Marinoitua kanaa ja kuuma grilli on loistava yhdistelmä upeaan BBQ-kanaan.
Kaiken grilli
Kana tehtiin grilliin. Vaikka hampurilaiset ovat loistava standardi ja kasvikset hauska vaihtoehto, mikään kesägrilli ei olisi täydellinen ilman BBQ-kanaa. On loputtomasti tapoja grillata kanaa, mutta suosikkini alkaa marinadilla. Tykkään marinoida kanan, koska se antaa lihalle aikaa imeytyä makuun. Usein grillattaessa harsitaan kanaa sen ollessa grillissä ja tämä on hyvä, mutta se todellakin vain maustaa ihoa. Marinointi saa maut syvälle lihaan, jossa voit maistaa sitä jokaisella suupalalla.
Ruoanlaittomaailmassa on ihmisiä, jotka vihaavat valkosipulipuristinta. Luulen, että monet kotikokit luottavat puristimeen, kun heidän pitäisi jauhaa tai pilkkoa valkosipuli veitsellä sen sijaan, että se muussattaisiin puristimella. Mutta kun teet marinadia, uskon, että valkosipulipuristinta tarvitaan. Emme tarvitse kauniita siivuja tai paloja, jotka voidaan paistaa hyvin, mitä haluamme, jotta valkosipuliöljy ja -mehu sekä murskatut valkosipulipalat uivat marinadissa ja sekoittuvat kaikkien muiden makujen kanssa. Joten jos sinulla on valkosipulipuristin, tämä on täydellinen aika saada se esiin.
BBQ-kanaresepti
Ainesosat
Tätä grillikanareseptiä varten tarvitset:
- 5 kiloa kanan osia
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 ruokalusikallinen ja 1 tl chilijauhetta
- 1 limetin mehu
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl korianteria
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- Suola & pippuri
Ohjeet
Sekoita isossa kulhossa kaikki paitsi suola ja pippuri. Vatkaa se todella hyvin. Lisää kana ja pyörittele kulhossa, kunnes se on hyvin marinoitunut. Peitä muovikelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli. Jos yön yli ei ole mahdollista, yritä marinoida vähintään 5 tuntia. Kun olet valmis paistamaan, ota kana pois marinadista, mutta säästä marinadi. Käytämme sitä kanan valsimiseen.
Laita grillisi käyntiin keskilämmöllä, mutta varmista ensin, että öljyät grilli (minä käytän oliiviöljyä). Voitele grilli runsaasti öljyllä, suolaa ja pippuria BBQ-kanaa ja aseta se nahkapuoli alaspäin grilliin. Keitä noin 30 minuuttia, käännä ja harsi 10 minuutin välein. Pidä grillin kansi suljettuna, kun et harsita tai käännä. Tarjoile coleslawn ja kylmän oluen kanssa.
Aiheeseen liittyviä grillireseptejä
- Eteläinen ruoanlaitto
- BBQ Crockpot Short Ribs -resepti
- BBQ Crockpot Chicken Resepti
- Grilli-naudan kylkiluiden resepti
- Grillilohen resepti
