Harvat jälkiruoat vetoavat yleismaailmallisesti useiden ihmisten makuun ja mieltymyksiin, kuten banaanit tekevät. Luonnostaan makean makunsa ja korkean kaliumpitoisuutensa ansiosta banaanit ovat terveellinen valinta aterian makeaksi päätteeksi tai erityiseksi keskipäivän välipalaksi. Tarjoile yksi tai kaikki näistä banaaniresepteistä ja kuuntele, kun perhe ja ystävät anelevat hetken.
Sokeroidut paistetut banaanit
Palveluita: 4
Ainesosat ja tarvikkeet
- 4 banaania
- Kondiittorisokeri
- 9 x 9 x 1 1/2 tuuman uunipannu
Ohjeet
Lämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Pese banaanit.
- Leikkaa yksi osa banaaninkuoresta veitsellä (jotta höyry pääsee poistumaan) ja vaihda sitten.
- Laita banaanit matalaan vuokaan ja peitä pellillä tai uunipannulla.
- Paista kunnes kuori on tumma (noin 10 minuuttia) ja banaani antaa periksi sormenpäällä tai lusikan selällä painettaessa.
- Poista banaanit kuorista, ripottele päälle konditoriasokeria ja tarjoile lämpimänä.
Paistetut banaanit sitruunakastikkeella
Palveluita: 6
Ainesosat ja tarvikkeet
- 6 banaania
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 2 rkl sulatettua voita
- 2 rkl sitruunamehua
- Pieni kattila
- Harisivellin
- 9 x 9 x 1 1/2 tuuman uunipannu
Ohjeet
Lämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Sulata voi keskilämmöllä.
- Lisää sokeri ja sitruunamehu; sekoita ja keitä, kunnes sokeri liukenee.
- Kuori banaanit ja laita ne uunivuokaan.
- Sivele noin puolet kastikkeesta banaanien päälle.
- Paista 10–15 minuuttia tai kunnes se on kypsää, kun sitä painetaan kevyesti haarukalla.
- Valele tarvittaessa paistamisen aikana jäljellä olevalla kastikkeella, jotta banaanit eivät kuivu.
- Tarjoile lämpimänä ja kastike on jäljellä.
Variaatiot
- Leikkaa kuumat banaanit suupaloiksi ja lusikoi viipaleet ja kastike vaniljajäätelön päälle. Päälle tilkka kermavaahtoa ja yksi täydellinen maraschino-kirsikka.
- Kun olet lisännyt sokerin ja sitruunamehun sulaan voin, lisää seokseen 2 rkl kermaista maapähkinävoita. Sekoita ja keitä noin 1-2 minuuttia, kunnes kastike on tasaista ja kermaista. Valele banaanit kastikkeella paistamisen aikana ja tarjoile loput puolelle.
Paistetut banaanit sulttaanakastikkeella
Palveluita: 2
Ainesosat ja laitteet
- 2 banaania
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- 1/3 kuppia sokeria
- 1/2 kuppia Sultanan rusinoita
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl voita
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl vaniljaa
- 9 x 9 x 1 1/2 tuuman uunipannu
- Pieni kattila (kastiketta varten)
Ohjeet
Esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Vedä osa banaaninkuoresta alas ja irrota hedelmä kuoresta.
- Poista langat hedelmistä ja aseta hedelmät sitten uudelleen kuoreen.
- Aseta banaanit uunivuokaan.
- Paista, kunnes kuori on tummunut ja hedelmät ovat haarukan kypsiä (noin 5-10 minuuttia).
- Poista hedelmät varovasti kuorista ja leikkaa puoliksi.
- Aseta leikatut hedelmät yksittäisille tarjoilulautasille (pitäisi näyttää puoliympyröiltä).
Kaada kuuma kastike banaanien päälle ja tarjoile lisukkeena tai jälkiruokana.
Kastikeohjeet
Laita vesi kiehumaan pienessä kattilassa korkealla lämmöllä; lisää rusinat varovasti. Keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes rusinat ovat pehmeitä. Liuota maissitärkkelys sitruunamehuun ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Valuta rusinaseokseen hitaasti sekoittaen jatkuvasti paakkuuntumisen estämiseksi. Lisää voi ja vanilja; kypsennä noin minuutti. Tarjoile kuumana paistettujen banaanien päällä.
Vinkkejä banaanien käyttämiseen resepteissä
Banaanien kypsyessä niiden luonnollinen tärkkelyspitoisuus muuttuu sokeriksi, mikä tarkoittaa, että ne vain makeutuvat. Huono puoli on kuitenkin se, että hedelmäliha pehmenee ja pehmenee, mikä voi saada ne menemään muotonsa tai muuttua tahmeiksi paistettaessa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi banaaniresepteissäsi valitse hedelmiä, joissa on kirkkaan keltaisia kuoria ja vain muutama ruskea pilkku. Hedelmien tulee tuntua kiinteiltä kosketettaessa, eivätkä ne saa antaa periksi sormenpaineelle.
Pidä nämä lisävinkit mielessä, kun valmistat ruokaa banaanien kanssa:
- Kasta tai voitele banaanit jollakin sitruunamehulla, kuten sitruunan-, limetin- tai appelsiinimehulla, jotta hedelmäliha ei tummu.
- Kypsytä vihreät banaanit nopeasti asettamalla ne paperipussiin ja sulkemalla pussi tiukasti. Laita ne lämpimään paikkaan, kuten jääkaapin yläosaan.
- Jotta banaanit eivät tule ylikypsiksi, säilytä niitä jääkaapissa.
- Banaanit kypsyvät nopeammin, kun ne jätetään kuoreen. Älä paista niitä liikaa, sillä niistä tulee tahmeita ja epämiellyttäviä.
- Korvaa banaanit jauhobanaanit eksoottiseen makumuunnelmaan.
Herkullisen yksinkertaiset banaanijälkiruoat
Tarjoiletpa banaanit tavallisina, koristelet ne kermavaahdolla tai muilla lisäaineilla tai käytät niitä jäätelöiden tai vanukkaiden täytteenä, saat varmasti paljon kiitosta näistä herkullisista jälkiruoista.
