Oliivipuut ovat peräisin Välimeren alta, jossa ne yhdessä viiniköynnösten ja viikunapuiden kanssa auttavat määrittelemään alueen esteettisen ja kulinaarisen luonteen. Jos asut maan osissa, joissa ne ovat sopeutuneet, oliivit ovat sitkeitä ja luotettavia lajikkeita, joita voidaan kasvattaa hedelmiensä vuoksi tai puhtaasti koristeena.
Oliivin luonne
Oliivit ovat ikivihreitä puita, joiden korkeus on kypsänä 20–50 jalkaa, vaikka on myös kääpiölajikkeita, jotka pysyvät vain 6–8 jalkaa korkeina. Lehdet ovat vaaleanvihreitä ja ohuita, ja puulla on kaiken kaikkiaan erittäin koristeellinen ulkonäkö, joka saa kauniin ryppyisen muodon iän myötä. Oliivipuut voivat elää satoja vuosia ja tuottaa silti runsaan sadon.
Ympäristöasetukset
Oliivit rakastavat aurinkoa, ja ne tarvitsevat vähintään kahdeksan tuntia päivässä menestyäkseen ja tuottaakseen tuotantoaan. He rakastavat myös lämpöä ja viihtyvät kuumassa ja kuivassa ilmastossa. Alle 20 asteen lämpötilassa useimmat oliivit kärsivät jäätymisvaurioista, vaikka juurijärjestelmä voi kestää jopa 10 asteen lämpötiloja ja voi silti itää uudelleen.
Kääpiölajikkeet sopivat hyvin konttiviljelyyn, eli ne voidaan tuoda sisätiloihin talveksi kylmässä ilmastossa. Niiden on oltava valoisassa aurinkoisessa huoneessa - mieluiten solariumissa tai kasvihuoneessa - mutta selviytyvät talvesta etelään päin olevassa ikkunassa.
Oliivipuiden hoito
Oliivit kestävät kuivuutta ja kestävät sairauksia, joten ne ovat yksi helpoimmin kasvatettavista hedelmistä. Ne eivät vaadi karsimista hedelmäntuotantoa varten ja yleensä ne saavat miellyttävän muodon kasvaessaan itsestään.
Vähempi lannoite on parempi
Välimeren kuivilla kivikkoisilla kukkuloilla, joilta ne ovat peräisin, on luonnostaan alhainen hedelmällisyys, ja oliivipuun hemmotteleminen lannoitteella ja vedellä johtaa usein vähemmän hedelmiin ja suurempaan alttiuteen sairauksille.
Mulkki
On hyvä idea säilyttää multaa kerros juurien päällä ja leikata pois myrskyjen vahingoittama puu, mutta muuten oliivipuiden kasvatus vaatii hyvin vähän huoltoa.
Leikkaus ja leikkaaminen
Ne sopivat kuitenkin hyvin karsimiseen, joten ne voidaan leikata takaisin pienemmän puun säilyttämiseksi sadon helpottamiseksi. Oliiveja voidaan leikata myös muodolliseksi suojaksi, mikä on yleinen käytäntö kääpiölajikkeiden kanssa.
Indoor Olive Care
Kun kasvatat oliiveja ruukussa, muista antaa maaperän kuivua kastelujen välillä. Hämähäkkipunkit (jotka näkyvät valkoisena nauhana lehdissä) ovat usein ongelma sisätiloissa, mutta lehtien säännöllinen suihkuttaminen vedellä riittää yleensä pitämään ne hallinnassa.
Sadonkorjuu
Oliivit kypsyvät syksyllä, mutta tarkka aika riippuu lajikkeesta ja halutusta oliivista. Kaikki oliivit alkavat vihreinä ja muuttuvat mustiksi täysin kypsinä, vaikka tietyt lajikkeet korjataan perinteisesti vihreinä.
Olivit ovat erittäin katkeria ja syötäväksi kelpaamattomia puusta poimittaessa. Tyypillisesti hedelmien katkeruuden huuhtouttamiseksi käytetään suolavettä, jonka jälkeen ne voidaan marinoida yrteillä ja mausteilla ja säilyttää tuoreena jääkaapissa useita kuukausia. Vihreitä oliiveja on vaikeampi käsitellä kotiviljelijöille, koska ne sisältävät enemmän karvaita yhdisteitä, jotka on huuhtoutunut pois.
Lajikkeet
- Arbequina on suosittu lajike, joka tunnetaan hienoista kulinaarisista ominaisuuksistaan. Puu sopii ihanteellisesti kotipuutarhaan, koska se kasvaa vain noin 15 jalkaan.
- Mission on kooltaan ja kulinaarisesti laadultaan samanlainen kuin arbequina, ja sitä pidetään yhtenä kylmäkestävimmistä lajikkeista
-
Manzanilla oliivi Manzanilla on yleisin mustissa oliiveissa käytetty lajike, ja se on yksi ainoista, joka vaatii lähistöltä toisen lajikkeen ristipölytykseen - muuten se ei pysty hedelmöimään.
- Pendolino on ainutlaatuinen lajike, jolla on itkutapa.
- Little Ollie on suosittu hedelmätön lajike, jota käytetään usein suojana.
Oliivipuun hankinta
Jos asut maan eteläisimmässä osassa, jossa oliivit viihtyvät, sinulla ei pitäisi olla ongelmaa löytää oliivipuu paikallisesta taimitarhasta. Muuten on useita postimyyntitarhoja, jotka lähettävät ne sinulle.
- Sandy Oaks Nursery Etelä-Texasissa varastoi 27 oliivilajiketta ja toimittaa ne kotiovellesi vain 12 dollarilla kpl postikuluineen.
- Willis Orchard Co. Georgiassa harjoittaa seitsemää lajiketta ja myy taimia alle 20 dollarilla.
- Grow Organic (Peaceful Valley Farm) Kaliforniassa tarjoaa mukavan valikoiman ruukkuoliiveja. Heidän puunsa vaihtelevat 20–40 dollarista kukin, plus toimituskulut.
Ainutlaatuinen maisemanäyte
Ilmastoissa, joissa niitä voidaan kasvattaa, oliivit ovat yksi kestävimmistä, luotettavimmista ja helpoimmin kasvatettavista hedelmäpuista. Houkuttelevilla harmaanvihreillä lehtillään ja ryppyisellä muodollaan ne muodostavat kauniin keskipisteen maisemassa. Istuta ne kauas patioilta ja pysäköintialueilta, sillä pudonneet hedelmät muodostavat tahran, jota on erittäin vaikea poistaa.
