Sopii piknikille, lisukkeeksi tai osaksi koululounasta, kylmät pastasalaattireseptit ovat helppoja valmistaa ja ilahduttavat varmasti ihmisiä.
Kylmä pastasalaattireseptit
Kylmä pastasalaattireseptit voivat olla virkistävä ateria ja ne voidaan valmistaa mistä tahansa pastasta, jota sinulla sattuu olemaan. Voit lisätä pastaa melkein mihin tahansa salaattiin. Joissakin kylmässä pastasalaattiresepteissä käytetään conchiglieä (pieniä kuoria) ja joissakin munanuudeleita, mutta voit käyttää haluamaasi pastaa salaatin valmistukseen.
Pastasalaatti juustolla ja saksanpähkinöillä
Ainesosat
- 2 kuppia kuivattua conchiglie-pastaa
- 1 kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä
- 1 pussillinen vihannessalaattia (mukava radicchio-, escarole-, rucola-, mache- ja frisee-sekoitus toimii hyvin)
- 2 kuppia Dolcelatte-juustoa, makea sinihomejuusto (Roquefort toimii, jos et löydä Dolcelattea)
Pukeutuminen
- 2 ruokalusikallista pähkinäöljyä
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista tai punaviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Keitä pasta valmiiksi.
- Huuhtele pasta hyvin.
- Anna pastan jäähtyä jääkaapissasi.
- Paahda saksanpähkinöitä uunissasi 350 asteessa viisi minuuttia.
- Anna saksanpähkinöiden jäähtyä.
- Vatkaa öljyt ja etikka kulhossa keskenään.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Asettele vihannekset isoon kulhoon.
- Levitä pasta vihreiden päälle.
- Sekoita pastan päälle paahdetut saksanpähkinät.
- Valuta kastike salaatin päälle.
munanuudelisalaatti
Kylmien pastasalaattien resepteissä voidaan käyttää aasialaisia nuudeleita ja tämän k altaisia makuja.
Ainesosat
- 8 unssia kuivattuja munanuudeleita
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 porkkana
- 2 kupillista pavunversoja
- ½ kurkku
- 2 valkosipulia, hienoksi pilkottuna vinossa
- 5-6 unssia kanan- tai kalkkunanrintaa, keitettynä ja viipaloitu ohuiksi nauhoiksi
Pukeutuminen
- 5 ruokalusikallista kookosmaitoa
- 3 ruokalusikallista limetin mehua
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 2 teelusikallista thaimaalaista kalakastiketta
- 1 tl chiliöljyä
- 1 tl sokeria
- 2 ruokalusikallista tuoretta korianteria hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista tuoretta basilikaa hienonnettuna
koristelu
- Maapähkinät
- Sifonadiksi viipaloitu basilika
Ohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Huuhtele kylmässä vedessä.
- Sekoita nuudelit seesamiöljyllä.
- Aja porkkana ohuiksi nauhoiksi kasviskuorintamalla.
- Blansoi porkkananauhat ja pavunversot kiehuvassa vedessä.
- Shokka pavut ja porkkanat jääveteen.
- Valuta pavunversot ja porkkanat hyvin.
- Airitse kurkusta ohuita nauhoja kasviskuorintamalla.
- Laita pavunversot, porkkanat, kurkut, sipulit ja kalkkuna isoon kulhoon.
- Lisää nuudelit kulhoon ja sekoita.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
- Valuta kastike salaatin päälle.
- Koristele salaatti pähkinöillä ja basilikalla.
Lisää vähän maustetta salaattiin
Tykkään käyttää fusillia tähän salaattiin. Fusilli on spiraalinmuotoista pastaa, jota löytyy sateenkaaren väreistä ja jotka tuovat salaattiin värikästä ilmettä.
Ainesosat
- 2 punaista paprikaa, puolitettuna ja siemenet poistettuna
- 1 pieni tuore punainen chili
- 4 tomaattia puolitettuina
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ kuppi jauhettuja manteleita
- 7 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kiloa 8 unssia fusillipastaa
Ohjeet
- Keitä fusilli pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valuta ja huuhtele pasta kylmällä vedellä.
- Anna pastan jäähtyä jääkaapissa.
- Esilämmitä broileri keskilämmölle.
- Aseta chili, tomaattipuolikkaat ja paprikat nahkapuoli ylöspäin keksipellille.
- Aseta keksilevy broileriin ja kypsennä, kunnes nahat ovat hyvin hiiltyneet, käännä silloin tällöin.
- Kun paprikat ovat hiiltyneet, laita ne kulhoon ja peitä muovikelmulla.
- Anna istua kymmenen minuuttia.
- Kuori paprikoista kuori ja viipaloi hedelmäliha suikaleiksi.
- Kuori tomaatit ja poista siemenet.
- Kuori valkosipuli.
- Aseta jauhetut mantelit keksipellille ja paahda broilerissa noin kolme minuuttia kullanruskeiksi.
- Sekoita paprikat, chili, valkosipuli ja tomaatit monitoimikoneella soseeksi.
- Kun monitoimikone on vielä käynnissä, valuta öljyä hitaasti syöttöputken läpi emulsion muodostamiseksi.
- Laita seos kattilaan ja kääntele mantelit seokseen.
- Lämmitä kastike, kunnes se on täysin lämmennyt.
- Laita jäähtynyt pasta tarjoilukulhoon.
- Kaada kastike pastan päälle.
tonnikalapastasalaatti
Tämä kermainen pastasalaatti voi toimia lisukkeena, mutta se on myös loistava pääruoka lounaalla.
Ainesosat
- 1 ja 1/2 kuppia korkkiruuvipastaa
- 10 unssia pakasteherneitä, sulatettuja
- 1 ja 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa
- 1/4 kuppia hienoksi pilkottua sipulia
- 1 pieni tonnikalapurkki valutettuna
- 2/3 kuppia majoneesia
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 tl sokeria
- 1 tl tillirikkaruohoja
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan; huuhtele kylmällä vedellä ja valuta pasta hyvin.
- Sulata herneet kokonaan; valuta hyvin.
- Yhdistä jäähtynyt pasta, herneet, porkkanat, sipuli ja tonnikala suuressa kulhossa; sekoita hyvin.
- Yhdistä majoneesi, sitruunamehu, sokeri, tilli, suola ja pippuri pienemmässä kulhossa; sekoittuvat hyvin.
- Kaada majoneesikastike makaroniseoksen päälle; heitä kevyesti.
- Jääkaapissa 2 tuntia tai kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Ripottele halutessasi paprikaa ja tarjoile salaatinlehtien päällä.
Jäätetyt lisukkeet
Kylmät pastasalaatit ovat erinomaisia lisukkeita lämpimään päivään tai aina kun tarvitset valmiita reseptejä. Kokeile jotakin yllä olevista resepteistä tai kokeile kylmää kanapastasalaattia seuraavaa ateriaa varten tai ruukkua varten.
