Kun ajattelet bratwurstin valmistamista, kuvittelet luultavasti laittavan ne grilliin savuisen kesäillallisen ajaksi. Kuitenkin, kun sää on kylmä eikä tee mieli seisoa grillin päällä, mutta bratwurstin makua haluaa, voit valmistaa ne uunissasi.
Uunin käyttäminen bratwurstin valmistukseen
Bratwurstin valmistaminen uunissa on nopeaa ja helppoa. Yksinkertaisella valmistelulla ja oikealla uunin lämpötilalla saat mehukkaita kakaroita hetkessä.
Esilämmitys
Voit joko paistaa tai leipoa kakaroitasi. Jos paistat, esilämmitä uuni 350 °F:seen. Jos paistat, säädä uuniritilä uunin keskelle ja käännä broileri korkealle.
Valmistelu
Bratwurst ei vaadi paljon valmistelua. Pannun valmistelu voi kuitenkin säästää siivoamista myöhemmin.
- Leivontaa varten tarvitset reunuksellisen keksipellin tai uunivuoan ja folion. Vuoraa keksilevy foliolla.
- Paistamiseen tarvitset broileripannun ja folion. Vuoraa broileripannun alaosa foliolla puhdistamisen helpottamiseksi ja aseta paistoritilä sen päälle.
Perusleivontamenetelmä
Paista kakarat näiden kolmen vaiheen mukaisesti:
- Aseta kakarat yhdeksi kerrokseksi valmiille uunipellille.
- Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes sisälämpötila on 160–165 °F, mikä kestää noin tunnin.
- Käännä kakaroita kerran pihdeillä noin puolivälissä kypsennystä.
Peruspaistamismenetelmä
Kakaroiden paistaminen:
- Aseta ne yhtenä kerroksena paistopannun yläritilälle.
- Aseta ne broilerin alle ja käännä niitä pihdeillä neljänneskierros neljän minuutin välein.
- Paistaminen kestää noin 12 minuuttia, ja kakarat ovat valmiita, kun ne saavuttavat 160°F:n sisälämpötilan.
Lepoa
Vaikka halutaan sukeltaa kuumiin, mehuisiin kakaroihin, niiden lepääminen auttaa pitämään mehut lihassa. Ota kakarat uunista ja anna niiden levätä pannulla löyhästi foliolla peitettynä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
oluen keittäminen ja paistaminen
Tee kakaroistasi vielä mehukkaampia ja maukkaampia keittämällä ne oluessa. Stout tai lager sopii tähän hyvin.
Ainesosat
- olut
- 1 punasipuli, neljästettynä
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1-2 kiloa bratwurstia
Ohjeet
- Lisää isoon kattilaan niin paljon olutta, että voit upottaa niin monta kakaraa kuin haluat keittää.
- Lisää oluen joukkoon neljäsosainen punasipuli ja kolme valkosipulinkynttä, jotka olet murskannut kakaroiden kanssa.
- Keitä kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.
- Kun kakarat kiehuvat, esilämmitä broileri yllä olevan ohjeen mukaisesti.
- Siirrä kakarat paistinpannulle ja paista neljäsosa kierrosta neljän minuutin välein, kunnes ne ovat ulkopuolelta ruskeita, yhteensä noin 16 minuuttia.
Kakarat ja hapankaali
Voit myös keittää kakarat uunissa hapankaalin kanssa.
Ainesosat
-
Kakarat ja hapankaali 4-6 kupillista hapankaalia
- 1-2 kiloa bratwurst-linkkejä
Tarvitset myös uunivuoan ja pihdit.
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350°F:een.
- Levitä hapankaali tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan.
- Laita kakarat tasaiseksi kerrokseksi suoraan hapankaalin päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa, käännä kerran 30 minuutin kuluttua, 60 minuuttia tai kunnes kakarat saavuttavat 160°F:n sisälämpötilan. Lepää foliolla peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Bratwurst ja juurekset
Voit paistaa kakaroita myös suoraan juureksilla. Kasvikset maustavat kakarat ja kakaroiden mehut vihannekset.
Ainesosat
- 3 keskikokoista punaista perunaa, leikattuna yhden tuuman kuutioiksi
- 2 porkkanaa, kuorittu ja leikattu yhden tuuman kuutioiksi
- 1 punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1/2 tl merisuolaa
- 2 kiloa bratwurst links
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350°F:een.
- Sekoita perunat, porkkanat ja sipulit oliiviöljyn ja suolan kanssa. Levitä yhdeksi kerrokseksi 9 x 13 tuuman paistinpannun tai uunivuoan pohjalle.
- Aseta bratwurst yhdeksi kerrokseksi juureksien päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes bratwurstin sisälämpötila on 160°F.
- Levätä foliolla peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Kaunis Bratwurst
Jos haluat maistaa kesää myrskyisinä talvikuukausina, paista tai paista bratwurstiasi grillaamisen sijaan. Uunissa kypsennetty bratwurstista tulee maukas pääruoka ympäri vuoden.
