Angelicalla on pitkä, tarinallinen menneisyys, vaikka sitä ei kasvateta useimmissa moderneissa puutarhoissa. Sen lisäksi, että se on tärkeä mausteena tietyille alkoholijuomille, sen uskottiin aikoinaan parantavan ruttoa, ja aikoinaan ihmiset käyttivät enkelikansiemeniä suojellakseen heitä noidilta. Vaikka et olisikaan huolissasi noidista, kannattaa silti kasvattaa puutarhaan yksi tai kaksi enkelikasvi.
Angelica Plants yhdellä silmäyksellä
Angelica-kasvit (Angelica archangelica) ovat kaksivuotisia. Ne muodostavat pienen ruusukkeen lehtiä ensimmäisenä vuotenaan, eivätkä ne näytä yleisesti ottaen kovin vaikuttav alta. Mutta toisena vuotenaan niille kehittyvät suuret kaksipintaiset lehdet ja paksut, terävät varret, joiden päällä on keltaisia tai vihreitä sateenkukkia, kuten tilliä tai kuningatar Annen pitsiä kukinnan aikana. Ja se on järkevää, koska angelica kuuluu myös porkkanaperheeseen. Täysikokoisena angelica voi olla yli kuusi jalkaa pitkä ja neljä jalkaa leveä.
Angelica-kasvin jokainen osa on hyödyllinen. Juuret, varret, kukat ja siemenet voidaan käyttää eri tarkoituksiin. Angelicaa on käytetty perinteisesti vermutin ja ginin maustamiseen, ja makua on kuvattu joksikin aniksen ja katajanmarjan väliltä. Kukissa on makea, maanläheinen tuoksu, jossa on vain aavistus sitrushedelmiä.
Angelicalla on monia lempinimiä, mukaan lukien arkkienkeli, enkelin yrtti, pyhä haamu ja villi selleri. Se on kestävä vyöhykkeillä 4–7.
Kuinka ja milloin istuttaa Angelica
Muiden porkkanaperheen jäsenten tavoin enkelikasvit muodostavat syvän, vahvan kantajuuren. Tästä johtuen he eivät todellakaan pidä siitä, että heidät siirretään. Paras vaihtoehto on kylvää enkelikan siemenet suoraan puutarhaan. Istuta siemenet vähintään kolmen metrin etäisyydelle toisistaan ja paina ne tiukasti maahan. älä peitä niitä, koska ne tarvitsevat valoa itämään.
Istutusajankohdan os alta on parasta seurata kasvin esimerkkiä täällä. Luonnossa angelica pudottaa siemeniä loppukesällä tai alkusyksystä; ne itävät ja kasvit talvehtivat jatkaen kasvusykliään seuraavana keväänä. Loppukesä tai alkusyksy on siis parasta aikaa, mutta voit istuttaa myös heti viimeisen kevään pakkaspäivän jälkeen.
Jos siemenet on aloitettava sisätiloissa, on parasta kylvää sanomalehtiruukuihin, multapaloihin tai kookosruukkuihin, jotta voit kylvää koko jutun eikä sinun tarvitse huolehtia juurien häiriintymisestä.
Kun päätät enkelikan istutuspaikkaa, valitse paikka, jossa on runsas, kostea maaperä täydestä auringosta osittaiseen varjoon.
Angelica-tuholaiset ja -taudit
Tuholaiset tai taudit eivät todellakaan häiritse enkeliä, vaikka joskus kirvat voivat olla ongelma.
Angelican käyttötarkoitukset
Angelica-kasvin jokainen osa on hyödyllinen. Lehdet voidaan korjata ensimmäisenä vuonna, kunhan ei ota liikaa, ja toisen vuoden nuoret lehdet ovat parhaimmillaan.
- Lehditä ja kukkia voidaan käyttää yrttiteetissä, mikä antaa anismakunsa kaikkiin sekoituksiin, joihin voit lisätä niitä.
- Varret voidaan leikata ja sokeroida.
- Sekä lehtiä että varsia voidaan syödä raakana salaateissa nuorena ja mureana.
- Kypsenisempiä varsia voidaan valmistaa kuten parsaa, parhaiten höyrytettynä, grillattua tai haudutettua.
Angelican sadonkorjuu
Angelica-lehdet voidaan korjata missä tahansa kasvin kasvuvaiheessa, vaikka raa'aksi syömiseksi nuoret, pehmeät lehdet ovat parhaita. Varret voidaan korjata milloin tahansa toisen vuoden aikana, ja kasvin juuri on parasta korjata sen toisen vuoden keväällä; jos se kasvaa paljon pidempään, siitä tulee sitkeää ja puumaista.
Tietenkin kukkiakin saa poimia. Kerää kukinnot, kun yksittäiset kukat ovat vielä pääosin kiinni, vasta alkaneet avautua. Kun se lopettaa kukinnan, pieniä vihreitä hedelmiä alkaa muodostua; näitä voi myös syödä, marinoituna tai paistettuna. Mutta jos jätät ne kasviin, ne tuottavat lopulta siemeniä, joten kasvi voi joko kylvää itse puutarhassasi tai voit kerätä siemenet istuttaaksesi minne haluat.
Angelican säilyttäminen
Jos haluat säilyttää enkelikasvistesi osan tulevaa käyttöä varten, se on helppo tehdä. Voit säilöä minkä tahansa osan kasvista, mutta menetelmät vaihtelevat sen mukaan, mitä osaa säilöät.
- Enkelikanlehtien tai -kukkien säilyttämiseksi paras tapa on kuivata ne perusteellisesti joko ripustamalla ne varresta, kuivaamalla seuloilla tai käyttämällä kuivausrumpua, kunnes kukkien tai lehtien jokainen osa on kuiva ja rapea.. Säilytä kuivattu angelica ilmatiiviissä rasiassa viileässä, pimeässä paikassa.
- Säilyttääksesi enkelikanvarret leikkaa ne paloiksi, vaalenna niitä 30 sekuntia kiehuvassa vedessä ja jätä sitten jääveteen. Valuta perusteellisesti, laita sitten astiaan tai pakastepussiin ja pakasta enintään kuusi kuukautta. Siitä ei ole enää hyötyä raakavihanneksena, mutta sitä voidaan lisätä keittoihin tai muhennoksiin.
- Säilyttääksesi angelicajuuret viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa joko hyvin matalassa uunissa tai kuivausrummussa, kunnes ne ovat kuivia ja kumisia. Säilytä kuivattu enkelijuuri ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa.
Angelica: Harvinainen yrtti puutarhaasi
Angelica ei ole vain hyödyllinen kasvi, jolla on tarinallinen menneisyys, vaan se on myös kaunis. Tämä ainutlaatuinen kasvi on myös magneetti pölyttäjille, houkuttelee mehiläisiä, perhosia ja muita hyödyllisiä hyönteisiä. Ehkä on aika tuoda tämä vanhanaikainen kasvi nykyaikaisempiin puutarhoihin.
