Herkullinen yksivuotinen vihannes, kurkkua, Cucumis sativusia kasvatetaan monissa osissa maailmaa käytettäväksi salaatteihin, keittoihin, dippiin ja suolakurkkuihin. Ne kuuluvat squash-perheeseen, Cucurbitaceae, yhdessä melonien ja kurpitsojen kanssa. Kasvutottumuksia on kahta tyyppiä: Viinimäiset muodot kasvavat 4-8 jalkaan; pensaslajikkeet ovat vain 2-3 jalkaa pitkiä. Molemmilla on karkeat, muratin muotoiset lehdet, tarttuvat lonkat ja kirkkaan keltaiset kukat. Kasvin uros- ja naarasosat ovat eri kukissa, joten pölyttäjien läsnäolo puutarhassa on tärkeää.
Kasvuolosuhteet
Kasvaa täydessä auringossa. He pitävät hedelmällisestä, hyvin valutetusta maaperästä ja runsaasta vedestä. Silppuaminen auttaa maaperää säilyttämään kosteuden ja pysymään viileänä.
Kurkkujen viljely
Istuta keväällä kukkuloihin, jotka ovat 12–18 tuuman etäisyydellä toisistaan, 2–3 siementä per kasa. Lyhyen kauden ilmastossa siemenet aloitetaan sisätiloissa 4 viikkoa ennen viimeistä pakkasia. Järjestä viiniköynnöstyypeille ristikko tueksi. Useimmat lajikkeet ovat valmiita korjattavaksi 60–80 päivässä. Poimi hedelmiä säännöllisesti, jotta viiniköynnökset pysyvät tuottavina, kasviin jääneet kypsyvät hedelmät pysäyttävät sen kukinnan. Kurkut ovat alttiina madoille, kun ne ovat pieniä. Suojaa niitä pahvikauluksilla, jotka on haudattu 3 tuumaa maan alle. Ne voidaan valmistaa maito- tai mehutölkeistä, jotka on leikattu puoliksi vaakasuunnassa niin, että ylä- ja alaosa irrotetaan - jokaisessa laatikossa on kaksi kaulusta. Jos etanat ovat ongelma alueellasi, laita myrkytön etanan syötti tai ympäröi kasvit kuparinauhalla tai piimaalla. Kurkkukuoriaiset ovat toinen saalistaja. Ne ovat raidallisia tai pilkkullisia ja voivat kantaa kasvisairauksia. Voit tarkistaa kasvit aikaisin ja usein poimimalla ne pois käsin. Tai käytä rivisuojuksia kasvejen suojaamiseen, mutta muista ottaa ne pois muutaman tunnin ajan joka päivä, kun kasvit alkavat kukkia, jotta pölyttäjät pääsevät käsiksi kukkiin. Saatavilla on myös ansoja, jotka houkuttelevat kovakuoriaisia feromoneilla. Homeet ja virukset voivat vaikuttaa kasveihin. Homeet näkyvät valkoisena jauhemaisena pinnoitteena lehtien pinnalla; virustartunnan saaneilla kasveilla on värjäytyneitä ja epämuodostuneita lehtiä. Vältä näitä ongelmia kiertämällä viljelykasveja ja valitse kestäviä lajikkeita. Kukkien, kuten kehäkukka ja siankärsämö, lisääminen istutuksiin auttaa houkuttelemaan hyödyllisiä hyönteisiä, jotka saalistavat kovakuoriaisia.
Käyttö kurkut
Kasvit voidaan kasvattaa kasvimaassa tai astioissa. Ne tarvitsevat vähemmän tilaa kuin muut perheenjäsenet, joten ne ovat hyvä valinta pieniin puutarhoihin ja patioihin. Ne voivat olla houkutteleva osa syötävää maisemaa. Pohjimmainen kuuman sään illallinen on salaatti tuoreista, viileistä kurkuista jogurttikastikkeella. Tällaisia Lähi-idän ja Itä-Euroopan ruokia varten on monia reseptejä. Tilli ja valkosipuli sopivat hyvin myös kurkkujen kanssa ja niitä voidaan käyttää suolakurkkujen maustamiseen. Voit poimia hedelmät ennen niiden kypsymistä, kun ne ovat tasakokoisia.
Kurkkutyypit:
- 'Lemon' -pyöreä keltainen, rapea
- Armenian -pitkä, vaaleanvihreä
- 'Burpless' - tuoretta syöntiä, pehmeämpiä siemeniä
- Pittaustyypit -lyhyet hedelmät, kova tuotanto
