Yorkshire-vanukas ei ole vanukas perinteisessä jälkiruoka merkityksessä. Se on englantilainen ruoka, joka on valmistettu munasta, maidosta ja jauhoista, ja se tarjoillaan usein paahdetun lihan ja kastikkeen kanssa. Perinteinen ruokalaji valmistettiin taikinasta, joka imeytyi itseensä (muistuttavat vanukasta) lihaa paistaessa.
Kuinka valmistaa Yorkshire Vanukas
Tätä yksinkertaista reseptiä noudattamalla saat maukkaita tuloksia, kun tarjoilet vanukas paahtopaistia tai muita ruokia. Voit tarjoilla tämän monipuolisen reseptin aamiaiseksi, välipalaksi, popover-tyyppiseksi alkupalaksi tai lisukkeena.
Älä huoli, jos taikina kutistuu keskeltä vain vähän. Pidä uunin luukku kuitenkin kiinni, kunnes se on valmis, jos haluat estää koko asian putoamisen.
Tarvikkeet
Ennen kuin valmistaudut tekemään Yorkshire-vanukas, varmista, että sinulla on muutama esine käsillä. Näitä ovat:
- Langavispilä
- Keskikokoinen kulho
- 12-lukuinen muffinivuoka tai popover-vuoka
Ainesosat
- 3 munaa
- 3/4 kuppia täysmaitoa
- 3/4 kuppia valkoisia jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 kuppia sulatettua voita
Reittiohjeet
- Lämmitä uuni 400 Fahrenheit-asteeseen.
- Vatkaa maito, munat, suola ja jauhot keskenään keskikokoisessa kulhossa.
- Anna taikinan levätä 1/2 tuntia (huoneenlämmössä).
- Laita 1 tl sulatettua voita jokaiseen 12 muffinikuppiin.
- Aseta uunivuoka uuniin noin 5-7 minuutiksi tai kunnes voi on kuumaa.
- Ota muffinivuoka pois uunista.
- Kaada taikina muffinivuokaan ja täytä jokainen kohta noin puoliväliin taikinalla.
- Aseta vuoka takaisin uuniin 10-12 minuutiksi tai kunnes Yorkshiren vanukkaat kohoavat ja muuttuvat kullanruskeiksi.
- Tarjoile "vanukas" paahtopahdin, kastikkeen ja paahdettujen vihannesten kanssa haluttaessa.
Annosta: 12
Reseptivariaatiot
Tällä reseptillä voit kokeilla useita muunnelmia, mutta voit muuttaa perusreseptiä itse.
- Käytä sulatetun voin sijaan 1/4 kupillista sianrasvaa tai sulatettua naudanlihaa saadaksesi täyteläisen, lihaisen maun.
- Kokeile käyttää 1/4 kupillista oliiviöljyä sulatetun voin sijaan saadaksesi sydämelle terveellisemmän version.
- Lisää 1/2 kupillista raastettua cheddarjuustoa ja ruohosipulia vanukastaikinaasi lisätäksesi reseptiin täyteläisyyttä ja makua.
- Korvaa täysmaito vähärasvaisella maidolla (tai soija- tai mantelimaidolla) luodaksesi sydämelle terveellisemmän version Yorkshire-vanukasta.
- Lisää 1 ruokalusikallinen sinappia ja yrttejä (kuten rosmariinia ja timjamia) taikinaan ennen paistamista parantaaksesi makua.
- Lisää taikinaan 1/4 kupillista pekonipaloja saadaksesi lisämakua.
- Lisää taikinaan hedelmiä tai päälle kypsennetty vanukas tuoreiden hedelmien ja kreikkalaisen jogurtin kera luodaksesi herkullisen aamiaisreseptin.
Monipuolinen ja yksinkertainen
Et voi mennä pieleen valitsemalla Yorkshire-vanukas, koska se on monipuolinen ja helppo tehdä. Haluavatpa sitten lapsesi popover-tyyppisen välipalan, tarvitset nopean ja helpon lisukkeen tarjottavaksi paahdetun kanssa tai haluat luoda aamiaisidean tai makean herkkupalan, valitse Yorkshire-vanukas tehdäksesi työsi.
