Kotitekoiset kuppikakkureseptit ovat hauskimpia valmistaa ja leipoa. Ne vaihtelevat yksinkertaisista monimutkaisiin, ja koristelu voi olla yhtä helppoa kuin kuorrutuksen levittäminen veitsellä tai niin monimutkaista kuin kymmenien monimutkaisten ruusukkeiden putsaaminen ja rakeiden pudottaminen jokaiseen valmiiseen cupcakeen.
Ihanteellinen syntymäpäiväjuhliin, luokkahuonejuhliin ja jopa illallisjuhliin, kuppikakut ovat siisti yksilöllinen jälkiruoka kompaktissa paketissa, joka miellyttää melkein kaikkia.
Yksi parhaista kotitekoisista kuppikakkuresepteistä
Tästä keltakakkureseptistä tulee 12 vakiokuppikakkua ja se on mukautettu Elinor Klivansin kirjasta Cupcakes!
Ainesosat
- 1 1/4 kuppia yleisjauhoja (tai sekoitus yleiskäyttöisiä ja kakkujauhoja)
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 muna
- 1 munankeltuainen
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/2 kuppia rypsiöljyä
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 kuppia smetanaa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 F.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola pieneen kulhoon.
- Käyttäen isoa kulhoa ja sähkövatkainta keskisuurella nopeudella vatkaa muna ja munankeltuainen sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi, noin kahdesta kolmeen minuuttia.
- Alenna sekoittimen nopeutta ja lisää öljy ja vanilja.
- Lisää smetana ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Lisää jauhoseos kolmessa välissä ja sekoita kunnes taikina on tasaista ja kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
- Paista 18–22 minuuttia tai kunnes hammastikkutesti on puhdas.
Kuppikakkuvinkkejä
- Useimmat tavallisten kakkujen reseptit toimivat myös kotitekoisina kuppikakkuresepteinä (yhdestä vakiokakkureseptistä tulee yleensä 12 kuppikakkua), mutta aina on parasta etsiä kuppikakkukohtaisia reseptejä, jos mahdollista.
- Voit muokata yllä olevaa keltaisen kakun perusreseptiä valmistaaksesi melkein minkä tahansa makuisia cupcakeja. Suklaakuppikakkuja varten lisää kaakaojauhe ja sulatettu suklaa. Kokeile mantelikuppikakkuja manteliuutetta ja mantelipastaa. Voit myös lisätä hedelmiä, suklaalastuja, uutteita tai monia muita aromeja.
- Kuppikakkujen ei tarvitse paistaa yhtä kauan kuin tavallisten kakkujen, ja ne ruskistuvat nopeasti, joten pidä niitä silmällä. Tarkista uuni puolen paistoajan jälkeen, jotta voit arvioida, kuinka monta minuuttia lisää paistamiseen tarvitaan.
- Jos haluat litteät kuppikakut, joihin voi peittää kuorrutetta, täytä taikinakupit yli puoliväliin. Täytä kupit kahdella kolmasosalla tai melkein vuorausten yläosaan asti, jos haluat kupukuppikakkujen tai reunoista paisuvien kuppikakkujen.
- Yhdestä tavallisesta 12 kupin kakun reseptistä saadaan yleensä kuusi "jättiläistä" (yhden kupin tilavuus) kuppikakkua tai noin 40 minikuppikakkua.
- Jos haluat tehdä täytettyjä kuppikakkuja, voit leikata terävällä veitsellä kartio jokaisen jäähtyneen kuppikakun keskeltä. Leikkaa käpyistä pohjat irti (joten jäljelle jää vain pyöreitä yläosia), putsaa jokainen kuppikakku täytteellä ja aseta kakun ympyrät päälle. Kuorruta sitten kuppikakut normaalisti.
- Paperisten kuppikakkuvuorien täyttäminen voi olla sotkuista, joten kokeile käyttää pusseja tai jäätelökuhoja.
- Kuppikakut, joiden päällä on tuoretta kermavaahtoa, kannattaa säilyttää jääkaapissa tai syödä heti, mutta muut kuppikakut (myös voikermakuorruteiset) säilyvät huoneenlämmössä useita päiviä muovikelmulla peitettynä tai kiinnitettynä. ilmatiivis säiliö. Useimmat kuppikakut eivät jäädy kovin hyvin ja voivat vanhentua, jos niitä säilytetään jääkaapissa.
Lisätietoja Cupcakesta
- Yksi parhaista puolista kuppikakkujen koristelussa on siihen liittyvä potentiaalinen luovuus. Sesonkikoristeet toimivat hyvin, ja perusvarusteet, kuten muutama pussipussi ja kuorrutusvinkit, voivat viedä sinut pitkälle. Cupcake-päälliset ja muut koristeet ovat saatavilla sivustoilta, kuten Bake It Pretty. Kuppikakkujen päälle voi laittaa myös tuoreita hedelmiä.
- Saat viimeisimmät cupcake-uutiset ja hauskoja cupcake-leivontatietoja seuraamalla blogeja, kuten Cupcakes Take the Cake.
