Ainesosat
- 1 unssi giniä
- 1 unssi Campari
- 1 unssi makeaa vermuttia
- Jää ja kuningaskuutio
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin giniä, Camparia ja makeaa vermuttia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään tai kuningaskuution päällä.
- Ilmoi appelsiininkuori juoman päälle kiertämällä kuorta sormien välissä, juokse kuoren ulkopuolelle reunaa pitkin ja pudota sitten lasiin.
Variaatiot ja vaihdot
Negronilla on tarkat mitat, yhtä suuret osat kaikkia kolmea ainesosaa. Vielä on kuitenkin varaa muuttaa asioita.
- Lisää tilkka appelsiinilikööriä saadaksesi hieman makeutta ja lisää sitrusmakua.
- Jos et halua lisättyä makeutta, mutta haluat hieman ylimääräistä sitrusmakua, lisää muutama ripaus appelsiinin katkeraa.
- Vaikka sinun on pysyttävä ginissä, muuten cocktail muuttuu kokonaan, voit kokeilla erilaisia ginin tyylejä, kuten Old Tom, Plymouth, London dry tai genever.
- Pelaa mittasuhteilla, mutta vältä liioittelua. Käytä 2:1:1-suhdetta ja selaa ainesosia.
Koristeet
appelsiininkuorinen koristelu on negroni-koriste, mutta se ei tarkoita, etteikö sinulla olisi muita vaihtoehtoja.
- Käytä sitruunankuorta appelsiinin sijaan.
- Tuplaa hienovaraiset sitrushedelmät ja käytä kahta sitrushedelmien kuorta. Purista yksi appelsiinin kuori juoman päälle kiertämällä kuorta sormiesi välissä, ja vedä sitten kuoren värikäs ulkopuoli, ei sisäkuori, reunaa pitkin ennen hävittämistä. Purista toinen appelsiinin kuori lasin päälle ja jätä tämä kuori juomaan. Tämä voidaan tehdä appelsiinin, sitruunan tai molempien kanssa yhdessä.
- Kokeile sitruuna- tai appelsiinipyörää, kiilaa tai siivua.
- Dehydratoitu appelsiini- tai sitruunapyörä antaa tyylikkään ilmeen.
- Veirrä varovasti kuvio, kuten tähti- tai sitruunankuorista tehty kolikko, jotta saat tyylikkäästi toteutetun ilmeen.
Tietoja Negronista
Negroni on pomppinut 1900-luvun alusta lähtien ja ilmestyi ensimmäisen kerran Firenzessä, kun asiakas pyysi vahvempaa cocktailia tavallisesta Americanosta, cocktailista, joka koostuu Camparista, makeasta vermutista ja soodasta. Baarimikko päätti jättää kerhojuoman väliin ja lisätä sen sijaan ginin luoden negronit. Toisin kuin Americano, hän valitsi appelsiininkuorisen koristelun tavallisen sitruunankuoren sijaan.
Suojelija Pascal Olivier kreivi de Negronin mukaan nimetty perheensä perustaisi lopulta Negroni Distillerien Italiaan. Pian tuleva klassikkococktail alkoi saada kiinni vuosisadan puolivälissä, kun toimittaja totesi, että "katkerat ovat erinomaisia maksalle, gin on huono sinulle. Ne tasapainottavat toisiaan." Se, onko tämä väite totta, on tarpeeksi hyvä syy antaa negronille yrittää. Varsinkin jos hyväksyt uskomuksen, että katkerat liköörit voivat parantaa krapulaa, se voi olla kokeilemisen arvoinen.
Nykyään negronit ovat löytäneet vankan pohjan cocktailmaailman ulkopuolelle. Campari sponsoroi vuosittain Negroni-viikkoa, johon baarit osallistuvat kerätäkseen rahaa hyväntekeväisyyteen. Jos et ole aiemmin myyty negronilla, nauti siitä ainakin hyvän asian puolesta.
Karva totuus
Siellä saattaa olla kiinteän kitkeriä vivahteita, mutta gin ja makea vermutti täydentävät tämän ikonisen cocktailin. Vaikka maut voivat olla hankittuja makuja, niihin kannattaa palata palettien muuttuessa. Negroni on toiminut äitijuomana lukemattomille kymmenille muille tunnetuille cocktaileille, mukaan lukien boulevardier ja vanha kaveri, joten se on tuntemisen ja rakastamisen arvoinen.
