Huikatut salaatit, jotka on tehty hienonnetuista aineksista niin, että kaikki palat ovat suhteellisen samankokoisia, ovat runsaita ruokia, jotka voivat täyttää jopa pääruoan roolin. Vihreiden lisäksi yleisimmät raaka-aineet sisältävät kaikkea kovaksi keitetyistä munista ja deli-lihasta paprikaan ja oliiveihin. Tämän tyyppisen salaatin valmistuksessa on monia hauskoja muunnelmia kokeilla.
Grillattua kana-silppua salaattiresepti
Voit valmistaa tämän hienonnetun salaatin kahdella tavalla: grillatun ja grillikastikkeella keitetyn kanan kanssa tai haudutettujen tai paahdettujen kananrintakuutioiden kanssa, jotka on upotettu grillikastikkeeseen kypsennyksen jälkeen. Jälkimmäinen alla kuvattu menetelmä tarkoittaa, että enemmän kanan pinta-alaa on päällystetty kastikkeella. Kummastakin hoidosta saa hyvän salaatin. Tämä salaatti on täydellinen ateria sellaisenaan, mutta sen voi halutessaan tarjoilla rullan tai maissileivän kanssa.
Ainesosat grillatuun broilerisalaattiin
Tuotto:4 annosta
- 4 keitettyä luutonta nahatonta kananrintaa 1 tuuman kuutioiksi leikattuna
- 1/2 kuppia hyvälaatuista grillikastiketta
- 8 kupillista hienonnettua salaattia, kuten romaine
- 2 kupillista puolitettuja kirsikka- tai rypäletomaatteja
- 1 kuppi kuutioitua valkoista tai keltaista valinnanvaraista juustoa
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia tai viipaloitua vihreää sipulia
- 1 kuppi hienonnettuja mansikoita
- 1 (15 unssia) voi valutettua ja huuhdeltua garbanzoa tai mustia papuja (valinnainen)
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja ja sulatettuja maissinjyviä (valinnainen)
- Ranch pukeutuminen tai valinta pukeutuminen
Ohjeet grillatun broilerin salaattiin
- Sekoita pienessä kulhossa kanakuutiot 1/4 kupilliseen grillikastiketta ja aseta sivuun.
- Sekoita suuressa salaattikulhossa tai kirkkaassa lasisessa tarjoilukulhossa pilkotut salaattia, kastikkeessa kanaa, puolitettuja kirsikka- tai rypäletomaatteja, juustokuutiot, punasipuli tai vihreä sipuli, hienonnetut mansikat ja valinnaisesti valutettuja ja huuhdeltuja garbanzo- tai mustapavuja. Varmista, että ainekset sekoitetaan hyvin.
- Valuta jäljellä oleva grillikastike salaatin päälle. Tarjoile ranch-kastikkeen kanssa, joka heitetään yksitellen pöytään.
Italialainen hienonnettu salaattiresepti
Italialainen hienonnettu salaatti on itse asiassa antipasto-salaatti. Antipasto tarkoittaa italiaksi "ennen ateriaa", mutta tämä hienonnettu salaatti voi olla pääruoka. Useimmat tämän tyyppiset salaatit ovat yhdistelmä italialaista lihaa, juustoja, paprikaa ja kasviksia. Tämä resepti on lihaton, mutta voit lisätä annosta lisäämällä minkä tahansa tai kaikki luettelossa mainitut valinnaiset ainesosat. Lisää halutessasi lämmintä, rapeaa italialaista leipää, ja ateria on valmis.
Ainesosat italialaiseen hienonnettuun salaatiin
Tuotto:4 annosta
- 8 kupillista hienonnettua salaattia, kuten romaine
- 12 isoa kirsikkatomaattia, pesty ja puolitettu
- 1 kuppi pieniä, kokonaisia basilikan lehtiä pestynä ja kuivattuna talouspaperissa
- 1 kuppi mustia oliiveja, valutettuja
- 1 kiloa tuoreita ciliegine (kirsikkakokoisia) mozzarellapalloja
- Laadukas italialainen kastike haluttaessa
- Parmesanjuustoraastetta haluttaessa
- 8 kokonaista pepperoncinia haluttaessa
Valinnaiset ainesosat lihan ystävän versioon
- 1 (6 1/2 unssia) purkkiöljyllä ja yrteillä marinoituja artisokkasydämiä, valutettu ja hienonnettu
- 1 keskipitkä oranssi tai keltainen paprika hienonnettuna
- 8 unssia kinkkua tai prosciuttoa hienonnettuna
- 8 unssia kovaa salamia tai capicolaa hienonnettuna
- 8 viipaletta pepperonia, hienonnettu
- 2 vihreää sipulia hienonnettuna
Italialaisen hienonnetun salaatin ohjeet
Voit tarjoilla tämän salaatin asettamalla yksittäiset annokset jokaiselle neljälle lautaselle tai yhdistämällä ainekset isoon salaattikulhoon.
- Jos tarjoilet perhetyyliin, sekoita salaatinvihreät, kirsikkatomaatit, basilikan lehdet, mustat oliivit ja mozzarellapallot isoon kulhoon. Muussa tapauksessa aseta nämä esineet lautasille.
- Lisää jokin tai kaikki lihapohjaisen salaatin valinnaiset ainekset.
- Anna italialainen kastike, pepperoncini ja parmesan-juusto pöytään, jotta ruokailijat voivat maustaa ja koristella mielensä mukaan.
Cobb-salaattiresepti
Cobb-salaatit ovat amerikkalaisia alkuperäiskappaleita. R. H. Cobbin, Hollywoodin Brown Derby -ravintolan omistajan 1930-luvulla, sanotaan keksineen tämän reseptin, kun nälänhätä lähetti hänet keittiöön syömään myöhäisillan välipalaa. Ainesosat voivat vaihdella, mutta jotta sitä pidettäisiin aidona asiana, sen tulee sisältää roquefortia tai muuta sinihomejuustoa. Sen sijaan, että ainekset heitettäisiin, ne asetetaan suikaleiksi tarjoiluvadille tai yksittäisille lautasille. Tämä pääruokasalaatti on täydellinen ateria, mutta sen voi halutessaan tarjoilla leivän tai sämpylöiden kanssa.
Cobb-salaattiainekset
Tuotto:4 annosta
- 8 kuppia salaattivihanneksia (esim. romaine)
- 8 unssia kinkkua hienonnettuna
- 8 unssia keitettyä kanan- tai kalkkunanrintaa, hienonnettu
- 8 viipaletta pekonia, keitetty ja hienonnettu
- 4 kovaksi keitettyä munaa, viipaloituna tai hienonnettuna
- 2 keskikokoista tomaattia, siemenet ja kuutiot
- 1 avokado, kuorittu ja kuutioitu, kastettu sitruunamehuun ruskistumisen estämiseksi
- 2 vihreää sipulia viipaloituna
- 4 unssia murennettua Roquefortia tai muuta sinihomejuustoa
- Hyvälaatuinen vinaigrettekastike
Cobb-salaattiohjeet
- Asettele hienonnettu salaatti tarjoiluvadille tai neljälle yksittäiselle lautaselle pohjaksi.
- Aseta kinkkua, kanaa tai kalkkunaa, pekonia, munia, tomaatteja, avokadoa ja vihreää sipulia suikaleiksi salaatin päälle, pitäen mielessä houkutteleva värimaailma.
- Murruta roquefortia tai muuta sinihomejuustoa kaiken päälle.
- Anna pöytään hyvälaatuinen vinaigrettekastike ja anna ruokailijoiden heittää omaa salaattiaan.
Muokkaa hienonnettua salaattia
Pilnnetyn salaatin kauneus on siinä, ettei siinä ole asetettuja sääntöjä. Jokainen perheenjäsen voi tehdä sen omalla tavallaan. Tomaatit saattavat olla joillekin taivas, kun taas toiset pitävät chow mein -nuudeleista täytteenä. Erilaisten tuoreiden ainesosien ja kastikkeiden saatavuus hienonnetun salaatin räätälöintiä varten on yksi tapa säilyttää rauha ruokapöydässä ja tyydyttää runsaat ruokahalut terveellisellä tavalla.
