Ainesosat
- 1 unssi mezcal
- 1 unssi makeaa vermuttia
- 1 unssi Campari
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin mezcal, makea vermutti ja Campari.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella.
Variaatiot ja vaihdot
Vaikka mezcal Negroni ei voi vaihtaa mitään ainesosista, voit vapaasti muokata tyyliä ja mittasuhteita.
- Kokeile eri mittasuhteita lisäämällä ylimääräinen neljäsosa puoleen unssiin mezcalia tai Camparia. Tavoitteena on säilyttää noin kolme unssia ainesosia matkan aikana.
- Sisällytä yksi tai kaksi ripaus appelsiinin tai sitruunan katkeraa korostaaksesi sitrushedelmien makua.
- Erilaiset makeat vermuttimerkit vaikuttavat cocktailin makuun. Leiki eri tyylien ja merkkien kanssa, mutta pysy ehdottomasti makeassa vermutissa ja vältä kuivia vermutteja.
- Jos haluat hieman makeamman savuisen Negronin, lisää neljännes unssi yksinkertaista siirappia tai appelsiinilikööriä.
Koristeet
Voit vapaasti ohittaa appelsiininkuoren koristelun ja valita sellaisen, joka sopii mezcal Negroni -näkötaulullesi.
- Käytä appelsiinin kuoren sijaan appelsiinin nauhaa tai kierrettä.
- Valitse sitruunankuori, nauha tai kierre appelsiinin sijaan.
- Jos haluat vahvempia sitrushedelmiä, käytä sitruuna- tai appelsiinipyörää, kiilaa tai siivua.
- Tuplaa sitrushedelmien tuoksut käyttämällä kahta sitrushedelmien kuorta. Purista ensin yksi appelsiinin kuori juoman päälle kiertämällä kuorta sormiesi välissä ja pyörittämällä kuoren värikästä ulkopuolta, ei sisäkuorta, reunaa pitkin ennen hävittämistä. Nosta toinen appelsiinin kuori lasin päälle, mutta jätä tämä kuori juomaan koristeeksi.
- Tuplasitruunakoristeeksi voit tehdä tämän appelsiinin, sitruunan tai molempien yhdistelmällä.
- Dehydratoitu appelsiini- tai sitruunapyörä luo ainutlaatuisen ja nykyaikaisen ilmeen.
- Sitruunaviipale, -kiekko tai -viipale lisää juomaan samanlaista sitrushedelmien kirkkautta.
Tietoja Mezcal Negronista
Mezcal Negroni ohjautuu pois ginin katajaisista tuoksuista ja suosii mezcalin hikoilevaa ja savuista olemusta. Vuonna 1919 klassikko Negroni syntyi kreivistä, joka etsi Americanoa vahvemmalla potkulla. Rakastuttuaan pahasti tämän katkeran ja elämää antavan cocktailin makuun, hänen perheensä perusti pian tislaamon, jossa he tuottivat Negronia. Negronien suosion väistämätön kasvu, jota uutisia levittänyt kirjailija auttoi entisestään, tuli pian peruscocktailiksi, joka, vaikka se on heilutettu muodissa ja pois, ei ole koskaan todella poistunut näyttämöltä.
Mezcal voi tuntua oudolta vaihtoehdolta yhdistää makean vermutin ja karvaan Camparin kanssa, mutta mezcalissa olevan agaven lempeä makeus luo tasapainon ja maun. Verrattuna ginin katajan ja männyn vivahteisiin, mezcalin monimutkaisuus muuttaa Negronin täysin siinä määrin, että monet eivät välttämättä heti tunnista yhteyttä.
Savuinen katkeruus
Jos epäröit kokeilla mezcal Negronia, älä epäröi hetkeäkään. Houkuttelevan mezcalin karamellisavu nostaa tämän katkeran klassikon tulisille korkeuksille. Mene eteenpäin ja ohita gin tällä kertaa. Se on edelleen siellä seuraavalla kerralla.
