Ainesosat
- 4 ruokalusikallista voita, pehmennetty
- 1 kuppi valkoista sokeria
- 3 munaa
- 2 kuppia valkoisia jauhoja, seulottu
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 4-5 kupillista rasvaa tai lyhennystä friteerauspaistamiseen
Ohjeet
- Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita muna kerrallaan.
- Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita varovasti.
- Vaivaa taikina tasaiseksi ja tee siitä yhden tuuman palloja.
- Isossa kattilassa, kuten valurautaisessa hollantilaisessa uunissa tai keittokattilassa, lämmitä rasva 375 asteeseen ja pudota taikinapallot varovasti yksitellen.
- Anna kypsyä kullanruskeaksi.
- Anna kuivua ruskealla paperilla.
Hole-y Donuts
Tällä kirjoitetulla reseptillä ei tehdä perinteisiä munkkeja, joissa on reikiä, mutta voit toki tehdä niitä käyttämällä täällä olevaa taikinaa. Voit tehdä tämän noudattamalla näitä ohjeita.
- Jauhoita pinta ja kauli taikina noin 3/4 tuuman paksuiseksi.
- Käytä donitsileikkuria (pyöreä leikkuri, jossa on reikä keskellä) munkkien leikkaamiseen tai käytä terävän veitsen kärkeä reikäisten munkkien leikkaamiseen vapaasti.
- Paista, kunnes munkit muuttuvat kullanruskeiksi ja kelluvat, kahdesta kolmeen minuuttia.
Sinun on ehkä kypsennettävä erissä, jotta et täytä pannua liikaa, ja anna öljyn lämmetä lämpötilaan erien välillä.
Täyteisten munkkien tekeminen
Voit täyttää munkit kaikella, mikä kuulostaa sinusta houkuttelev alta, hillosta crème pâtissièreen. Täytä leivonnainen pussi leveällä kärjellä suosikkitäytteelläsi. Tee donitsin kylkeen tapilla reikä ja piippaa herkullisia täytteitä.
- Täytä munkit herkullisella mansikkahillolla ja ripottele päälle tomusokeria.
- Pekonihillo saattaa tuntua epätavanomaiselta, mutta sen suolainen makeus sopii täydellisesti munkin kanssa. Päälle se vaahterakuorruteella, joka on valmistettu sekoittamalla ¾ kupillista puhdasta vaahterasiirappia ¾ kupilliseen tomusokeria.
- Raparperihillo lisää näihin munkkeihin herkullista kirpeyttä. Viimeistele ripauksella kanelisokeria.
- Tee aikuinen munkki täyttämällä se kahvihyytelöllä. Ripottele päälle tomusokeria tai kuivattua kookosta.
- Kermavanukkaat ovat myös loistava lisäys. Liitä ne hillon tai hyytelön kanssa tai sellaisenaan. Kuoritus suklaaganachella.
- Jos rakastat karamellia, täytä donitsi maukkaalla karamellivanukkaalla. Täytteen runsauden ansiosta lasitetta ei tarvita.
- Makean katkera marmeladi on täydellinen munkkitäyte. Tämä sopii hyvin kanelisokeripinnoitteen kanssa.
- Piirrä cannolitäyte ja ripottele päälle tomusokeria.
- Munavaahto on loistava lisäys. Päälle suklaa- tai maapähkinävoiganache.
- Omenakastike tai omenavoi ovat myös herkullisia. Viimeistele ripottelemalla kevyesti kanelia ja sokeria.
Kotitekoinen hyvyys
Piditpä sitten munkkeistasi yksinkertaisina tai tomusokerilla, kanelisokerilla tai kuorruteella ripottuna, kotitekoiset munkit ovat ihana herkku koko perheellesi. Niitä on yhtä hauska syödä kuin valmistaa.
