Klassinen martini valmistetaan kuivasta ginistä, kuivasta vermutista, jäästä ja oliiveista. Täydellinen martini lisää makeaa vermuttia ja sitrushedelmää kirkkaaksi. Toisin kuin James Bond piti, klassisen tai täydellisen martinin valmistamiseksi sekoita sitä aina ravistamisen sijaan ja siivilöi se jäähdytettyyn martinilasiin.
Vaadittavat välineet ja ainekset klassisen Martinin tekemiseen
Klassisen martinin valmistamiseksi tarvitset seuraavat laitteet ja ainekset.
- Lontoon kuiva gin
- Kuiva vermutti
- Jää
- Espanjalaisia oliiveja tai sitruunakierteitä koristeeksi
- Sekoituslasi
- Baarilusikka
- Cocktailisiivilä
- Jäähdytetty martinilasi
Classic Martini Recipe
Klassisen martinin reseptit vaihtelevat sen mukaan, kuinka kuivana juoja pitää siitä parempana. Jotkut martinit ovat niin kuivia, että niissä on vain ripaus vermuttia tai Winston Churchillin tapauksessa suoraa jäähdytettyä giniä. Jos haluat kosteamman martinin, voit lisätä vermuttia. Tästä reseptistä saa klassisen martinicocktailin.
Ainesosat
- 2½ unssia Lontoon kuivaa giniä
- 1 baarilusikallinen kuivaa vermuttia
- Jää
- Espanjalainen oliivit koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Sekoita gin ja vermutti sekoituslasissa.
- Lisää jää ja sekoita, kunnes se jäähtyy, noin 30-60 sekuntia.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin.
- Koristele espanjalaisilla oliiveilla.
Martinin säätäminen kuivaksi
Voit säätää ginin ja vermutin suhteita kosteampaan tai kuivempaan martiniin.
Tee märkä Martini
Kostein martini on kuivan ginin suhde kuivaan vermuttiin 1:1. Joten tässä reseptissä se olisi 1¼ unssia giniä ja vermuttia. Sekoita sekoituslasiin jään kanssa ja siivilöi jäähtyneeseen martinilasiin.
Spritz-menetelmä kuivalle Martinille
Jos haluat erittäin kuivan martinin, laita vermutti suihkepulloon ja suihkuta lasia kevyesti. Sekoita sitten 2 unssia giniä jään kanssa sekoituslasissa sen jäähdyttämiseksi ja siivilöi se valmistettuun martinilasiin.
Vermuttituoksuinen kuiva Martini
Voit myös tuoksua martinin vermutilla pitäen sen silti kuivana sekoittamalla ½ unssia vermuttia jään kanssa sekoituslasissa 30 sekunnin ajan. Kaada vermutti siivilän läpi ja hävitä se samalla kun pidät jäätä. Lisää 2½ unssia giniä vermutille tuoksuvaan jäähän ja sekoita jäähtymään 30 sekuntia. Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin.
Lasin huuhtelumenetelmä kuivan Martinin tekemiseen
Lasin huuhtelu on toinen tapa tuoksua martini vermutilla pitäen sen kuivana. Voit tehdä tämän lisäämällä lasin jäähtymisen jälkeen 1 ruokalusikallinen kuivaa vermuttia ja huuhtelemalla sitä martinilasin ympäri, jotta se peittyy. Kaada vermutti pois. Sekoita 2½ unssia giniä jään kanssa sekoituslasissa jäähtymään ja siivilöi se sitten valmistettuun lasiin.
Täydellinen Martini-resepti
Täydellinen martini on vanhanaikainen martiniresepti, jossa perinteinen martini valmistetaan yhtä suuresta määrästä makeaa ja kuivaa vermuttia. Niille, jotka haluavat hieman makeutta, se on loistava vaihtoehto klassikolle.
Ainesosat
- ½ unssia kuivaa vermuttia
- ½ unssia makeaa vermuttia
- 2 unssia Lontoon kuivaa giniä
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Sekoita sekoituslasissa makea ja kuiva vermutti ja gin.
- Lisää jäätä ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin. Koristele sitruunankuorella.
Shaking versus Stirring Martinit
Klassinen martini ja täydellinen martini sekoitetaan aina. On muutamia syitä, miksi haluat sekoittaa klassisen martinin ravistelun sijaan:
- Ravistamisen tarkoitus on ilmastaa, jäähdyttää ja sekoittaa cocktaileja, kun taas sekoittamisen tarkoitus on jäähdyttää ja sekoittaa. Ravistaminen ja sekoittaminen luovat erilaisen suutuntuman käytettäessä samoja ainesosia.
- Ainoat cocktailit, jotka vaativat ravistelun, ovat ne, jotka sisältävät hedelmämehuja - erityisesti sitrushedelmiä. Ravistaminen ilmastaa nämä cocktailit ja sekoittaa alkoholin mehuun.
- Martinit sisältävät vain väkeviä alkoholijuomia, joten hyötyy sekoittamisesta yli ravistelun. Sekoittaminen pitää cocktailin rakenteen silkkisenä ilmastuksen puutteen vuoksi ja laimentaa cocktailia vähemmän. Tämä tuottaa miellyttävämmän suutuntuman ja maun.
- Muita martineja, joita tulee sekoittaa eikä ravistaa, ovat Gibson, vesper-martini, kurkkumartini ja vodkamartini.
- Jos haluat vaahtoavamman, laimeamman martinin, voit ravistaa sitä jäillä sekoittamisen sijaan.
- Jos pidät martinistasi, jossa on pieniä jäänsiruja, ravista sitä cocktailsekoittimessa jäämurskan kanssa. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin Hawthorne-siivilä, jolloin jää juuri tarpeeksi jännitystä, jotta muutama jään sirpale voi liukua läpi.
- Jos martinisi sisältää suolavettä (kuten likainen martini) tai sitrushedelmämehuja (kuten martini-tyylisiä cocktaileja, kuten sitruunapisaroita tai kosmopoliittisia cocktaileja), mehun ja väkevien alkoholijuomien sekoittaminen edellyttää ravistelua cocktail-sekoittimessa..
Miten sekoitat Martinin
Tärkein väline klassisen tai täydellisen martinin valmistuksessa on cocktail-sekoituslasi. Tämä voi olla tuoppilasi tai sekoituslasi, jossa on pieni nokka kaatamista varten. Martinin sekoittaminen:
- Mittaa ainekset sekoituslasiin ennen jään lisäämistä.
- Lisää jäätä niin, että sekoituslasi on puoliksi täynnä.
- Aseta pitkävartinen baarilusikka niin, että lusikan kulhon takaosa vasten sekoituslasin kylkeä.
- Käytä työntö- ja vetoliikettä sekoittaaksesi lusikkaa sekoituslasin reunan ympäri siten, että kulhon takaosa vasten lasin reunaa.
- Sekoita 30-60 sekuntia, kunnes juoma on sekoittunut ja jäähtynyt.
Paras jää Martinin tekemiseen
Paras jäätä martinin valmistukseen on käyttää pieniä ja keskikokoisia jääkuutioita. Kuutiot sulavat hitaammin kuin jäämurska, mutta jäähtyvät yhtä hyvin, eivätkä jätä juomaan sirpaleita. He myös kastelevat sitä vähemmän.
Classic Martini Garnishes
Martinin perinteinen koristelu on yksi, kaksi tai kolme espanjalaista oliivia, mutta myös muutama muu koristelu voi olla hyväksyttävää.
- Koristele sitruunakierteellä tai sitruunankuorella.
- Koristele cocktail-sipulilla Gibsonin valmistamiseksi.
Miten jäähdytät Martini-lasisi
Voit jäähdyttää martinilasia kahdella tavalla niin, että se on mukavaa ja huurteinen, kun siivilöit martinin siihen.
- Aseta lasi pakastimeen tai lasijäähdyttimeen noin tunniksi ennen juoman valmistusta.
- Ennen kuin sekoitat juoman, täytä lasi jäämurskalla ja vesiroiskeella ja anna sen seistä, kun valmistat cocktailia. Kaada jäävesi pois, kun olet valmis siivilöimään juoman siihen.
Eri ihmiset pitävät erilaisista Martineista
Aina kun joku pyytää sinua tekemään hänelle martinin, on aina hyödyllistä keskustella henkilökohtaisista mieltymyksistä. Koska ihmiset pitävät erilaisista ginin ja vermutin suhteista ja erilaisista koristeista, on paras tapa tehdä hänelle cocktaileja, joista he pitävät, selvittämällä, mistä martinin pyytäjä pitää.
