Jos suunnittelet piknikkiä ja etsit lisukkeeksi maukasta herkkua, tarvitset reseptin Havaijin makaroniperunasalaattiin.
Se on kaikkialla, missä haluat olla
Hawaii on paratiisisaari. Mukava 72 astetta joka päivä, täydelliset aallot, rannat, auringonpaiste ja vehreät vuoret tekevät siitä täydellisen paikan. Kun ihmiset ajattelevat syövänsä Havaijilla, he ajattelevat luausia, mutta jokainen ateria ei ole luau. Lautaslounas on yleisempi ja jokaisella lautaslounaalla on makaroniperunasalaatti. Tämän korkeahiilihydraattisen salaatin suosio on uskomattoman ilmeinen. Mutta mistä se tuli?
Se on kulttuurisekoitus
Havaijin saaret ovat kulttuurinen sulatusuuni. Aluksi ne olivat sekoitus saarikulttuureja, mutta myöhemmin, kun eurooppalaisia tutkimusmatkailijoita alkoi saapua, sekoitukseen lisättiin lisää kulttuureja. Kulinaarisesta näkökulmasta eurooppalaisten saapuminen toi makuräjähdyksen. Ennen eurooppalaisten tuloa saaren asukkaiden perustärkkelys oli taro ja bataatti. Vehnä oli tuntematon saarilla, joten ei myöskään makaroni, eivätkä ruosteiset perunatkaan.
Joten, mistä Havaijin makaroniperunasalaatin resepti on peräisin? Makaroni tulee Italiasta. Havaijin makaroniperunasalaatin vakioreseptissä kyynärpäämakaronit keitetään mielellään vähintään al dente. Usein löydät sen yli kypsennettynä. Suosittelen pastan keittämistä aina al denteessä.
Seuraava osa reseptiä on majoneesi. Tämä on ilmeisesti myös eurooppalaista. Perunat, joihin sekoitetaan tämän salaatin kolme perusainesosaa, ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, joten tämä on todellinen monikulttuurinen ruokalaji.
lautaslounas
Joskus tunnetaan nimellä Hawaiian barbecue, lautaslounas on tyypillinen Havaijin saarten lounas. Lautaslounas koostuu kahdesta kauhaisesta riisiä, yhdestä kauhaisesta makaroniperunasalaattia ja annoksesta liharuokaa. Koska Havaiji on kulttuurinen risteys, tämä liharuoka voi olla melkein mitä tahansa. Satun pitämään kana adobosta, mutta löydät lau lau, kailua porsaan, teriyaki, korealaiset lyhyitä kylkiluita, currya tai jopa hampurilaista. Olen nähnyt jopa kasvisversion lounaslautasesta, joka on valmistettu soija/hoisin-seoksessa marinoidusta tofusta. Tofu oli haudutettu ja tarjoiltu paistettujen vihannesten kanssa. Se oli erittäin mukavaa, ellei perinteistä.
Makaroniperunasalaatin resepti Havaijilta
Tämä on yksi niistä resepteistä, joiden tekemisen jälkeen kerran tai kahdesti voit alkaa lisätä mitä tahansa, mitä sinulla on makusi mukaan, jolloin siitä tulee oma reseptisi Havaijin makaroniperunasalaattiin. Perusasioita varten tarvitset:
- 1 kilon kyynärpäämakaroni
- 1 kuppi majoneesia
- 1 iso makea sipuli, joko Maui-sipuli tai jos et löydä, Texas makea sipuli tai punasipuli käy
- 2 porkkanaa hienonnettuna
- 3 ruskea perunaa keitettynä ja kuutioituna. Voit jättää ihon päälle jos haluat
- 4 isoa kovaksi keitettyä munaa
- 2 vartta selleriä hienonnettuna
- 1 tl sinappia
- Suolaa, pippuria ja tilliä maun mukaan.
- Keitä pasta al denteksi. Huuhtele kylmässä vedessä.
- Keitä perunat ja kuutioi ne 1/2 tuuman kuutioiksi.
- Piilota munat karkeasti.
- Sekoita kaikki yhteen isoon kulhoon.
- Jäätä vähintään tunti jääkaapissa.
Tämän reseptin muunnelmia varten voit lisätä makeaa suolakurkkua tai italialaista kastiketta, hienonnettua vihreää sipulia pakasteherneitä tai tuoreita herneitä, maissia tai mitä tahansa muuta, mitä sinulla sattuu olemaan käsillä tai arvelet maistuvan hyvältä. Sellerisuola ja sellerijauhe ovat suosittuja lisäyksiä, ja haluan lisätä vain ripauksen valkosipulijauhetta ja tuoretta hienonnettua oreganoa. Niin kauan kuin sinulla on perusmajoneesi, makaroni ja peruna, sinulla on klassinen resepti Havaijin makaroniperunasalaattiin.
Aiheeseen liittyvät salaattireseptit
- Peruna-muna-salaattiresepti
- Peruna-, katkarapu- ja sardiinisalaattiresepti
- Mr. Holmdenin makaronipastasalaattiresepti
- Makaroniresepti
- Makaroni-, tomaatti- ja sipulisalaattiresepti
