Etsitkö nopeita ja helppoja tapoja tehdä jäännösriisistä hieman mielenkiintoisempaa? Riisi on yksi monipuolisimmista elintarvikkeista, joten vaihtoehtoja on runsaasti. Halusitpa sitten lisukkeen tai pääruoan - tai jopa jälkiruoan tai juoman - on monia yksinkertaisia tapoja nauttia ylijäämästä riisiä.
Riisipohjaiset lisukkeet
Kun jääkaapissasi on ylijäämää riisiä, lisukemahdollisuudet ovat näennäisesti loputtomat.
- Karpalo riisi:Sekoita keitetty riisi kuumenneeseen kanalieneen, sekoita joukkoon karpalot ja lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan. Lisää halutessasi muita kuivattuja hedelmiä, kuten hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Hauduta kunnes riisi ja hedelmät ovat lämpimiä. Ripottele päälle hienonnettuja pekaanipähkinöitä ja viipaloitua vihreää sipulia tuomaan lisää tunnelmaa.
- Hawaiian riisi: Kaada tölkki murskattua ananasta keskikokoiseen kattilaan (mukaan lukien neste). Kuumenna keskilämmöllä. Sekoita joukkoon kaksi kupillista jäljellä olevaa riisiä ja mausta suolalla, pippurilla ja puristuksella sitruunaa tai limeä. Jos haluat hieman potkua, sekoita joukkoon cayennepippuria tai murskattuja punapippurihiutaleita. Jos se tarvitsee hieman enemmän nestettä, lisää hieman vettä tai appelsiinimehua. Kuumenna vain kunnes riisi on lämmintä. (Vinkki: Tämä on täydellinen lisuke kinkulle.)
- Kerrossipuliriisi: Aseta kerros riisiä neliömäiseen uunivuokaan. Levitä puolikas astiaa smetanaa ja sipulidippiä riisin päälle. Ripottele dipin päälle silputtua cheddaria. Päälle hienonnettu vihreä sipuli (valinnainen). Toista kerrokset. Paista 350 asteessa 30 minuuttia tai kunnes se on kuuma ja kupliva. (Vinkki: Jos haluat tehdä tästä pääruoan, lisää kerroksia murskattua naudanlihaa juustokerrosten alle.)
- Kaaliriisi: Koristele jäännösriisi paistamalla hienonnettua tuoretta lehtikaalia voissa ja valkosipulissa ja sekoittamalla sitten keitettyyn riisiin lämpenemään. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit tehdä saman sveitsimangoldilla, pinaatilla tai kaikkien kolmen kasviksen sekoituksella.
- Tex-Mex-riisi: Sekoita salsaa jäljellä olevaan valkoiseen riisiin ja kuumenna, niin saat superyksinkertaisen lisukkeen meksikolaisiin suosikkiresepteihisi. Paranna makua hieman kuminalla ja paprikalla. Paranna tätä ruokaa keitetyillä mustilla papuilla tai kokonaisilla maissilla.
- Herneet ja riisi: Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja (valinnaisesti) kuutioitu sipuli ja paprika. Keitä 2-3 minuuttia. Sekoita joukkoon kuppi keitettyä riisiä ja puoli kupillista purkitettuja tai pakasteherneitä. Paista sekoitellen, kunnes riisi ja herneet ovat lämmenneet.
- Pesto-riisi: Kuumenna ylijäänyt riisi ja sekoita pestoon maukkaan lisukkeen saamiseksi. Tämä maistuu hyvältä, vaikka vatkatisit kotitekoista pestoa tai käytät kaupasta ostettua pestoa.
- Pumpkin pilaf: Jos saat käsiisi tuoreen kurpitsan, se sekoittuu täydellisesti keitetyn riisin, kananliemen, oliiviöljyn ja perusmausteiden kanssa luodakseen herkullisen kurpitsapilaffin..
- Riisitäyte: Jos etsit luovaa ja gluteenitonta täytereseptiä, kokeile riisin täyttöä. Aloita sekoittamalla keitettyä riisiä kuumennettuun kanaliemeen ja lisää sitten mausteet maun lisäämiseksi sekä kuivattuja hedelmiä ja/tai pähkinöitä rakennetta varten.
- Täytetyt sienet: Piristä suosikkitäytettyjen sienien reseptisi lisäämällä täytteeseen keitettyä riisiä. Käytä tätä tekniikkaa täytetyillä portobello-sienillä ja täytetyillä sienikorkeilla.
- Kasvispaistettu riisi: Käytä jäännösriisiä valmistaaksesi oman paistetun riisin käyttämistäsi tavaroista. Tarvitset öljyä ja peruslisäaineita, kuten munakokkelia ja soijakastiketta. Ole luova sekoittamalla joukkoon vihreää sipulia, herneitä, porkkanoita, selleriä tai muita kasviksia.
riisillä tehdyt salaatit
Riisiä ei tarvitse tarjoilla lämpimänä maistuakseen hyvältä. Näissä salaateissa on hyvä käyttää eilisen riisiä. Jäähdytä ja tarjoile kylmänä.
- Caprese-salaatti riisin kanssa:Caprese-salaatti sisältää perinteisesti kerroksia viipaloitua tomaattia, mozzarellajuustoa ja tuoretta basilikaa suolalla ja pippurilla maustettuna ja oliiviöljyllä. Piristä tätä jo ennestään värikästä salaattia sekoittamalla tuoretta basilikaa riisiin sekä maukasta vinegrettiä.
- Maissi- ja riisisalaatti: Lisää kylmään keitettyyn riisiin tölkki kokonaisia jyvämaissia (valettua), kuutioitua paprikaa ja hienonnettua vihreää sipulia. Kaada runsas annos suosikkiöljypohjaista salaatinkastikettasi. Jos haluat lisätä proteiinia, sekoita joukkoon tölkki mustia papuja tai garbanzo-papuja (valettu). Sekoita, peitä ja jäähdytä.
- Kreikkalainen riisikulhosalaatti: Aseta kylmä jäännösriisi salaattikulhoon. Sekoita valmistetulla kreikkalaisella salaattikastikkeellasi tai kotitekoisella fetajuustokastikkeella. Päälle viipaloituja kurkkuja, kirsikkatomaatteja (tai neljään osaan leikattuja roma-tomaatteja), mustia oliiveja, viipaloitua punasipulia ja fetajuustoa. Ripottele päälle halutessasi lisää kastiketta. Tarjoile pitaviipaleiden kanssa.
- Italialainen antipasto-riisisalaatti: Kokoa suosikki antipasto-tuotteesi, mukaan lukien erilaisia suolattuja lihoja, juustoja ja kasviksia. Sekoita ne kylmään keitettyyn riisiin. Lisää italialainen suosikkisalaattikastikkeesi, sekoita ja jäähdytä.
Tonnikalasalaattiresepti:Valmista suosikki tonnikalasalaattireseptisi, kuten tämä valkopaputonnikalasalaatti, ja sekoita joukkoon jäännösriisiä. Jäähdytä kunnolla. Tarjoile salaatin tai suolakeksin kera.
Pääruoat, joissa on jäljellä riisiä
Yhdessä proteiinilähteen, kuten naudanlihan, kanan, äyriäisten tai papujen kanssa, ylijäänyttä riisiä voidaan käyttää monien maukkaiden ja edullisien pääruokareseptien valmistukseen.
- Grillikana- ja riisivuoka: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita pataruoassa kilo keitettyä kanan paloja kahteen kupilliseen keitettyä riisiä, tölkkiin tomaattia vihreällä chilillä (mukaan lukien nestettä) ja puoli kupillista suosikkigrillikastikettasi. Sekoita yhdistämään. Ripottele päälle raastettua cheddarjuustoa ja paista 30 minuuttia. Vaihtele sekoittamalla tölkkiin kokonaisia maissia ja/tai mustia papuja (valutettuja) ennen keittämistä.
- Mustat pavut ja riisi: Kuumenna tölkki mustia papuja ja tarjoile ylijääneen riisin päälle. Jazz sitä hieman lisäämällä sekaan esikeitettyä savusmakkaraa ja/tai purkitettua kokonaista jyvämaissia (valettu).
- Burritot: Luo herkullisia burritoja jauhotortilloista ja jäännösriisistä yhdessä muutamien muiden perusainesten kanssa. Sekoita riisi taco-lihaan ja paistettuihin papuihin perinteisiä burritoja varten tai vaahdota erä vegaanisia burritoja.
- Kaalikääryleet: Jos sinulla on ylijäämää riisiä ja jauhelihaa, sinulla on tärkeimmät ainekset täytteen tekemiseen maukkaita kaalirullia varten.
- Jambalaya: Keitetty riisi antaa etumatkan jambalayalle. Valmista liha ja neste suosikkijambalaya-reseptisi mukaan, sekoita sitten keitetty riisi ja anna polttimella olla niin kauan, että se lämpenee.
- Salaattikääreet: Lisää riisiä suosikkisalaattikäärereseptisi täytteeseen.
- Lihapullat riisin kera: Valmista suosikkilihapullarseptisi. Valmista erä ruskeaa sienikastiketta. Kuumenna riisi, laita päälle muutama lihapullia ja peitä kastike seoksella. Tämä toimisi myös naudanlihavinkien kanssa lihapullien sijaan.
- Momletti riisin kanssa: Jos olet munien ja riisin ystävä, kokeile lisätä riisiä seuraavan munakkaan keskelle. Lisää esimerkiksi keitettyä riisiä parsa- ja fetamunakkaan tai minkä tahansa tyyppiseen munakkaaseen, josta pidät. Mausta sitä käyttämällä kananmunaa täydentäviä yrttejä.
- Paella: Valmista runsas espanjalaisvaikutteinen ateria kotona käyttämällä jäljellä olevaa riisiä maukkaan paellareseptin pohjana. Lisää proteiiniseoksia, kuten katkarapuja, simpukoita, chorizoa, sianlihaa ja paljon muuta.
- Quiche riisinkuorella:Käytä ylijäänyttä riisiä valmistamaan kuori suosikkiquiche-reseptillesi. Yhdistä vain kaksi kupillista keitettyä riisiä yhteen munaan ja 4 unssiin (1/2 kuppi) raastettua juustoa (cheddar, Monterey jack, colby tai sveitsiläinen). Painele seos piirakkalevyn pohjalle. Valmista suosikki quiche-reseptisi ja kaada seos pohjan päälle. Paista 20 minuuttia 375 asteessa tai quiche-reseptisi ohjeiden mukaan.
- Katkarapupaistettu riisi: Jos haluat runsaan aasialaisvaikutteisen pääruoan, käytä keitettyä riisiä ja vatkaa erä katkarapupaistettua riisiä. Tarjoile rapurangoonin, paistettujen wontonien tai munasämpylöiden kanssa.
- Mausteinen katkarapu riisin päälle: Valmista maukas kastikepohjainen katkarapuruoka, kuten bourbon-katkarapu tai katkarapu scampi, ja tarjoile se ylijääneen riisin päällä.
- Meatloaf: Käytä esikeitettyä riisiä korppujauhojen sijasta suosikkilihamurureseptissäsi. Tai jos haluat gluteenittoman lihamurun, korvaa kaikki korppujauhot riisillä.
- Pinaatti- ja riisitäytetyt kalat: Tee suosikki pinaattidippireseptisi. Sekoita joukkoon keitettyä riisiä. Levitä seos kalafileen päälle, kääri filee rullalle ja paista 400 asteessa 15-20 minuuttia tai kalan tyypin ja paksuuden mukaan.
- Täytetyt rypäleen lehdet: Jos rakastat kreikkalaista ruokaa, käytä ylijäämäriisiä ja tee erä täytettyjä rypäleen lehtiä joko lihan kanssa tai kasvissyöjänä. Jos et pääse käsiksi rypäleen lehtiin, kokeile kääriä täyte pinaatinlehtiin ennen ruoanlaittoa. Tai tee täyte ja syö se sellaisenaan tai salaattikääreessä.
- Täytetyt kesäkurpitsat: Kovera muutama kokonaista kesäkurpitsa ja käytä riisiäsi maukkaassa täytteessä. Lisää riisiä suosikkitäytettyyn kesäkurpitsareseptiisi tai yhdistä riisiä säilöttyjen tomaattien, valutetun kokonaisen jyvämaissin, keitettyjen mustien papujen ja jauhelihan tai raastetun kanan kanssa. Täytä kesäkurpitsapurkit ja paista 350 asteessa 20 minuuttia. Ripottele päälle hieman juustoraastetta ennen tarjoilua.
Riisiä sisältävät keitot
Kun tarjoat keittoa riisin päälle tai sekoitat riisiä runsaaseen lohduttavaan keittoon, nostat lohdutusruoan aivan uudelle tasolle.
Naudanpata riisin kera: Valmista erä naudanlihapataa (tai avaa muhennospurkki!) nautittavaksi. Laajenna reseptiä ja tehosta makua kaatomalla sitä jääneen riisin päälle.
- Cili riisin päällä:Tee lempikeitto- tai painekattilachilireseptisi ja annostele se uudelleen lämmitetyn riisin päälle. Voit tehdä tämän jopa kasvischilillä!
- Naudinjauhekeitto: Valmista erä jauhelihakeittoa. Sekoita joukkoon jäännösriisi juuri ennen tarjoilua ja jätä se kattilaan juuri niin kauan, että riisi lämpenee.
- Gumbo riisin kanssa: Jääkaappiin jäänyt riisiä on hyvä syy tehdä gumboa! Vatkaa kasvissyöjä gumbo tai cajun-kana ja makkara gumbo; sekoita riisiä juuri ennen tarjoilua.
- Sieni- ja riisikeitto: Vatkaa kattila kotitekoista sienikermakeittoa. Tee siitä erityisen erikoista pyörittelemällä joukkoon hieman ylimääräistä riisiä juuri ennen tarjoilua.
Jälkiruoat ja juomat, joissa käytetään jäännösriisiä
Vaikka riisi ei ole ensimmäinen ainesosa, joka tulee mieleen, kun ajattelee jälkiruokaa tai juomia, joitain vaihtoehtoja kannattaa harkita.
- Riisivanukas: Voit vaahdottaa maukkaan riisivanukkaan käyttämällä perusaineita, kuten maitoa, sokeria, munia, rusinoita ja suolaa. Lisää makua lisäämällä sekaan perusmausteita, kuten kanelia tai muskottipähkinää. Paista se uunissa tai käytä hidasta liesi.
- Riisimaito: Tee oma riisimaitosi käyttämällä vain jäljellä olevaa riisiä ja vettä sekä mahdollisia makuaineita, joita haluat sekoittaa. Juotpa sitä tai käytät sitä ruoanlaitossa riisimaito on edullinen maitovaihtoehto.
- Smoothiet: Lisää riisiä suosikki smoothie-reseptiisi lisätäksesi hiilihydraattien määrää samalla kun lisäät makua ja rakennetta. Vihreistä smoothieista hedelmäsmoothieihin riisi on loistava lisäaine. Muista sekoittaa kunnolla riisin lisäämisen jälkeen.
Aterian valmistusvinkki: Valmista iso erä riisiä
Jos etsit tapaa helpottaa arkipäivän aterioiden valmistusta, ylijäämäriisin suunnittelu on loistava vaihtoehto. Harkitse viikoittaisen ateriasuunnitelman kartoittamista, joka sisältää useita riisireseptejä. Keitä töistä vapaapäivänä iso erä riisiä liedellä tai riisinkeittimessä, niin saat etulyöntiaseman viikon aterioista, joista perheesi varmasti nauttii. Jos pidät tästä apua, saatat haluta jopa pitää ruokakomerossasi useita eri riisiä, jotta voit olla entistä luovempi ateriaideoiden kanssa!
