Tavan löytäminen kalorien leikkaamiseen leikkaamatta makua voi tuntua mahdottom alta, varsinkin kun etsit maukasta cocktailia. Sam Talbot, julkkiskokki, jakaa tapoja vähentää kaloreita ja silti luoda herkullisia juomia, jotka eivät jätä sinua tyytymättömiksi. Jos pidät cocktaileista, mutta tarkkailet painoasi, sinun ei tarvitse missata sitä enää.
Mustikka Mojito
Paras aloituspaikka on mojito, erityisesti mustikkamojito. Sen mehukkaat mutta makeat maut todistavat, että sinun ei tarvitse jättää väliin klassisimpia juomia. Reseptistä tulee neljä annosta, mikä riittää tekemään vaikutuksen sinuun ja ystäviisi.
Ainesosat
- 4 sitruunaviipaletta
- 4 limeviipaletta
- 16 mustikkaa
- 20 mintunlehteä
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- 2 unssia vastapuristettua sitruunamehua
- 4 unssia kylmää vettä
- 8 unssia vanhentunutta rommia
- 16 pakettia Truvia™ luonnollinen makeutusaine
- Jää ja jäämurska
- Limepyörä, mustikoita ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailravistimessa sitruunaviipaleet, limettiviipaleet, mustikat ja minttu.
- Lisää jäätä, limetin mehua, sitruunamehua, vettä, rommia ja sokeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi highball-lasiin jäämurskan päällä.
- Koristele limerenkaalla, mustikoilla ja mintunoksalla.
Matalakaloriset cocktailit
Sam Talbot, jolla on tutut kasvot Top Chefissä ja Jimmy Fallonissa vietetyn aikansa jälkeen, on viettänyt eliniän navigoinut sokerin kanssa sekä ruuissa että juomissa. Hänellä on nuorena diagnosoitu nuorten diabetes, ja hänellä on elinikäinen kokemus oppimisesta ja "ruoan vaikutuksen ymmärtämisestä elämään ja elämän vaikutuksista ruokaan". Hänen matkansa on tuonut hänet yhteistyöhön Truvian kanssa edistääkseen cocktaileja kaikille. Hänen uskomuksensa, että "kyseessä on tuoreimpien ainesosien käyttäminen", on yhtäpitävä parhaan tavan vähentää cocktailien kaloreita.
Mistä aloittaa
Jos et ole aloittanut cocktailien kalorien leikkaamista tai tarvitset uusia ideoita, aloita alusta! Mustikan yksinkertaisen siirapin sijaan sekoita mustikoita. Tämä pätee useimpiin marjoihin. Jos tarvitset hedelmämehua, harkitse tuorepuristettujen sitrushedelmien mehujen käyttöä sydänlihasten sijaan, joissa on usein lisätty sokereita. Ja aina kun mahdollista, valitse sokerittomia ainesosia ja harkitse oman väkevän alkoholijuoman lisäämistä tuoreilla ainesosilla.
Mixing It Up
Kermaiset liköörit ja väkevät alkoholijuomat ovat paljon kaloritihempiä kuin kirkkaat vastineensa. Pidä kiinni vodkasta, ginistä, tequilasta, bourbonista tai jopa skottilaista ja jätä väliin irlantilainen kerma tai siirappimaiset liköörit, kuten kahvi- ja vadelmaliköörit. Vaikka niitä voidaan käyttää, harkitse puolet reseptin vaatimasta määrästä. Onneksi et jää kiinni, jos menet ulos nauttimaan cocktailin. Talbot huomauttaa, että "vähäkalorisista cocktaileista kiinnostuneiden ihmisten määrä on lisääntynyt niin paljon, että siitä "tulee uusi luokkatarjonta ravintoloiden ja baarien ruokalistoilla". Trendi, jonka hän uskoo vain kasvavan entisestään ajan myötä.
Ei tarvitse palkata etsivää
Et etsi makua mistään vähäkalorisesta cocktailista. Talbot korostaa väkevien alkoholijuomien, sekä ginin että vodkan, käyttöä vähiten kaloreina. Maustetut alkoholijuomat lisäävät muutaman kalorimäärän, mutta huomattavasti vähemmän kuin mikään muu makuvaihtoehto, poikkeuksena tuoreet marjat ja yrtit. Maustettujen väkevien alkoholijuomien nousun myötä yhä useammat baarit ja ravintolat pystyvät vastaamaan vähäkaloristen juomien kysynnän haasteeseen. Trendi "näyttää vihdoinkin tarttuvan", hän sanoo. Talbotin viimeinen ehdotus siirtyä vähäkalorisiin juomiin on aloittaa kotona, juomien sekoittaminen kotona "helppoa tunnistamaan, mitä haluat ja tehdä erikoistoiveita ravintolassa tai baarissa."
Kalorien menettäminen, ei maku
Tasapainoinen ja terveellinen ruokavalio voi sisältää väkeviä alkoholijuomia ja cocktaileja. Kyse on älykkäiden valintojen tekemisestä, kun haluat vähentää kaloreita tai vähäkalorista juomaa. Samalla tavalla kuin valitset tuoreita raaka-aineita ruoanlaittoon, noudata samaa ideaa cocktailien kanssa. Joten ohita yksinkertainen siirappi ja selaa ruokakomerostasi raikasta ja terveellistä juomaa.
