Pidä nopea leipäresepti käden ulottuvilla silloin, kun leipä loppuu, mutta et ehdi juosta kauppaan. Tämä leipä on monipuolinen; voit lisätä makeita ja suolaisia aineksia saadaksesi haluamasi tulokset.
Pikaleivinjauheleipä
Perusleipä on helppo tehdä ja siinä käytetään ruokakomerostasi löytyviä aineksia. Se on nopea, koska sinun ei tarvitse odottaa sen nousemista; hiivan sijaan resepti perustuu leivinjauheeseen. Lisäksi se on munaton resepti, joten voit kokeilla sitä, jos sinä tai joku rakastamasi kärsii muna-allergioista. Munien ja hiivan puutteen vuoksi tämä leipä ei nouse niin korkealle tai ole niin kevyt kuin mitä olet tottunut ostamaan supermarketista. Siinä on tiivis, rustiikkinen maku ja ulkonäkö, joka sopii täydellisesti keittoihin ja muhennoksiin upottamiseen.
Saanto: 1 pieni leipä (koko 9x5)
Holly Swansonin resepti
Ainesosat
- 4 kuppia jauhoja
- 1½ kuppia 2 % maitoa, erotettuna
- 6 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- ½ ruokalusikallista sokeria
- 1 ruokalusikallinen lyhennystä, sulatettu
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350 Fahrenheitiin.
- Sekoita jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe huolellisesti vispilällä.
- Lisää 1/2 kupillista maitoa ja sulatettu maito, sekoita tasaiseksi.
- Lisää hitaasti viimeinen kupillinen maitoa ja sekoita tasaiseksi.
- Käytä puhtaita, pestyjä käsiä sekoittaaksesi loput jauhot seokseen. Taikina tulee sekoittaa perusteellisesti.
- Muotoile pieni leipä ja laita voideltuun 9x5 leipävuokaan.
- Paista noin 60-65 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna jäähtyä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa 5–7 päivää.
Suolaisia muunnelmia
Tee makua kokeilemalla näitä suolaisia yhdistelmiä:
- Sekoita joukkoon 1/2 kupillista cheddarjuustoa ja 1/4 kupillista hienonnettua jalapenoa saadaksesi mausteisen potkun.
- Lisää ruokalusikallinen italialaista mausteseosta ja 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa seuraavaa pizza-iltaa varten.
- Sekoita 1 rkl rosmariinia, 1 tl timjamia ja 1/2 tl salviaa taikinaan 1/2 kupillisen aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.
- Sekoita joukkoon 1/2 kuppia mozzarellajuustoa, 1/2 tl oreganoa ja 1/2 tl valkosipulijauhetta.
- Lisää 1/4 kuppia kypsennettyä murennettua makkaraa, 2 rkl keitettyä pekonin paloja ja 1/2 kuppia Colby Jack -juustoa.
- Hienonna 1/4 kuppia gourmetsieniä ja 1/4 kuppia sipulia. Kuullota voissa ja sekoita sitten leivän joukkoon 1/2 tl Worcestershire-kastiketta.
Makeat muunnelmat
Tydytä makeanhaluasi seuraavilla vaihtoehdoilla:
- Lisää taikinaan 1/2 kupillista rusinoita ja 1 ruokalusikallinen kanelia. Voitele pinnalle sulatettua voita ja ripottele päälle reilusti sokeria.
- Sekoita joukkoon 1/4 kupillista hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, 1/4 kupillista hienonnettua kuivattua ananasta ja 1 ruokalusikallinen appelsiiniuutetta saadaksesi trooppisen käänteen.
- Lisää leivän joukkoon 1/2 tl vaniljaa. Ripottele noin 1/2 kupillista kutakin tuoreita mustikoita ja vadelmia pieneen jauhoon peittämään ne ja kääntele sitten varovasti taikinaan juuri ennen pannulle kaatamista.
- Pää päälle leipä suosikki gourmet-muffinssi streusel-täytteelläsi.
Leivän leivonta aloittelijoille
Tämä nopea leipä ei vaadi vaivaamista, joten se on loistava resepti aloittelijoille. Kun olet valmistanut alkuperäisen leivän reseptin muutaman kerran, kokeile lisätä ainesosia makua parantamaan.
