Ainesosat
Tätä reseptiä on kuusi.
- 3, (14 unssia) tölkit tomaattikastiketta
- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl merisuolaa
- 2 ruokalusikallista öljyä
- 1 sipuli, jauhettu
- 12 pehmeää maissitortillaa
- 2 kuppia raastettua vegaanista Jack-juustoa
- 3 (4,25 unssia) tölkkiä kuutioituja oliiveja, valutettu
- 1 (4 unssia) voi kuutioitua mietoa chiliä, valutettu
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Sekoita isossa kattilassa tomaattikastike, chilijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, kuivattu oregano, kuivattu kumina ja merisuola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen.
- Kun kastike kuumenee, kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, noin viisi minuuttia. Poista sekä sipuli että tomaattikastike lämmöltä.
- Sekoita pienessä kulhossa oliivit, sipulit ja paloiteltu chili.
- Levitä noin 1/4 kupillista kastiketta 9x13 tuuman reunuksellisen uunivuoan tai lasagnevuoan pohjalle.
- Kasta jokainen tortilla kastikkeeseen. Vuoraa vuoan pohja yhdellä kerroksella tortilloja (noin kolmella tortillalla)
- Levitä 1/3 oliiviseoksesta tortillojen päälle ja ripottele päälle 1/2 kupillista juustoa. Kaada 1/2 kupillista kastiketta juuston päälle. Kasta lisää tortilloja jäljellä olevaan kastikkeeseen ja laita ne yhtenä kerroksena alimmille kerroksille.
- Toista vaiheet kuusi ja seitsemän ja tee vielä kaksi kerrosta kastiketta, oliiveja, juustoa ja tortilloja ja lopuksi kerros liotettuja tortilloja. Kaada jäljellä oleva kastike tortillojen päälle ja ripottele päälle loput juustot.
- Pitä foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Avaa kansi ja keitä vielä 30 minuuttia, kunnes juusto on kuplivaa.
Variaatiot
Harkitse seuraavia muunnelmia.
- Korvaa oliivit 2 kupilla hienonnettua seitania, jotka keität sipulien kanssa.
- Jätä pilkotut vihreät chilit pois ja korvaa sen sijaan säilykemaissilla.
- Korvaa oliivit 2 kupilliseen valutettuja, keitettyjä mustia papuja.
