Yritit sitten vähentää kaloreita tai sokeria, haluat alhaisemman glykeemisen indeksin vaihtoehdon tai yksinkertaisesti loppunut tomusokeri leivonnan aikana, olet onnekas. Tomusokerille on saatavilla useita korvikkeita tarpeisiisi.
Kotitekoinen tomusokeri
Jos sinulla on tavallista sokeria kotona, mutta tomusokeri on loppunut, valmista vain oma kotitekoinen tomusokeri. Sekoita keskenään ja sekoita:
- 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä tai nuolenjuurijauhetta
- 1 kuppi kidesokeria tai vapaavalintaista makeutusainetta
Sekoita seosta jatkuvasti tehosekoittimessa, kunnes se on jauhemaista. Kotitekoista tomusokeria voidaan käyttää korvikkeena kaikissa resepteissä, joissa tarvitaan tavallista tomusokeria suhteessa 1:1.
Sokerittomat korvikkeet
Jos etsit tomusokerille kaloritonta vaihtoehtoa, käytä kotitekoisessa tomusokerissasi kaloritonta makeutusainetta tavallisen kidesokerin sijaan. Sekoita keskenään ja sekoita:
- ¾ kuppi Splendaa tai muuta keinotekoista makeutusainetta
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Voit korvata tämän sokerittoman tomusokerisokerin reseptillä, joka vaatii tavallista tomusokeria suhteessa 1:1.
Tavallinen rakesokeri
Joissakin resepteissä (kuten kuorrute ja paksut jälkiruoat) rakenne on erilainen, jos käytät tavallista kidesokeria tomusokerin sijaan, mutta tämä korvaaminen tekee tempun, kun olet nihkeänä etkä ole tehosekoitin:
1 ¾ kuppi tomusokeria=1 kuppi kidesokeria
Vaikka tämän tyyppinen tomusokerin korvaaminen antaa kuorrutukselle ja jälkiruokien täytteille rakeisemman koostumuksen, se sopii yleensä muihin leivonnaisiin, kuten pikkuleipiin ja kakkuihin – vaikka saatat huomata, että tällaiset tuotteet ovat vähemmän tiiviitä, kun käytät rakeista tai jauhemaista. sokeri.
Kookosjauhe
Voit valmistaa oman versionsi tomusokerista käyttämällä kookossokeria, jolla on matalampi glykeeminen indeksi, vähemmän makea, maku on karamellimainen ja joka sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka jalostivat valkoista sokeria. Sekoita vain yhteen ja sekoita:
- 1 kuppi kookossokeria
- 1 ruokalusikallinen nuolenjuurijauhetta
Voit käyttää jauhettua kookossokeria 1:1 korvikkeena tomusokerille jälkiruokaresepteissä, mutta tämä vaihtoehtoinen ainesosa voi tehdä reseptistäsi hieman vähemmän makeaa ja antaa siitä enemmän karamellimaista makua.
Kuivamaitojauhe
Jos tomusokeri on loppunut tai haluat vain vähentää lisätyn sokerin saantia, kokeile korvata tomusokeri rasvattomalla maitojauheella. Sekoita keskenään ja sekoita:
- 1 kuppi rasvatonta maitojauhetta
- 1 kuppi maissitärkkelystä
- ½ kuppi Splendaa tai muuta sokerinkorviketta
Koska kuivamaitojauhe on jo jauhemaista koostumusta, sinun ei tarvitse huolehtia kuorrutteiden ja jälkiruokien täytteiden rakeisesta koostumuksesta – ja voit käyttää tätä maitojauheen korviketta suhteessa 1:1.
Saatat kuitenkin joutua hieman lisäämään reseptissäsi käyttämäsi nesteen määrää, kun valitset kuivamaitojauhetta tomusokerin tilalle. Pidä silmällä astian koostumusta, kun lisäät nestettä teelusikallinen kerrallaan. Lopeta, kun näyttää siltä, että reseptin pitäisi, kun käytät oikeaa tomusokeria.
Kuuma kaakaosekoitus
Jos sinulla on kotona kuumaa kaakaoseosta, tämä voi olla sopiva korvike tomusokerille. Monet kaupallisesti valmistetut kuumat kaakaoseokset sisältävät ainesosina rasvatonta maitoa, kaakaota ja sokeria tai sokerin korviketta. Sekoita seos vain jauhemaiseksi massaksi ja käytä tomusokerin korvikkeena suklaalla maustetuissa resepteissä suhteessa hieman yli 1:1.
Kun valitset tämän vaihtoehdon, tarvitset todennäköisesti vähemmän suklaata reseptisi maustamiseen. Voi kestää muutaman yrityksen säätää makusi mukaan – ehkä nautit ylimääräisestä suklaamakusta!
Valitse tomusokerivaihtoehto
Useita vaihtoehtoja on saatavilla, jos tomusokeri on loppunut. Monet näistä korvauksista, varsinkin kun ne on sekoitettu oikein, eivät vaikuta edes reseptisi makuun tai rakenteeseen.
