Cocktailit ja konjakki sisältävät lämpöä ja syvyyttä, joka tulee Ranskan parhaista brandyistä. Aromaattinen, maukas konjakki on herkullinen siemaillen sinänsä, mutta se sopii hyvin myös juomasekoituksiin. Seuraavissa konjakkijuomissa ja resepteissä ranskalainen brandy lisää monimutkaisuutta ja lämpöä.
1. Oranssi kardemumma konjakki vanhanaikainen
Jos pidät perinteisestä vanhanaikaisesta, tulet rakastamaan tätä klassikon käännettä. Kardemummalla maustettu katkera lisää ripauksen kukkaisuutta ja mausteisuutta, kun taas appelsiinin kuori tuo Cognac-cocktailiin ihanan sitrusmakua ja aromia.
Ainesosat
- 1 demerara-sokerikuutio
- 2-3 ripaus kardemummakarvaa
- 2 baarilusikallista soodavettä
- 2 unssia konjakkia
- Jääkuutioita
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Laita sokeri, katkerat ja soodavesi kivilasiin. Anna sokerikuution liota soodavedessä noin minuutin ajan.
- Mussoi sokerikuutio sekoituskoneella niin, että se liukenee veteen ja katkeaa.
- Lisää konjakki ja jää ja sekoita.
- Purista appelsiinin kuorta ihopuoli alaspäin cocktailin päälle vapauttaaksesi sitrusöljyä ja pudota se sitten nahkapuoli ylöspäin juomaan koristeeksi.
2. Uskomaton Hulk
Kaimansa tavoin Incredible Hulk -cocktail on kirkkaan vihreä ja epätavallinen. Se on myös epätavallisen herkullinen; kokeile Incredible Hulk -cocktailia konjakin ja Hpnotiqin kanssa.
Ainesosat
- 2 unssia Hpnotiq original
- 2 unssia konjakkia
- Jää
Ohjeet
- Täytä kivilasi jäällä ja lisää Hpnotiq.
- Kaada konjakki päälle.
3. Hapan konjakki
Jos pidät hapan viskistä, miksi et korvaisi viskiä konjakilla saadaksesi syvän makuisen konjakkiseosjuoman? Konjakki lisää täyteläisyyttä, kun taas sitruuna ja lime estävät sitä tummumasta.
Ainesosat
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 1 ½ unssia konjakkia
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailsekoittimessa sitruunamehu, limetin mehu, yksinkertainen siirappi ja konjakki. Täytä cocktailsekoitin jäillä.
- Ravista.
- Siivilöi jäällä täytettyyn kivilasiin.
- Koristele kirsikalla.
4. Stinger
Ensi silmäyksellä minttu ja konjakki voivat tuntua oudolta yhdistelmältä, mutta se toimii. Itse asiassa stinger oli 1900-luvun vaihteen New Yorkin korkean yhteiskunnan aristokratian cocktail. Kokeile tätä stinger-reseptiä, jossa on konjakkia ja valkoista crème de mentheä.
Ainesosat
- 1 unssi valkoinen crème de menthe
- 2 unssia konjakkia
- Jää
Ohjeet
- Yhdistä valkoinen crème de menthe ja konjakki sekoituslasissa.
- Lisää jäätä ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreella jäällä.
5. Konjakki inkiväärilimonadi
Jos haluat virkistävän kesäjuoman, kokeile tätä konjakilla täytettyä inkiväärilimonadia.
Ainesosat
- 2 ohutta viipaletta kuorittua inkiväärijuurta hienonnettuna
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- ¾ unssia sitruunamehua
- 1½ unssia konjakkia
- Jää
- 2-4 unssia kivennäisvettä
- Inkivääri koristeluun
Ohjeet
- Sekoita inkivääri yksinkertaiseen siirappiin shakerissa.
- Lisää sitruunamehu ja konjakki. Täytä shaker jäällä. Ravista.
- Siivilöi jäällä täytettyyn kivilasiin tai highball-lasiin. Lisää soodavesi ja sekoita.
- Koristele palalla inkivääriä.
6. Sivuvaunu
Euroopassa ensimmäisen maailmansodan päätyttyä keksitty Ritz-Carlton Hotel väittää keksineensä sivuvaunun. Tulipa se kuitenkin mistä tahansa, sivuvaunu on klassinen cocktail, joka on valmistettu Cognacista ja Cointreausta cocktaillasissa, jossa on makea sokeroitu reuna.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri
- 1½ unssia konjakkia
- ¾ unssia Cointreau
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
Ohjeet
- Chill coupe tai Nick and Nora lasi.
- Valmista reunus hieromalla jäähdytetyn lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Levitä sokeri lautaselle ja kasta lasin puoli tai koko reuna sokeriin pinnoitetta varten.
- Lisää cocktail-ravistimeen jää, konjakki, Cointreau ja sitruunamehu.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
7. Cognac Eggnog
Lisää konjakki munanukkaan saadaksesi vireä lomaherkku. Tämä palvelee 6.
Ainesosat
- 6 munaa ja 2 lisäkeltuaista
- 1/2 kuppia demerara-sokeria
- 1/4 teelusikallista suolaa
- 4 kupillista maitoa (kokonainen mieluiten)
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1 kuppi konjakkia
- 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta
- 3/4 kuppia raskasta kermaa kevyesti vaahdotettuna
Ohjeet
- Laita iso pannu liedelle matalalle. Vatkaa munankeltuaiset, sokeri, suola ja maito keskenään.
- Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Ota se pois lämmöltä ja siivilöi ohuen siivilän läpi.
- Lisää muskottipähkinä, konjakki ja vanilja. Rentoudu.
- Juuri ennen tarjoilua, kääntele joukkoon kermavaahto.
8. ranskalainen yhteys
Muistatko vuoden 1971 klassikkoelokuvan The French Connection, jonka pääosassa on Gene Hackman? Se on tämän cocktailin kaima. Lisää amarettoa ja colaa konjakkiin saadaksesi ranskalaisen yhteyden.
Ainesosat
- Jää
- 1½ unssia konjakkia
- 1 unssi amaretto
Ohjeet
- Täytä kivilasi jäällä.
- Lisää konjakki ja amaretto. Sekoita.
9. Italialainen konjakkikahvi
Lisää ripaus konjakkia italialaiseen kahviin; se on yhtä aikaa rentouttavaa ja virkistävää.
Ainesosat
- 1½ unssia konjakkia
- ¾ demerara-siirappi (yksinkertainen siirappi, joka on valmistettu yhtä suuresta määrästä demerara-sokeria ja vettä)
- 3 unssia kuumaa italialaista kahvia
- Makeuttamaton käsin kermavaahto
- muskottipähkinä koristeeksi
Ohjeet
- Yhdistä mukissa konjakki ja demerara-siirappi. Sekoita.
- Kaada kahvi joukkoon ja sekoita uudelleen.
- Lusikoi pinnalle kermavaahtoa. Koristele muskottipähkinällä.
10. Glögi konjakin kanssa
Konjakki tuo lämpöä ja syvyyttä tähän herkulliseen talvilämmittimeen.
Ainesosat
- 1 750 ml kuivaa punaviiniä
- ½ kuppi konjakkia
- 3 1 tuuman pituinen appelsiininkuori
- 3 kanelitankoa ja lisäksi koristeeksi
- ½ tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 4 kardemummapalkoa
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
Ohjeet
- Yhdistä kaikki ainekset suuressa kattilassa.
- Lämpö keski-matalalla. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Hauduta vähintään 30 minuuttia ja enintään 2 tuntia.
- Pakasta.
- Siivilöi toiseen kattilaan poistaaksesi kaikki mausteet.
- Lämmitä keskilämmöllä, kunnes se on lämmin. Tarjoile kanelitangoilla koristeltuissa mukeissa.
11. Cognac French 75 Cocktail
Klassinen ranskalainen 75 cocktail on valmistettu ginistä, mutta konjakin korvaaminen lisää monimutkaisuutta ja lämpöä.
Ainesosat
- ¾ unssia sitruunamehua
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 1½ unssia konjakkia
- Jää
- 3-4 unssia kuohuviiniä, jäähdytetty
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita cocktailsekoittimessa sitruunamehu, yksinkertainen siirappi ja konjakki. Lisää jäätä. Ravista.
- Siivilöi jäähdytettyyn samppanjahuiluun. Valuta päälle kuohuviini ja sekoita.
- Koristele sitruunakierteellä.
12. Punainen tai valkoinen Sangria
Sangria, hedelmäinen viinipunssi, vaatii usein väkeviä alkoholijuomia, kuten brandyä, joten konjakki on loistava vaihtoehto lisätä tähän. Nauti siitä sekä punaisen sangrian että valkoviinin sangriaresepteistä.
Ainesosat
- 1 appelsiini, viipaloitu
- 1 lime, viipaloitu
- 1 sitruuna viipaloituna
- ¼ kuppi hienoa sokeria
- 1¼ kuppia konjakkia
- 1 (750 ml) pullo hedelmäistä puna- tai valkoviiniä
- Jää
Ohjeet
- Yhdistä appelsiini, lime, sitruuna, sokeri ja konjakki suuressa kannussa. Jäähdytä vähintään kaksi tuntia.
- Sekoita hedelmät.
- Lisää puna- tai valkoviini ja jääpala tarjoilua varten.
13. Vieux Carré
Vieux carré on juoma, joka syntyi New Orleansista kiellon kumoamisen jälkeen. Se on sekoitettu (ei ravisteltu) juoma, ja sen makuprofiili tekee siitä enemmän miehemmän cocktailin, mutta kuka tahansa voi kokeilla sitä.
Ainesosat
- 1 unssi konjakkia
- 1 unssi ruisviskiä
- 1 unssi makeaa vermuttia
- Kaksi roisketta benédiktiiniä
- 2-3 viivaa Peychaud's bitters
- 2-3 viivaa Angostura bitters
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä kivilasia.
- Lisää sekoituskuppiin konjakki, ruis, vermutti, benédiktiini ja katkerat. Lisää jää. Sekoita hyvin.
- Siivilöi jäähdytettyyn kivilasiin. Lisää halutessasi jäätä tai tarjoile suoraan.
- Purista sitruunan kuorta cocktailin päälle nahkapuoli alaspäin, jotta sitrusöljy vapautuu. Pudota se sitten juomaan koristeeksi nahkapuoli ylöspäin.
14. Konjakki Sazerac
Tämä on käänne klassiseen Sazerac-cocktailiin, joka on peräisin New Orleansista.
Ainesosat
- 1 demerara-sokerikuutio
- 3 viivaa Peychaud's bitters
- Roiskaus soodavettä
- 2 unssia konjakkia
- Jää
- Absinttiroiske
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä kivilasia.
- Lisää erilliseen kivilasiin sokeri, katkera ja soodavesi. Anna soodaveden pehmentää sokeria noin minuutin ajan. Murskaa sokerikuutiot veteen ja katkeraan.
- Lisää konjakki ja jää. Sekoita hyvin jäähtymään.
- Lisää jäähdytettyyn kivilasiin tilkka absinttia. Pyöritä absinttia lasin ympärillä peittääksesi sen sivut ja tyhjennä ylimääräinen.
- Siivilöi cocktail. Tarjoile suoraan ylös (ei jäätä).
- Koristele sitruunakierteellä.
15. Brandy Alexander
Käytä konjakkia brandynä Alexander-brandyssa, makeassa kermaisessa, kieltoa edeltävässä cocktailissa. Se sisältää konjakkia kermalla ja crème de cacao.
Ainesosat
- 1½ unssia konjakkia
- 1¼ unssia tummaa kaakaokreemiä
- 1¼ unssia raskasta kermaa
- Jää
- Raastettua muskottipähkinää koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, kaakaokreemiä ja raskasta kermaa.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele raastetulla muskottipähkinällä.
Konjakkijuomat ovat hengellinen valinta
Konjakki tekee kauniin hengen monissa cocktaileissa. Siksi se on loistava lisä hyvin varustettuun baariin seuraavaa cocktailtilaisuutta varten. Itse asiassa saatat haluta piristää vieläkin enemmän konjakkijuomia tai ranskalaisia cocktaileja ja tehdä siitä teemajuhla.
