Modernit klassiset cocktailit ovat usein peräisin suosituista klassisista cocktaileista, ja niiden ainesosissa on mielenkiintoisia käänteitä, jotka tekevät niistä kokonaan uuden cocktailin. Kun cocktail on päässyt useille baarimenuille uutena, nimettynä cocktailina, sitä voidaan pitää modernina klassikona. On kuitenkin aina hauskaa ottaa myös modernit klassikot ja muuttaa niitä niin, että ne ovat tuoreita ja niistä voi tulla uusia ja jännittäviä cocktaileja.
1. Rosemary Black Pepper Cosmopolitan
The Cosmopolitan on varmasti moderni amerikkalainen klassikko, jonka suosituksi tekee televisio-ohjelma Sex in the City. Ja vaikka voit valmistaa sen juuri sellaisena kuin se on, voit myös sekoittaa sen lisäämällä rosmariinia ja mustapippuria, jotka sulautuvat hyvin alkuperäisen makean hapan limen ja karpalon vivahteisiin.
Ainesosat
- ¼ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 1 unssi karpalomehua
- ¾ unssia appelsiininmakuista likööriä
- 1½ unssia sitrushedelmänmakuista vodkaa
- 1 tippa rosmariinicocktailmaustetta
- ½ tippaa mustapippuria cocktailmaustetta
- Jää
- Rosmariinin oksa, limettiviipale ja tuoreita karpaloita koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailsekoittimessa limen mehu, karpalomehu, appelsiinilikööri, vodka sekä rosmariini- ja mustapippuricocktailmauste.
- Lisää jää. Ravista kylmään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreella jäällä. Koristele rosmariinin oksalla, limettiviipaleella ja tuoreilla karpaloilla.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol Spritz on yhdistelmä proseccoa ja kirkkaan oranssia karvaslikööriä Aperol. Sitä käytetään usein aperitiivina. Moscato Aperol spritz on maukas, hieman makeampi käänne klassikkoon, jossa käytetään moscato d'Asti -kuohuviiniä.
Ainesosat
- 1½ unssia Aperol
- 2½ unssia moscato d'Astia, jäähdytetty
- 1½ unssia kivennäisvettä, jäähdytetty
- Jää
Ohjeet
- Yhdistä viinilasissa Aperol, Moscato d'Asti ja kuohuvesi.
- Lisää jää ja sekoita jäähtymään.
3. Orange Maple Penisillin
Makea, savuinen ja mausteinen, klassinen penisilliinicocktail on maukas yhdistelmä skotlantilaista viskkiä, inkivääriä ja hunajaa. Tämä versio sisältää käänteen klassisiin aromeihin. Puhdasta vaahterasiirappia ja vaahterabourbonia on lisätty makeutta, joka sekoittuu hyvin alkuperäisen mausteisten ja savuisten makujen kanssa.
Ainesosat
- 1 appelsiiniviipale
- 3 viipaletta tuoretta inkivääriä
- ¾ unssia puhdasta vaahterasiirappia
- 1 unssi sekoitettu skotlantilainen viski
- ¼ unssia savuinen Islay single-m alt Scotch whisky
- 1 unssi vaahtera bourbonia
- ¾ unssia tuoretta sitruunamehua
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita appelsiiniviipale, inkivääri ja vaahterasiirappi cocktailsekoittimessa.
- Lisää sekoitettu Scotch, single m alt Scotch, vaahtera bourbon ja sitruunamehu.
- Lisää jää ja ravista jäähtymään.
- Siivilöi vanhanaikaiseen lasiin, joka on täynnä jäätä. Koristele appelsiinin kuorella.
4. Ruskea sokeri Greippiviski Smash
Smashes ei ole mitään uutta – se on yksi vanhimmista cocktaillajeista. Minttujulep on esimerkki klassisesta Smassh-cocktailista, joka on valmistettu amerikkalaisviskistä, bourbonista. Klassinen viskimurska tehdään viskistä, sitruunasta, mintusta, sokerista ja paljon jäämurskasta. Tässä greippiä käytetään makean hapan maun saamiseksi, joka on todella herkullinen.
Ainesosat
- 8 mintunlehteä
- ¼ greippiä viipaleiksi leikattuna
- ½ unssia yksinkertaista ruskeasta sokerista valmistettua siirappia
- 2 unssia ruskeaa sokeria bourbonia
- Jääkuutioita
- Jäämurska
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- Sekoita mintunlehdet cocktailravistimessa greipin ja yksinkertaisen siirapin kanssa.
- Lisää ruskea sokeribourbon ja jää. Ravista kylmään.
- Täytä julep-kuppi tai tuoppilasi hienoksi murskatulla jäällä.
- Siivilöi cocktail lasiin.
- Koristele mintunoksalla.
5. Hasselpähkinä Espresso Martini
Espresso-martini on valmistettu kahvilikööristä, vodkasta ja haudutetusta espressosta, ja se on moderni klassikko cocktailien ystävien keskuudessa, jotka nauttivat rentoutumisesta cocktailin parissa, joka pitää heidät hereillä. Tämä versio on yksinkertainen käänne klassikkoon, joka lisää makean pähkinäisiä makuja.
Ainesosat
- 2 unssia vodkaa
- 1 unssi Frangelico
- ½ unssia kahvinmakuista likööriä
- 1 unssi juuri valmistettua espressoa
- Jää
- Espressopavut koristeluun
Ohjeet
- Jää cocktaillasi.
- Sekoita cocktailravistimessa vodka, Frangelico, kahvilikööri ja espresso.
- Lisää jää ja ravista jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristele espressopavuilla.
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto sour on moderni klassikko, jossa on mantelien karvasmakea maku ja makean ja hapan sekoituksen makean hapan maku. Loraus kirsikkalikööriä nostaa tätä pykälää.
Ainesosat
- ¾ unssia sitruunamehua
- ¾ unssia limetin mehua
- ¾ unssia kirsikkalikööriä
- 1½ unssia amaretto
- Roiske sitruuna-lime soodaa
- Jää
- Kirsikka- ja appelsiiniviipale cocktail-keihään koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailsekoittimessa sitruunamehu, limetin mehu, kirsikkalikööri ja amaretto.
- Lisää jäätä ja ravista jäähtymään.
- Siivilöi jäällä täytettyyn matalapallolasiin.
- Lisää sitruunalimetti ja koristele kirsikka- ja appelsiiniviipalelipulla.
7. Ginger Bramble Fizz
Klassisessa bramblessa on gin ja crème de mure (karhunvatukkalikööri) sekä sitruunamehu ja siirappi tasapainon takaamiseksi. Tämä versio muuttaa sipulin poreilevaksi juoman kevyemmäksi versioksi. Jos haluat tehdä klassisen siirapin, voit käyttää alla olevaa reseptiä ja jättää pois mailovamma ja käyttää tavallista yksinkertaista siirappia inkiväärisiirapin sijaan.
Ainesosat
- 1½ unssia giniä
- ¾ unssia sitruunamehua
- 1 baarilusikallinen inkiväärillä täytettyä yksinkertaista siirappia
- ½ unssia crème de mure
- Jää
- 3 unssia mailovammoja
- Tuoreet karhunvatukat ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailravistimessa gin, sitruunamehu, inkiväärillä täytettävä yksinkertainen siirappi ja crème de mure.
- Lisää jää ja ravista jäähtymään.
- Siivilöi jäällä täytettyyn Collins-lasiin.
- Lisää kerhojuoma.
- Koristele tuoreilla karhunvatukoilla ja mintunoksalla.
8. Mausteinen Paloma
Paloma, meksikolainen cocktail, on makeahko yhdistelmä greippimehua, limetimehua ja tequilaa. Tämä muunnelma, mausteinen paloma, sopii palomalle, mutta hieman lämpöä tekee mausteiselle margaritalle - vie se seuraavalle tasolle.
Ainesosat
- Merisuola sekoitettuna ¼ teelusikalliseen chipotle-chilijauhetta
- Greippiviipale
- 2 unssia tuoretta greippimehua
- ½ unssia tuoretta limen mehua
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 2 unssia blancotequilaa
- 3 viivaa habaneroa katkeraa
- Jää
- 2 unssia mailovammoja
Ohjeet
- Sekoita suola ja ¼ tl chilijauhetta ja levitä ohueksi kerrokseksi lautaselle.
- Aja greippiviipale matalapallolasin reunan ympäri ja upota lasin reuna suolaan.
- Sekoita cocktailravistimessa greippimehu, limetin mehu, yksinkertainen siirappi, tequila ja habanero-katkerat.
- Lisää jäätä ja ravista jäähtymään.
- Täytä valmis lasi jäillä. Siivilöi juoma jään päälle.
- Pää päälle limua.
9. Raspberry Gin Basil Smash
Tämä moderni klassikko on muunnelma klassisesta Smassh cocktailista. Vadelmien lisääminen tuo tuoksuvaan basilikkaan ja aromaattiseen giniin toisen kerroksen makeutta ja kirpeää.
Ainesosat
- 4 tuoretta vadelmaa
- 8 basilikanlehteä
- 1 unssi yksinkertaista siirappia
- 1 unssi vastapuristettua sitruunamehua
- 2 unssia Lontoon kuivaa giniä
- Jää
- Limeviipale koristeluun
Ohjeet
- Sekoita vadelmat, basilikan lehdet ja yksinkertainen siirappi cocktailravistimessa.
- Lisää sitruunamehu, gin ja jää.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Kaada (älä siivilöi) lowball-lasiin. Koristele limettiviipaleella.
10. Orange Gin Gin Mule
Gin gin -muuli on samanlainen kuin Moskovan muuli, joka on valmistettu ginistä, johon on lisätty vähän minttua ja siirappia. Tässä versiossa on klassikkoa sitrusväriä. Jos haluat valmistaa klassisen gin gin mulen, vaihda appelsiinilikööri yhtä suurella määrällä yksinkertaista siirappia.
Ainesosat
- 8 mintunlehteä
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 1½ unssia Lontoon kuivaa giniä
- Jää
- 4 unssia inkivääriolutta
- Limeviipale ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita mintunlehdet cocktailsekoittimessa appelsiinilikööriin.
- Lisää limetin mehu, London dry gin ja jää.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäällä täytettyyn muulikuppiin. Päälle inkivääriolutta.
- Koristele limettiviipaleella ja mintunoksalla.
11. Anis White Negroni
Valkoinen negroni on moderni käänne klassiseen negroniin, ja se on saavuttanut suosiota nykyajan klassikkojuomana. Cocktailin ainesosat sisältävät eräänlaisen ranskalaisen katkeran, nimeltään Suze, sekä kuivan vermutin. Tuloksena on katkeransuloinen aromaattinen cocktail. Tämä versio lisää aniksen makua yksinkertaisella tekniikalla huuhtelemalla lasisi valkoisella absintilla ennen juoman sekoittamista. Jos et löydä valkoista absinttia, voit käyttää perinteistä vihreää absinttia, mutta tuloksena olevalla cocktaililla voi olla hienovarainen vihreä sävy.
Ainesosat
- ½ unssia valkoista absinttia
- 1½ unssia Lontoon kuivaa giniä
- ½ unssia Suze
- 1 unssi kuivaa vermuttia
- Jää
- appelsiininkuori ja rosmariinin oksa koristeeksi
Ohjeet
- Kaada absintti vanhanaikaiseen lasiin ja pyörittele sitä, jotta lasin sisäpuoli peittyy. Jätä kaikki ylimääräiset.
- Lisää giniä, Suzea ja vermuttia sekä muutama jääpala. Sekoita jäähtymään.
- Koristele appelsiininkuorella ja rosmariinin oksalla.
Uusia käänteitä moderneissa klassisissa cocktaileissa
Se on jännittävää aikaa mixologiassa, koska markkinoilla on niin monia upeita uusia ainesosia, joiden avulla voit muuttaa tai parantaa klassisten ja nykyaikaisten cocktailien makuprofiileja. Näin monien ainesosien ansiosta on helppo nauttia klassisesta cocktailista tai luoda omasi.
