Tee pähkinäisiä, mausteisia cocktaileja tällä herkullisella trooppisella tiki-siirupilla, jonka voit valmistaa suoraan kotona.
Joskus haluat cocktailin, joka saa sinut hulluksi. Maun kanssa siis. Ja olet onnekas, koska falernum-siirappi tekee juuri sen tempun! Voit käyttää tätä perusainesosaa cocktaileissasi, mutta voit myös lisätä sen aamukahviisi saadaksesi siihen hieman ylimääräistä kuhinaa. Tai espresso-martinisi. Mikä tahansa kelluu falernum-siirappiveneessäsi.
Mikä on Falernum-siirappi?
Falernum-siirappi ei ole uusi cocktail-maailmassa, ei kaukaa. Sinun täytyy matkustaa 1700-luvulle asti Barbadokseen löytääksesi sen juuret. On kuitenkin melko hyvä mahdollisuus, että 1700-luvun falernum ei ole se falernum, jonka tunnet ja rakastat 2000-luvulla. Tämän päivän mausteinen manteli ilmestyi vasta 1930-luvulla. Tämä sitrushedelmien, mausteiden ja mantelien ainesosa antaa cocktaileille trooppisen pyörteen ja täydellisen maun.
Falernum-siirapin valmistus
Älä väistä ainesosaluetteloa valmistaessasi falernumia. Ajattele sitä hieman monimutkaisempana yksinkertaisena siirappina. Ja olet yksinkertaisen siirapin mestari.
Ainesosat
- ½ kuppi viipaloituja manteleita, raaka
- ½ ruokalusikallista kokonaisia neilikkaa
- ¾ kuppi valkoista rommia
- 3 limeä, kuorittu
- 1 kuppi vettä
- ¾ kuppi sokeria
- ½ kupillista vastapuristettua limen mehua
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400°F:een.
- Lisää mantelit uunipellille.
- Paahda noin viisi minuuttia, mutta varo, etteivät ne pala.
- Lisää mantelit, neilikka ja rommi uudelleensuljettavaan lasipurkkiin.
- Sinetöä ja ravista voimakkaasti.
- Jätä purkki viileään, pimeään paikkaan noin kahdeksi päiväksi.
- Lisää limen kuori, sulje uudelleen ja ravista.
- Palaa hyllylle noin 24 tunniksi.
- Siivilöi seos hienon siivilän tai juustokankaan läpi ja varmista, että saat mahdollisimman paljon nestettä pois.
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä limen mehu, vesi ja sokeri.
- Keitä ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Lisää manteliseos.
- Sekoita hyvin.
- Siivilöi kahviviiltimen tai juustokankaan läpi.
- Jääkaapissa noin 12 tuntia.
Säilytä jääkaapissa suljettuna enintään vuoden.
Toinen Falernum-siirappiresepti
Mai tai ja swizzle voi ravistaa useammalla kuin yhdellä tavalla, joten luonnollisesti on enemmän kuin yksi tapa valmistaa falernum-siirappia.
Ainesosat
- 2 rkl neilikkaa
- ½ kuppi valkoista rommia
- ¼ kuppi viipaloituja manteleita
- 8 limeä, kuorittu
- ¼ tl manteliuutetta
- 1½ kuppia yksinkertaista siirappia
Ohjeet
- Lisää kattilaan keskilämmöllä neilikka ja mantelit ravistaen ja sekoittaen usein, kunnes ne ovat aromaattisia.
- Lisää suljettavaan lasipurkkiin ja lisää limen kuori.
- Sinetöi ja pyöritä lujasti.
- Säilytä viileässä, kuivassa paikassa 24–36 tuntia, jolloin purkkia pyöritetään aina silloin tällöin.
- Siivilöi manteliuute juustokankaan tai kahvisuodattimen läpi.
- Lisää puhtaaseen purkkiin yksinkertainen siirappi ja infuusio.
- Sekoita ravistamalla.
Säilytä jääkaapissa suljettuna enintään vuoden.
Yleiset juomat ja cocktailit, joissa käytetään Falernum-siirappia
Etsitkö tapaa laittaa tee-se-itse-falernum-siirappisi käytettäväksi cocktaileissa välittömästi? Siirry näihin resepteihin, jotta voit tehdä falernum-debyyttisi.
- Klassinen zombie
- Pimmin kuppi
- Pähkinäinen viskihapan
- Clarified piña colada
- Mango mai tai
Juokse Falernumin kanssa
Lähdä jonnekin aurinkoisempaan paikkaan falernumin kanssa. Noista ikonisista Mai Taieista hieman modernimpiin (hei falernum vanhanaikainen), kun tämä siirappi on käsilläsi, se muuttaa cocktailpelisi yhdellä roiskeella.
