Kotitekoisen amaretton – suositun mantelinmakuisen liköörin – valmistaminen vaatii vain muutaman vaiheen ja muutaman ainesosan, jotka varmasti löytyy ruokakomerosi ja maustekaappisi ympäriltä. Tämä historiallinen henki löytyy useista klassisista cocktaileista ja moderneista iteraatioista, joten se on loistava ensimmäinen ainesosa kotivalmistukseen. Arvioi ruokakomerosi inventaario ja tutustu nopeaan ja maukkaaseen tapaan valmistaa oma erä kotitekoista Amarettoa.
Kotitekoinen Amaretto
Amaretton sanotaan syntyneen pienestä italialaisesta kylästä 1600-luvun alussath, kun yhdelle Leonardo da Vincin oppipoista lahjoitettiin erä Amaretto-likööriä mallista merkki hänen rakkaudestaan häntä kohtaan. Huolimatta tämän legendaarisen alkuperän totuudesta, amaretton mantelimainen maku on yhtä lämmin ja rikas kuin sen synnyttänyt rakkaustarina. Valmistaaksesi oman pullon Amaretto-likööriä yhdistämällä muutama kotitalousaines ja sulje seos tulevaa käyttöä varten. Tästä reseptistä tulee noin kolmetoista yksittäistä annosta.
Ainesosat
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi valkoista sokeria
- ½ kuppia fariinisokeria
- 1 unssi manteliuutetta
- 1 unssi vaniljauutetta
- 2 kuppia vodkaa
Ohjeet
- Sekoita vesi, valkoinen sokeri ja fariinisokeri kattilassa ja lämmitä keskilämmöllä. Anna seoksen kiehua ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kun se on liuennut, ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia.
- Kaada joukkoon manteliuute, vaniljauute ja vodka ja sekoita hyvin.
- Kaada seos suljettuun pulloon ja anna hautua vähintään muutama päivä ennen käyttöä.
Luomu kotitekoinen Amaretto
Niille, jotka nauttivat ainesosien alkuperän tiedosta, kokeile vatkata luomuerä kotitekoista amarettoa. Tämä prosessi on hieman erilainen kuin useimmat Amaretto-reseptit, koska se sisältää raaka-aineiden infusoinnin ja infuusion siivilöimisen, jotta saadaan samat maut kuin keinotekoisilla ainesosilla. Tästä reseptistä tulee noin kolmetoista annosta ja se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa.
Ainesosat
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi luomuvalkoista sokeria
- ½ kuppia luomuruskeaa sokeria
- 1 unssi viipaloituja manteleita
- 2 halkaistua vaniljatankoa
- 2 kuppia luomuvodkaa
Ohjeet
- Sekoita vesi ja luomu sokerit kattilassa ja lämmitä keskilämmöllä. Anna seoksen päästä kulhoon ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Ota pannu lämmöltä ja anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia.
- Kaada mantelit, vaniljatanko, seos ja vodka suljettavaan pulloon ja sekoita hyvin.
- Anna ainesten hautua vähintään viikko. Siivilöi seos toiseen suljettavaan pulloon ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Hävitä kiinteät aineet.
Vähihiilihydraattinen Amaretto
Valitettavasti vähähiilihydraattista elämäntapaa noudattavien voi usein olla vaikeaa löytää laadukkaita vähähiilihydraattisia cocktaileja myytävänä, mutta tämä yksinkertainen kotitekoinen vähähiilihydraattinen amaretto-resepti voi auttaa sinua nauttimaan cocktaileista ei ehkä ole aiemmin kokeillut. Tästä erästä tulee noin kolmetoista annosta ja se on säilytettävä ilmatiiviissä rasiassa.
Ainesosat
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi vähähiilihydraattista makeutusainetta (kuten Swerve granuloitua)
- ½ kupillista fariinisokerin korviketta (kuten Swerve fariinisokeri)
- 1 ruokalusikallinen blackstrap-melassia
- 1 unssi sokeritonta manteliuutetta
- 1 unssi sokeritonta vaniljauutetta
- 2 kuppia vodkaa
Ohjeet
- Yhdistä kattilassa vesi, makeutusaine ja fariinisokerin korvike ja melassi ja lämmitä keskilämmöllä. Anna seoksen päästä kulhoon ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Ota pannu lämmöltä ja anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia.
- Kaada joukkoon manteliuute, vaniljauute ja vodka ja sekoita hyvin.
- Kaada seos suljettuun pulloon ja säilytä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa noin viikon ajan ennen tarjoilua.
Kuinka säilyttää ja säilyttää kotitekoista Amarettoa
Kotitekoinen amaretto on melko helppo säilyttää. Varmista, että säilytät amarettoa tiiviisti suljetussa pullossa, jotta se pysyy tuoreena mahdollisimman pitkään, ja säilytä se viileässä, pimeässä paikassa. Yleensä amaretton tulisi säilyä vähintään kuukauden ajan; vaikka se on todella hyvin suljettu ja säilytetty täydellisesti, se voi kestää paljon pidempään. Jos erä alkaa värjäytyä tai menettää makunsa voimakkuutta, on aika tehdä uusi erä.
Tasapainoinen makea ja mauste kotitekoisessa Amarettossa
Nykyajan amarettoja pidetään paljon makeampina kuin niiden historialliset vastineet, mikä tarkoittaa, että amaretton valmistaminen kotona voi auttaa sinua yksilöimään erän makeusasteen. Jos haluat pullon amarettoa, jonka vahvempi puoli on, kokeile käyttää tuoreita ainesosia uutteiden tai esanssien sijaan. Tässä on muutamia eri asioita, joita voit sisällyttää rikkaamman liköörin luomiseen; kun lisäät ne alkuperäiseen reseptiin, muista siivilöidä seos, kun olet lopettanut liotuksen.
- 2 vaniljatankoa
- ¼ kupillista hienonnettua mantelia
- ½ kuppi jauhettuja manteleita
- 1 kardemummapalko
- 1 kuppi kuivattuja aprikooseja
- 1 tl maustepippuria
Laita siihen vähän rakkautta
Rakkauden työt ovat palkitsevimpia, ja vaikka väkevien alkoholijuomien tislaaminen on lähes mahdotonta tehdä kotoa käsin, cocktailien rakkautesi ilmaiseminen kotitekoisissa likööreissä ei ole sitä. Siksi aina, kun tunnet kutinaa työskennellä käsilläsi, mutta haluat todella saada aloittamasi projektin päätökseen, yritä tehdä oma kotitekoinen amarettosi. Ainakin sinä oikeutat tuon iltadrinkin nauttimisen kaiken sen tekemisen kovan työn jälkeen.
