Talvikausi tuo mukanaan piparmintun makuisia karkkeja, keksejä, juomia ja jälkiruokia, mutta kotitekoisen crème de menthe -erän vatkaaminen voi antaa sinulle mahdollisuuden luoda suussasulavia, mintuisia sekoituksia pitkään talven katoamisen jälkeen. Pidä crème de menthe kirkkaana tai lisää muutama tippa vihreää elintarvikeväriä saadaksesi dramaattisen vaikutuksen, mutta muista aina pitää erä käsillä siltä var alta, että heinäsirkka tai pistin iskee sinuun tyhjästä.
Kotitekoinen Crème de Menthe
Crème de menthe -erän valmistaminen kotona on suhteellisen helppoa ja kestää noin puoli päivää. Tämä resepti tuottaa noin kahdeksan annosta, ja se on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa, jotta se kestää vähintään vuoden. Pullottamalla crème de menthe ilmatiiviiseen astiaan, se kestää loputtomasti.
Ainesosat
- 1½ kuppia mintunlehtiä jaettuna
- 1½ kuppia sokeria
- 1 kuppi vettä
- 375 millilitraa vodkaa
- 3 tippaa vihreää elintarvikeväriä (valinnainen)
Ohjeet
- Sekoita isossa astiassa 1 kuppi mintunlehtiä ja lisää vodka.
- Liota vodkaa ja minttua noin kaksitoista tuntia.
- Siivilöi mintunlehdet seoksesta ja muista poistaa ne kaikki vodkasta.
- Yhdistä pienessä kattilassa vesi, sokeri ja loput puoli kuppia minttua. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä.
- Kun sokeri on liuennut, anna sen jäähtyä. siivilöi mintunlehdet.
- Kaada minttu yksinkertainen siirappi vodkaan ja sekoita.
- Lisää kolme tippaa vihreää elintarvikeväriä ja sekoita hyvin.
- Kaada seos lasiastiaan ja sulje.
Crème de SpearMenthe
Jos kamppailet useimpien crème de menthe -reseptien voimakkaan piparmintun maun kanssa, kokeile korvata vihermintunlehdillä tavalliset mintunlehdet, joita seos vaatii. Vihermintunlehdillä on lievempi mintun maku, mikä johtaa creme de menthe -erään, joka ei pure takaisin. Tästä erästä tulee noin kahdeksan annosta ja se voi kestää loputtomiin, kun sitä säilytetään suljettavassa astiassa.
Ainesosat
- 1½ kupillista vihermintunlehtiä, jaettuna
- 1½ sokeria
- 1 kuppi vettä
- 375 millilitraa vodkaa
- 3 tippaa vihreää elintarvikeväriä (valinnainen)
Ohjeet
- Sekoita isoon astiaan 1 kuppi vihermintunlehtiä ja lisää vodka.
- Liota vodkaa ja viherminttua noin kaksitoista tuntia.
- Siivilöi mintunlehdet seoksesta ja muista poistaa ne kaikki vodkasta.
- Yhdistä pienessä kattilassa vesi, sokeri ja loput puoli kuppia minttua. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä.
- Kun sokeri on liuennut, anna sen jäähtyä. siivilöi vihermintun lehdet.
- Kaada viherminttu yksinkertainen siirappi vodkaan ja sekoita.
- Lisää kolme tippaa vihreää elintarvikeväriä ja sekoita hyvin.
- Kaada seos lasiastiaan ja sulje.
Sokeriton Crème de Menthe
Helppo tapa tehdä crème de menthe -reseptistä ystävällisempi niille, jotka joutuvat säätelemään sokerin saantiaan tai jotka ovat jättäneet sokerin kokonaan ruokavaliostaan, on korvata se toisella makeutusaineella. Koska sokeria käytetään yksinkertaisen mintun siirapin valmistukseen, voit aina korvata reseptin sokerittoman yksinkertaisen siirapin ja kaksinkertaistaa infuusioprosessissa käytetyt mintunlehdet. Tästä reseptistä tulee noin kahdeksan yksittäistä annosta ja se säilyy ilmatiiviissä astiassa loputtomiin.
Ainesosat
- 1½ kuppia mintunlehtiä jaettuna
- 1 ½ steviaa tai muuta makeutusainetta
- 1 kuppi vettä
- 375 millilitraa vodkaa
Ohjeet
- Sekoita yksi kupillinen mintunlehtiä suuressa astiassa ja lisää vodka.
- Liota vodkaa ja minttua noin kaksitoista tuntia.
- Siivilöi mintunlehdet seoksesta ja muista poistaa ne kaikki vodkasta.
- Yhdistä pienessä kattilassa vesi, makeutusaine ja loput ½ kupillista minttua. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä.
- Kun makeutusaine on liuennut, anna sen jäähtyä. siivilöi mintunlehdet.
- Kaada minttu yksinkertainen siirappi vodkaan ja sekoita.
- Kaada seos lasiastiaan ja sulje.
Nauti makeasta minttuherkusta
Jotkut yhdistävät vain mintun makuiset herkut talvilomiin, mutta ne, jotka ovat maistaneet crème de menthe -cocktaileja, tietävät, että yksinäisyyden aikana ei voi nauttia vain sellaisesta. Auta levittämään rakkautta piparmintunmakuisiin juomiin, kuten aikuisten shamrock-pirtelöön, lahjoittamalla ystävillesi erä omaa kotitekoista crème de mentheä, jotta he voivat nauttia näistä juomista ympäri vuoden.
