Ranska on ollut pitkään tunnettu kulinaarisesta osaamisestaan ja herkuistaan, ja se ulottuu ruoan ja viinin lisäksi klassisiin ranskalaisiin cocktaileihin. Kuten ruoan ja viinin kanssa, ranskalaiset osaavat tehdä tasapainoisen ja miellyttävän cocktailin. Nämä 11 klassista ranskalaista sekoitusjuomaa miellyttävät varmasti makuasi, valmistatko ne kotona tai tilaatko ne baarista.
1. Klassinen ranskalainen 75 Cocktail
French 75:llä on hetki juuri nyt, ja miksi ei kävisi? Tämä kevyt, aromaattinen, poreileva cocktail on täydellinen tasapaino samppanjaa (tai voit korvata muiden maiden kuohuviinillä, kuten Proseccolla tai Cavalla tai käyttää ranskalaista Crémantia), sitruunamehua ja aromaattista kuivaa giniä. Pidä se superranskalaisena käyttämällä ranskalaista giniä, kuten Citadelle, ja edullista ranskalaista samppanjaa, kuten Veuve Clicquot yellow label brut. Käytä samppanjaa, jonka juot sellaisenaan, mutta älä käytä superkallista kuohuviiniä – säästä se sellaisenaan siemailua varten.
Ainesosat
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- ¾ vastapuristettua sitruunamehua
- 1½ unssia kuivaa giniä
- Jää
- 2 unssia samppanjaa, jäähdytetty
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailravistimessa yksinkertainen siirappi, sitruunamehu ja gin.
- Lisää jää ja ravista jäähtymään.
- Siivilöi samppanjahuiluksi.
- Pää päälle samppanjaa hetken sekoittaen.
- Koristele sitruunankuorella.
2. Sivuvaunu
Konjakki ja Armagnac ovat ranskalaisia brandyjä, joilla on syvä monimutkaisuus ja kaunis makuprofiili. Ne ovat myös sivuvaunun pohja, klassinen ranskalainen cocktail, joka sisältää myös Cointreaun, ranskalaisen appelsiiniliköörin. Tarvitset myös vastapuristettua sitruunamehua, jäätä ja sitruunankuoren koristeeksi tämän klassisen sivuvaunureseptin tekemiseen. Tarjoile se suoraan kylmässä coupessa.
3. 1789
Vuosi 1789 keksittiin Pariisissa viittaukseksi Bastille-myrskyn vuodelle. Se on cocktail, joka on täynnä klassisia ranskalaisia ainesosia, kuten Bonal Quina, ranskalainen aperitiiviviini, ja Lillet Blanc, ranskalainen mausteviini. Tee siitä täysin ranskalainen valitsemalla ranskalainen viski, kuten Bastille-viski.
Ainesosat
- ½ unssia Bonal Quina
- ½ unssia Lillet Blanc
- 1½ unssia viskiä
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Yhdistä sekoituslasissa Bonal Quina, Lillet Blanc ja viski.
- Lisää jää ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin.
- Koristele appelsiininkuorella.
4. Kir Royale
Kir royale on yksinkertainen yhdistelmä samppanjaa ja toista ranskalaista likööriä, crème de cassista, joka on valmistettu mustaherukoista. Yhdistettynä lopputulos on kaunis, poreileva cocktail, joka on yhtä paljon aromaattista ja makeaa, jossa on herukoista katkeraa vivahdusta. Se on herkullinen ja helppo tehdä cocktail. Kokeile tätä kir royale -reseptiä.
5. Kir
Kir-cocktail on poreilematon kir royale. Käytä kuivaa ranskalaista valkoviiniä, kuten kuivaa valkoista burgundia, joka on valmistettu Chardonnaystä tai Aligotesta. Älä käytä käsiäsi ja jalkaasi valitsemaasi viiniin, vaan valitse viini, jonka juot sellaisenaan. Tarjoile suoraan ylhäällä, koristelematta, jäähdytetyssä viinilasissa tai kupeessa.
Ainesosat
- 1 unssi crème de cassis
- 6 unssia jäähdytettyä ranskalaista valkoviiniä
Ohjeet
- Jäätä coupe- tai valkoviinilasi.
- Kaada crème de cassis jäähdytettyyn coupeen. Päälle viinillä.
6. Rose Cocktail
Ruusucocktail keksittiin Pariisissa 1920-luvulla. Se on aromaattinen vaaleanpunainen cocktail, joka on makea, kirsikkamakuinen muunnelma klassiseen martiniin. Se käyttää ranskalaisia ainesosia, kuten kuivaa vermuttia, kirssia (kirsikkabrandy) ja kuivaa giniä.
Ainesosat
- ¾ unssia kuivaa vermuttia
- ¾ unssia kirsch
- 2 unssia kuivaa giniä
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Sekoita kuivavermutti, kirssi ja gin sekoituslasissa.
- Lisää jäätä ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin. Koristele kirsikalla.
7. Musta ruusu
Musta ruusu on karhunvatukkamakuinen muunnelma perinteisestä ruusucocktailista. Kuten sen sisarcocktail, se on aromaattinen ja hieman makea, mutta siinä on karhunvatukka-ainesosista tumma reuna.
Ainesosat
- ¾ unssia kuivaa vermuttia
- ¾ unssia Chambord
- 2 unssia kuivaa giniä
- Jää
- mustikat koristeluun
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Sekoita vermutti, Chambord ja gin sekoituslasissa.
- Lisää jää ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin.
- Koristele karhunvatukkalla.
8. ranskalainen Martini
Ranskalaisille martineille on useita erilaisia reseptejä, ja kaikilla on puolensa. Klassikko on valmistettu ananasmehusta, Chambordista, vermutista ja vodkasta tai kuivasta ginistä. Ainekset ravistetaan jään kanssa ja tarjoillaan suoraan jäähtyneessä martinilasissa. Koriste ei ole välttämätön, mutta sitruunakierre lisää eleganttia silausta. Tuloksena on makea ja aromaattinen ranskalainen cocktail.
9. Le Forum
Le Forum on pariisilaisen cocktailbaarin nimi, ja se on myös baarin tunnuscocktailin nimi. Se on yhdistelmä aromaattista giniä, kuivaa ranskalaista vermuttia (Noilly Prat extra dry on tyypillisesti valinta) ja ripaus ranskalaista appelsiinilikööriä, Grand Marineria. Tarjoile jäähdytettynä, suoraan ylös, martinilasissa.
Ainesosat
- 1 unssi kuivaa vermuttia
- 1½ unssia kuivaa giniä
- Splash of Grand Marnier
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Yhdistä vermutti, gin ja Grand Marnier sekoituslasissa.
- Lisää jää ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin. Koristele appelsiinin kuorella.
10. ranskalainen yhteys
Se ei ole paljon yksinkertaisempaa kuin ranskalainen yhteys, konjakki ja amaretto-cocktail, joka tarjoillaan jäillä kivilasissa. Amaretton ja konjakin suhde on 1:1, joten se on erittäin helppo muistaa.
Ainesosat
- Jää
- 1½ unssia amaretto
- 1½ unssia konjakkia
Ohjeet
- Lisää muutama jääkuutio kivilasiin.
- Lisää amaretto ja konjakki. Sekoita varovasti.
11. Mimosa
Mimoosa on herkullisen yksinkertainen ranskalainen samppanjacocktail, joka tarjoillaan usein brunssiksi. Mimosan perusresepti on yksinkertainen yhdistelmä appelsiinimehua ja samppanjaa, jossa koristeeksi appelsiinikierre tai -viipale. Se tarjoillaan jäähdytettynä samppanjahuilussa.
Herkullisen tasapainoiset klassiset ranskalaiset cocktailit
Ranskalaiset cocktailit sisältävät klassisia ranskalaisia ainesosia herkullisessa tasapainossa makeaa, hapanta, katkeraa ja vahvaa. Niitä pidetään usein korkealuokkaisten juomien esikuvana. Joten seuraavan kerran kun tunnet olosi hieman mannermaiseksi, ravista klassista ranskalaista sekoitettua juomaa.
