Harvat asiat elämässä ovat yhtä herkullisia kuin kotitekoinen keksi tuoreena uunista ja ripauksella voita ja ripaus hunajaa. Hemmottele perhettäsi jollakin erityisellä jollakin näistä yksinkertaisista resepteistä.
Perus kotitekoiset keksit
Tämä resepti luo perinteisiä keksejä, joita voit ylpeänä tarjoilla aterioiden kanssa.
Saanto: 6-8 keksiä koosta riippuen
Ainesosat
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 ruokalusikallinen plus 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 kuppia kylmälyhennettä
- 3/4 kuppia nestettä (kaikki maito tai puoli maitoa ja puoliksi vettä)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 450 Fahrenheit-asteeseen.
- Siivilöi kuivat aineet yhteen isoon kulhoon.
- Leikkaa jauhoseokseen leivonnaisella tai kahdella veitsellä.
- Lisää neste vähitellen kääntäen taikinaa varovasti puulusikalla, kunnes se on juuri sulanut. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Käännä taikina jauhotetulle pöydälle, ripottele pinnalle kevyesti lisää jauhoja ja taputtele tai rullaa kevyesti 1/2 tuuman paksuiseksi. Työskentele taikinaa mahdollisimman vähän tai keksit muuttuvat kovia.
- Leikkaa keksit keksileikkurilla. Älä kierrä leikkuria taikinaan tai keksit eivät nouse. Taikinapalat voidaan puristaa yhteen ja leikata, jolloin saadaan lisää keksejä.
- Aseta keksit noin 1/2 tuuman päähän toisistaan voitelemattomalle uunipellille ja paista noin 10–12 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
- Ota pois uunista. Hiero voitangon toista päätä käyttämällä keksien pintaa pehmentämään ne. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Easy Drop -keksiresepti
Jos et halua leikata keksejä, nämä pudotetut keksit ovat nopeita ja helppoja.
Saanto: noin 1 tusina keksiä
Ainesosat
- 1 ja 3/4 kuppia leipäjauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 4 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista maissiöljyä
- 1 kuppi maitoa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 400 asteeseen F.
- Siivilöi kuivat aineet isoon kulhoon ja sekoita joukkoon maissiöljy ja maito.
- Pidota pyöristetyt ruokalusikalliset taikinaa noin kahden tuuman päähän toisistaan voideltulle uunipellille.
- Paista noin 12 minuuttia tai kunnes keksien pinnat ovat kullanruskeita.
- Vele topit voilla ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Makeiden keksien resepti
Jos etsit hieman makeaa keksiä, kokeile tätä reseptiä.
Saanto: noin 8 keksiä
Ainesosat
- 2 kuppia yleisjauhoja ja lisäjauhoja käärimiseen
- 1/2 kuppia kidesokeria
- 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 puntaa (1 tikku) kylmää voita
- 3/4 kuppia maitoa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 400 Fahrenheit-asteeseen.
- Siivilöi kuivat aineet yhteen isoon kulhoon.
- Leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai kahdella veitsellä.
- Lisää maito hitaasti puulusikalla sekoittaen, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- Käännä taikina jauhotetulle pöydälle ja käännä pari kertaa, jotta se peittyy jauhoilla.
- Taputtele tai kauli taikina varovasti noin 1 tuuman paksuiseksi ja leikkaa keksileikkurilla keksit. Paina jäljelle jäänyt taikina kevyesti yhteen ja leikkaa lisää keksejä.
- Aseta keksit 1/2 tuuman päähän toisistaan silikonimatolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista noin 12–15 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat vaalean kullanruskeiksi. Ota pois uunista ja voitele pinta sulatetulla voilla.
- Tarjoile lämpimänä hunajan ja voin tai suosikkihillosi tai -säilön kanssa.
Maukas lisä mihin tahansa ateriaan
Keksit voidaan korvata lähes aina, kun käytät tavallista leipää. Käytä niitä aterioiden lisukkeina, tee niistä voileipiä tai levitä ne suosikkivoillasi, pähkinävoilla, tuorejuustoilla tai hyytelöillä. Kun olet tehnyt nämä reseptit, ymmärrät, kuinka yksinkertaisia ne todella ovat ja kuinka helppoa on valmistaa erä milloin haluat.
