Usein kun ihmiset yrittävät ilmaista olevansa tietämättömiä keittiössä, he sanovat jotain kuten "En osaa edes keittää munaa", mikä on totta. Kukaan ei voi. Vesi keittää, ei muna. Muna keittää. Kuitenkin, jotta ei olisi liian nirso, kuka tahansa voi keittää munia. Tarvitaan vain vähän aikaa ja ripaus keskittymistä.
Keitettyjen kananmunien perusteet
Helppoin tapa keittää muna on laittaa muna kylmään veteen niin, että vettä on vähintään sentin kananmunan yläpuolella. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Heti kun vesi kiehuu, sammuta lämpö, peitä kattila ja odota. Pehmeäksi keitettyä munaa varten ota muna pois vedestä 3 minuutin kuluttua. Jos haluat keitettyä munaa, poista muna 5-7 minuutin kuluttua
Kuinka kauan keittää kovaksi keitettyjä munia
On olemassa useita tapoja keittää munat kovaksi. Tämä menetelmä on kuitenkin yksi parhaista, koska munat eivät todennäköisesti kypsy liikaa, mikä voi saada keltuaiset muuttumaan epämiellyttävän vihreiksi.
- Kovaksi keitetyt suuret munat laita munat kattilaan, yhtenä kerroksena, peitettynä vedellä.
- Lämmitä, kunnes vesi on kiehunut täysin kiehuvaksi, poista se lämmöltä, peitä kattila ja anna kananmunien olla vedessä 12-13 minuuttia.
- Jumbo- tai erittäin suuria munia kypsennä 13–14 minuuttia. Pienille tai keskikokoisille munille kypsennä 10-12 minuuttia
- Kun tämä aika on kulunut, aseta astia pesu altaaseen ja lisää hitaasti kylmää vettä veden lämpötilan jäähdyttämiseksi. tämä estää kananmunien ylikypsymisen.
- Kun munasi ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, voit käyttää niitä heti munasalaatissa, paholaisen munassa. värjää ne pääsiäiseksi tai säilytä niitä jääkaapissa useita päiviä, jotta voit säilyttää ja käyttää myöhemmin.
Muut keitetty munamenetelmät
On olemassa muita tapoja keittää muna. Jos haluat lisätä kananmunat jo kiehuvaan veteen, anna veden kiehua miedolla lämmöllä, kun lisäät munat, ja keitä 10 minuuttia, jotta muna on iso. Älä anna kiehumispisteen nousta liian korkeaksi, sillä munasi hakkaa kattilassa ja ne halkeilevat todennäköisemmin.
Nopeaa pehmeää munaa varten voit peittää sen veteen mikroa altouunin kestävässä astiassa ja nukea sitten 10 sekunnin välein, kunnes se on valmis. Älä kuitenkaan käytä tätä menetelmää kovaksi keitetyille munille, koska ne voivat räjähtää. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla on riisin höyrytin, voit höyryttää munia 20 minuuttia saadaksesi täydellisesti keitetyt kovaksi keitetyt munat.
Lisää vinkkejä täydellisesti keitettyihin muniin
Huomaa, että jos käytät munia, jotka ovat olleet jääkaapissasi vähintään viikon keittämässä, niin kovaksi keitetyt munat on helpompi kuoria. Lisäksi, jos lisäät hieman etikkaa kiehuvaan veteen, munasi ovat valkoisempia ja se myös auttaa valkuaisia hyytymään ja sulkeutumaan, jos muna sattuu halkeilemaan.
Munan turvallisuus
Jos aiot syödä pehmeäksi keitetyn kananmunan, etsi pastöroituja munia. Munissa voi olla salmonellavirus, joka kuolee vain täydellisellä kypsennyksellä, mitä ei saavuteta pehmeäksi keitetyssä munassa. Vaikka todennäköisyys on noin 1:1 000, että saat viruksen, jos haluat olla turvassa, joko keitä muna kovaksi tai etsi pastöroitua.
Ota pyörähdys
Testaaksesi, onko muna kypsä, ota muna ja aseta toinen pää pöydälle. Kumpi pää? Joko iso tai pieni pää. Pyörittele sitä. Jos se pyörii, se on kovaksi keitetty. Jos ei, sinun täytyy keittää sitä enemmän. Harjoittele tätä muutaman kerran ja sitten kun olet oppinut keittämään kananmunan, siirry niiden paistamiseen. Mene nyt leikkimään ruuallasi!
