Ainesosat
Tuotto:2-4 annosta
Lihatäyte
- 1 (12–14 tuumaa) kotitekoiset paistamattomat pizzapohjat tai pakastetut ja sulatetut paistamattomat kuorrutteet
- 1/2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa, keitetty ja valutettu
- 1⁄2 tl suolaa
- 1 rkl jauhettua sipulia
- 1⁄4 tl makeaa tai tulista paprikaa
- 1 tl chilijauhetta
- 2 rkl vettä
Lisätäytteet
- 1/4 kupillista maissijauhoa
- 1 (16 unssia) purkki paksu salsaa tai kotitekoista salsaa
- 1 (14 unssia) purkki valutettuja pinto-papuja tai paistettuja papuja
- 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa
- 8 unssia raastettua meksikolaista chihuahuajuustoa tai Monterey Jackia tai cheddaria
- 2 viipaloitua jalapeño-paprikaa
Valinnainen koristelu
- Smetana
- Mustat oliivit
- viipaloitu vihreä sipuli
Ohjeet
Valmista uuni
- Kun ritilä on alimmassa asennossa, lämmitä uuni 425 asteeseen F.
- Jos sinulla on pizzakivi, laita se uuniin nyt.
Keitä lihaa
- Keitä jauheliha pannulla keskilämmöllä ruskeaksi. Valuta ja palaa pannulle. Lisää suola, sipuli, paprika, chilijauhe ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta 5 minuuttia usein sekoittaen.
- Ota pois lämmöltä ja aseta sivuun.
Koota pizza
- Jos käytät pizzakiveä, ripottele pizzan kuoreen maissijauhoa ja kokoa pizza sen päälle. Muussa tapauksessa ripottele uunipannulle maissijauhoa ja laita pizzapohja siihen ja kokoa sinne.
- Levitä salsaa tasaisesti kuoren päälle. Ripottele pintopavut tai levitä paistettuja papuja salsan päälle ja sen jälkeen liha ja paprika.
- Paista pizzaa 10 minuuttia. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 7–9 minuuttia tai kunnes pohja on hyvin paistunut.
- Ota pois uunista ja levitä viipaloidut jalapeñot paistetun pizzan päälle. Tarjoile valinnaisen smetanan, mustien oliivien ja viipaloidun vihreän sipulin kanssa.
Variaatiot
Vaihtelemalla lihaa, mausteita ja täytteitä tämä meksikolainen pizza voi muistuttaa mitä tahansa suosikkiruokaasi. Voit esimerkiksi vaihtaa hampurilaisen raastettuun broilerin, lisää fajita-mausteita ja ripottele päälle viipaloitua vihreää ja punaista paprikaa ja sipulia fajita-vaikutteiseen pizzaan. Mieti, mitä eri ruokiin, kuten enchiladoihin tai burritoihin, kuuluu, jotta voit valmistaa meksikolaisvaikutteista pizzaa.
