Sano sanat "ranskalainen leipälauta", niin voit käytännössä haistaa uunista otettujen patonkien täyteläisen aromin. Ehkä tämä autuas aistillinen päiväunelma houkuttelee ihmiset keräämään vintage-tauluja, mutta keräilijöiden kiinnostuksen ylläpitäminen on muutakin.
Leipälevyjen käyttö
Mikään ranskalainen koti ei ole täydellinen ilman leivinuunia, ja leipälaudat ovat välttämätön työkalu erilaisten leipien leivonnassa. Jotkut laudat ovat riittävän suuria kymmeneen tai kahteentoista isoon pyöreään leipään, ja niiden toisessa päässä on kahva, joten niillä voidaan kuljettaa suuria leivonnaisia uuneihin ja sieltä pois. Toiset ovat pitkiä ja laihoja ja sopivan kokoisia yhdelle patongille.
Silti muita lautoja käytetään leipäviipaleiden asettamiseen pöydälle; tämäntyyppinen leipälauta on pienempi, pyöreä leipälauta, joka joskus kaiverrettiin reunojen ympärille. Vintage (noin 50 vuotta vanha) ja antiikki (yli 50 vuotta vanha) leipälaudat ovat hauskoja keräillä, ja ne on helppo laittaa töihin kenen tahansa keittiöön.
Ranskalaisten leipälevyjen tunnistaminen
Leipälaudat ovat erimuotoisia ja -kokoisia, joten ne ovat ihanteellisia tiettyihin käyttötarkoituksiin.
- Isot leipälaudat- Suuret pyöreät leipälaudat, joita käytetään useiden leipien kuljettamiseen uuniin ja sieltä ulos, ovat halkaisij altaan noin 23-28 tuumaa. Ne on usein valmistettu männystä, tammesta tai vaahterasta, ja ne ovat olleet käytössä tuhansia vuosia. Jotkut ihmiset kutsuvat näitä lautoja pizzalaudoiksi, mutta pizzalaudat ovat yleensä enemmän lapion muotoisia, kun taas leipälaudat ovat pyöreitä.
- Boulangerie-levyt - Boulangerie-leipälaudat ovat yleensä suorakaiteen muotoisia, ja niiden päässä on pienempi kahva. Ne ovat tyypillisesti 26-30 tuumaa pitkiä, noin 1/2 tuumaa paksuja ja yleensä 16 tuumaa leveitä. Niitä käytetään boulangeriesissa, jotka ovat leivonnaisten leipomiseen erikoistuneita leipomoita. Laudat on valmistettu kovapuusta, kuten vaahterasta, männystä tai pähkinäpuusta.
- Patkilaudat - Patonkilevyt ovat vähintään 24 tuumaa pitkiä. Tämän tyyppisessä laudassa on yleensä keskellä kauhottu syvennys, joka pitää patonin paikoillaan sitä leikattaessa.
- Perheen leipälaudat - Perhepöydän leipälaudat ovat melko tasakokoisia. Nämä pyöreät laudat on usein koristeltu kodikkaalla lauseella ulkoreunan ympärillä, kuten "Donnez nous notre pain quotidien", joka tarkoittaa "Anna meille jokapäiväinen leipämme"."
Leipälevyjen valmistukseen käytetyt materiaalit
Varhaisen ranskalaisen leipälaudan materiaalit ovat muuttuneet ajan myötä.
- Varhaiset leipälaudat - Varhaiset leipälaudat valmistettiin tyypillisesti männystä, vaahterasta, saksanpähkinästä, voipähkinästä ja joskus tammesta.
- Modernit leipälaudat - Nykyaikaisemmat leipälaudat valmistetaan pähkinästä, mahonkista, bambusta tai kahden puun sekoituksesta.
ranskalaiset leipälautaset
Varhaisleipälaudat valmistivat yleensä joko joku kotitaloudessa tai leipomon työntekijät. Jotkut kuitenkin valmistettiin. Esimerkiksi ranskalainen Bérard on valmistanut keittiöön leipälevyjä ja muita puisia esineitä vuodesta 1892. Yritys käyttää sertifioiduista metsistä peräisin olevaa pyökki-, laatikko- ja kirsikkapuuta, ja se käyttää tuotteissaan 100 % korjaamastaan puusta. Valitettavasti keräilijöiden kann alta valmistaja on allekirjoittanut erittäin harvat vintage-leipälaudat, koska näitä tauluja ei pidetty taideteoksina.
Jokaisessa kodissa oli yksi tai kaksi leipälautaa, jotka perheen mies veistoi ja joita perhe käytti utilitaristisena kappaleena. Varhaiset laudat ovat karkeasti veistettyjä, ja laudan ripustamiseen käytettävässä kahvassa näkyy yleensä sen luomiseen käytetyn työkalun jälkiä. Jotkut olivat jopa alun perin osa jotain muuta esinettä, eikä niitä ollut alun alkaen tarkoitettu leipälautaksi. Myynnissä on esimerkiksi useita leipälevyjä, jotka olivat alun perin puisten tynnyrien yläosia, mutta muodon ja koon ansiosta ne sopivat täydellisesti uudelleen käytettäväksi leipälaudoiksi.
Vintage vai uusi?
Leipälaudat eivät yleensä ole valmistajan allekirjoittamia, joten jos näet allekirjoituksen ja taulu on kiiltävä tai hyvin öljytty, epäile sen ikää. Vanhemmissa leipälaudoissa on yleensä merkkejä jatkuvasta käytöstä. Etsi:
- veitsenjäljet
- Pienet pelimerkit laudan reunasta
- Tummeneminen sivulla, jota käytettiin useammin
- Pehmenevä tai kulunut kohta laudan keskellä
Uudet laudat valmistetaan usein pähkinästä ja ovat paljon tummempia ja sileämpiä kuin vintage patonkilaudat. Suurin ero on, että nykyaikaiset leipälaudat näyttävät kiillotetuilta ja niissä on vähemmän todennäköisesti kulumista vuosien perhejuhlista ja pitkistä leipomisesta.
Leipälevyjen löytäminen
Kun olet rakastunut puisiin leipälaudoihin, sinun on tiedettävä, mistä löydät ne.
Antiikkiliikkeet
Antiikkiliikkeet, erityisesti ne, jotka lähettävät osan tavaroistaan konteilla Euroopasta, ovat paras paikka löytää ranskalaisia vintage-leipälaudat. Kivijalkakaupat ovat parhaita, koska jos et löydä etsimääsi, voit pyytää omistajaa etsimään sinua yhteyksiensä avulla. Antiikkikauppiaat ovat uppoutunut etsimään tavaroita, koska he eivät voi vain soittaa tehtaalle ja sanoa: "Tee minulle vintage-leipälaudat." Jälleenmyyjät vierailevat huutokaupoissa, muissa jälleenmyyjien tiloissa ja ostavat usein kotitalouksia täynnä tavaroita sekä etsivät kontakteja tuodakseen antiikkia muista maista. Ystävysty paikallisen jälleenmyyjän kanssa!
eBay
eBay on v altava online-lähde tietyille tuotteille. Suorita haku ja käytä kaikkia termejä löytääksesi haluamasi taulun. Jos esimerkiksi haluat nähdä kaiken, mitä on saatavilla, hae "vintage ranskalaiset leipälaudat". Jos haluat vain pyöreän, hae "pyöreät leipälaudat", mutta muista, että löydät kaikki pyöreät leipälaudat, joten sinun on selattava hakutuloksiasi nähdäksesi, onko jokin niistä todella Ranskan kieli. Jotkut eBay-jälleenmyyjät mainostavat tuotteita, jotka voit ostaa välittömästi, kun taas toiset järjestävät huutokaupan. Ole vain varovainen, ettet joudu huutokauppahintaan ja joudu kuluttamaan liikaa lautallesi.
Etsy
Etsy on verkkokauppojen ryhmä, jossa jälleenmyyjät myyvät kaikkea kotitekoisista kirjanmerkeistä designhuonekaluihin. Äskettäinen haku sanalla "vintage ranskalaiset leipälaudat" toi lähes 100 jälleenmyyjää, joilla oli jonkinlainen ranskalainen leipälauta myynnissä. Osa oli vintagea, osa uusia ja osa antiikkia, mutta kaikki olivat mielenkiintoisia.
Erikoisliikkeet
Erikoisliikkeet myyvät tuotteitaan verkossa, ja voit tehdä yksinkertaisen verkkohaun sanalla "vintage French leipälaudat" ja löytää jälleenmyyjiä, jotka myyvät säännöllisesti näitä työkaluja. Esimerkki:
- Elsie Green – Tämä yritys myy taloon tarvikkeita kaikki alta maailmasta (ja ne toimitetaan kansainvälisesti). He tarjoavat leipälaudat, jotka he keräävät kirpputoreilta Ranskan maaseudulta. Niiden listaukset vaihtelevat saatavuuden mukaan, joten tarkista usein, mitä varastossa on.
- One Kings Lane – Tämä on toinen verkkosivusto, jolla on pieni mutta mukava valikoima ranskalaisia leipälaudoita. Heidän varastonsa vaihtuu säännöllisesti, joten tarkista tilanne heiltä.
- Ruby Lane - Ruby Lane koostuu joukosta jälleenmyyjiä, joilla on yhteinen verkkosivusto, ja heillä on myös pyörivä valikoima tauluja. Kuten useimpien antiikkikohteiden kohdalla, saatat joutua tarkistamaan nämä taulut säännöllisesti, kun niitä on varastossa.
Ranskalaiseen antiikkiin erikoistuneilla jälleenmyyjillä/sisustajilla on yleensä myös pari leipälautaa varastossa.
Vinkkejä antiikkisten leipälevyjen hinnoitteluun
Kaksi tekijää määrää hinnan, kun keräät vintage-esineitä: ikä ja kunto. Kun keräät puutavaraa, jotka olivat työhevosia, ota tervetulleeksi puun halkeamat, madonreiät, epätasainen kahva. Kaikki nämä elementit lisäävät arkipäivän esineisiin luonnetta, mikä tekee niistä entistäkin arvokkaampia keräilijöille ja vieläkin enemmän kokkien rakastamia, jotka edelleen omaksuvat vanhoja työkaluja ja hyväksi todettuja reseptejä.
Vertaa muutamaa hintaesimerkkiä.
- 1800-luvulla valmistetut suuret pyöreät leipälaudat myyvät 120–350 dollaria kunnosta riippuen.
- Patongin leipälaudat eivät ole yhtä haluttuja kuin isommat. Saatat löytää hyviä esimerkkejä hintaan 20–55 dollaria.
- Pyöreät, yhden leivän laudat, joissa on sanonta reunoilla, ovat erittäin keräilykelpoisia ja vaihtelevat 30–130 dollarin välillä iästä ja veistoksen houkuttelevuudesta riippuen.
- 1930–1940-luvulla valmistetut maalatut leipälaudat maksavat yleensä 25–55 dollaria, riippuen siitä, miten ne on sisustettu.
Huomautus: Nämä hinnat ovat keskiarvoja eBayssa ja muista tässä artikkelissa mainituista lähteistä myydyille tuotteille.
Miten määritetään hallituksen ikä
Suurin osa nykyään myynnissä olevista ranskalaisista vintage-leipälaudoista on peräisin 1700-luvun lopulta (n. 1780) 1940-luvun puoliväliin. Suuret pyöreät leipälaudat ovat yleensä peräisin 1800-luvulta. Vuosisadan vaihteen jälkeen kotileipurit (ja suuremmat leipomot) alkoivat valmistaa leipäänsä tölkeissä tai valurautapannuissa tiiliuunien sijaan lattialla. Leipälaudan kahvoja lyhennettiin ja laudoista tehtiin pienempiä, koska leipurien ei tarvinnut kantaa useita leipäleipiä yhdellä aiemmin käyttämällään suurella pyöreällä leipälaudalla.
Hardware + Wear and Tear
Puu pyrkii pehmenemään reunojen ympäriltä ikääntyessään, joten vanhan laudan reunat ovat yleensä vinoja ja niissä näkyy vuosien raskaan leikkauksen ja veitsityön aiheuttamaa kulumista. Vanhemmissa leipälaudoissa voi olla pieniä matoreikiä, jotka kertovat, että puu on vanhempi kuin uudemmissa laudoissa, jotka joskus tiivistettiin.
Uudemmissa vuosisadan vaihteen jälkeen valmistetuissa levyissä on usein lyhyemmät kädensijat tai niitä ei ole ollenkaan. Joissakin 1930- ja 1940-luvuilla valmistetuissa pienissä tauluissa on myös tarroja, kuten omenoita tai muita värikkäitä hedelmiä." Uudemmat" laudat (jota pidetään edelleen vintagena) ovat myös erilaisia eläinmuotoja, kuten sikoja tai kaloja. Puu kutistuu syyn yli, joten joissakin laudoissa voi näkyä halkeamia vuosien pesun jälkeen.
Hand Carved vs. Machine Made
Pyöreät ruokapöytään tarkoitetut ja kodin sanonnalla kaiverretut laudat on valmistettu 1800-luvun lopulta lähtien. Mitä vanhempi taulu, sitä todennäköisemmin sanat on veistetty käsin, mikä antaa niistä hieman epätasaisen ilmeen. Laudan ikääntyessä myös kaiverruksen reunat pehmenevät; joskus kirjaimet katoavat, koska ne ovat kuluneet käytön myötä.
Patinan läsnäolo
Lopuksi patina on tärkeä ikää määritettäessä. Puu tummuu normaalisti vanhetessaan, joten mäntylauta näyttää lähes yhtä tumm alta kuin mahonkilevy, kun sitä käytetään säännöllisesti. Puisten leipälaudojen keräämisessä on se hyvä puoli, että ne kauniittuvat ajan myötä!
Parhaat tavat hoitaa leipälautaasi
Jos olet onnekas löytää vintage- tai antiikkileipälauta, muista hoitaa aarteesi oikein näiden nopeiden vinkkien avulla:
- Harjaa se saippualla ja vedellä- Hankaa lauta nopeasti jokaisen käyttökerran jälkeen kuumassa vedessä ja astianpesuaineella. Älä anna sen imeytyä, tai se todennäköisesti vääntyy!
- Säilytä se poissa kosteudelta - Liian suuri kosteus voi vahingoittaa leipälaudan puuta, joten on tärkeää varmistaa, että olet kuivunut kokonaan laud alta. puhdista se.
- Ravitse puuta kuukausittain - Voitele levy kerran kuukaudessa mineraaliöljyn ja mehiläisvahan seoksella tai ohuella kiiltävällä ruokaöljyllä. Anna öljyn imeytyä yön yli ja pyyhi sitten ylimääräinen pois.
Miten yhdistää asiantuntevasti vanhaa uuteen
Koska yhdellä ihmisellä on vain niin paljon mahdollisuuksia murtaa puinen leipälautansa päivässä, saattaa tuntua, että leipälautasi menee hukkaan istumalla kaapissa viikkoja peräkkäin. Jos olet huolissasi siitä, että et saa tarpeeksi hyötyä antiikkileipälautastasi, olet onnekas. Tee-se-itse on trendikkäämpi kuin koskaan, ja muutaman helpon vaiheen avulla kokemattominkin wannabe-sisustussuunnittelija voi esitellä antiikkiaan tyylikkäästi.
Rippuva taide
Koosta riippumatta antiikkiset ranskalaiset leipälaudat voidaan helposti muuntaa kauniiksi riippuviksi keittiöösi, olohuoneeseen tai ruokailutilaan. Langalla, köydellä tai nahalla voit ripustaa laudan ylös sekä säilytystä että koristelua varten. Tai jos et aio käyttää sitä liian usein, maalaa taulusi haluamallasi tavalla ja sulje se niin, että se on elintarviketurvallista tulevaa käyttöä varten.
Kasvitieteellinen puutarha
Jos et aio käyttää lautaasi aiottuun tarkoitukseen, voit ehdottomasti käyttää sitä kasvitieteelliseen kierteeseen. Kaupasta ostettujen saranoiden avulla voit kiinnittää leipälaudat seinään ja muuttaa niistä hyllyn, joka sopii täydellisesti kaikkien kasvien vauvojen säilyttämiseen. Myönnettäköön, että tämä idea toimii parhaiten puisten tai patonkilevyjen kanssa, mutta myös pyöreät laudat toimivat nipussa.
Piirrä leipää ystävien kanssa tyylillä
Yksi kauneimmista asioista näiden ihanien puulevyjen keräämisessä on, että jokainen niistä on erilainen. Kaikki ovat vanhentuneet omalla tavallaan, joten et koskaan löydä kahta samannäköistä. Muista, että keräilyn ensimmäinen sääntö on ostaa jotain, jota rakastat. Jos voit näyttää leipälautasi ja/tai käyttää sitä, sitä parempi, mutta rakasta sitä ensin!
