Kotitekoisten hedelmäsoseiden käyttäminen cocktailissa on yksi parhaista ja helpoimmista tavoista antaa juomalle väriä ja makua ilman, että tarvitset tietyntyyppistä viinaa. Hedelmäsoseen avulla voit sekoittaa värikkäitä, maukkaita cocktaileja ja mocktaileja nopeasti, olipa kyseessä hedelmä-forward-margarita tai haluat vain siemailla kannella. Hedelmäsoseet cocktaileihin on myös helppo pakastaa ja valmistaa, joten ne sopivat täydellisesti sisääntulovieraille tai milloin tahansa, kun haluat hedelmäisen juoman.
Kuinka valmistaa hedelmäsosetta cocktaileja varten
Hedelmäsoseen valmistaminen ei ole vaikeaa. Jotkut vaativat kiehumista ennen sekoittamista, kun taas toiset ovat niin yksinkertaisia, että laitat ainekset tehosekoittimeen ja siivilöivät sitten. Useimmat säilyvät hyvin ja lisäävät cocktailisiisi kirkkaita hedelmämakuja ja värejä.
Pehmeä hedelmäsose
Vatkaa pehmeä hedelmäsose, joka on täysin tarkoitettu sanapeliksi tällä helpolla reseptillä. Kirjoita se muistiin, tulosta se tai elä vihreänä ja ota siitä kuvakaappaus, jotta se on aina käden ulottuvilla. Tämä resepti sopii erinomaisesti pehmeille hedelmille, kuten luumuille, kirsikoille, meloneille, marjoille ja muille pehmeille meloneille tai kivihedelmille.
Ainesosat
- 3-4 kupillista pehmeitä hedelmiä kuorittuna (tarvittaessa), kivettynä (tarvittaessa) ja viipaloituna
- ¼ kuppi vettä
- 1-3 tl sokeria, maun mukaan - valinnainen
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimessa hedelmät ja vesi.
- Sekoita täysin tasaiseksi.
- Lisää halutessasi sokeria tai vettä ohenemaan.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa noin kaksi viikkoa tai pakasta jopa kuusi kuukautta.
Kovan hedelmäsose
Ajattele päärynöitä, omenoita ja ananasta näistä hedelmistä. Tartu leikkuulautaan, veitseen ja mahdollisesti kuorintakoneeseen näitä kovia tai yleensä kiinteämpiä hedelmäreseptejä varten ja tee sose, joka on tähti kaikissa makujen sekoituksissa.
Ainesosat
- 2-3 kupillista hedelmiä kuorittuna ja viipaloituna tai pakastettuna
- ¼ kuppi vettä
- 1 rkl sokeria maun mukaan
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimessa hedelmät ja vesi.
- Sekoita täysin tasaiseksi.
- Lisää vettä ohennekseen tai lisää sokeria halutessasi.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Säilytä enintään kaksi viikkoa jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai noin kuusi kuukautta pakastimessa.
Mansikkasose
Jos olet perehtynyt yksinkertaisen siirapin valmistamiseen, hedelmäsose lisää tehosekoittimen yhtälöön. muuten prosessi on varsin tuttu. Vaikka sinun ei tarvitse keittää hedelmiä, se tekee niistä täyteläisemmän, mehupuristimen maun. Voit käyttää samaa kaavaa muille marjasoseille, kuten karhunvatukka- tai vadelmasoseille.
Ainesosat
- 3 kupillista mansikoita, tuoreita tai pakastettuja, kuorittuja ja viipaloituja
- ½ kuppia sokeria
- 2 tl sitruunankuorta, noin puolet sitruunasta
- ½ ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
Ohjeet
- Jos käytät tuoreita mansikoita, pese ja puhdista ensin.
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä mansikat, sokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu.
- Hauduta noin kuudesta kahdeksaan minuuttia sekoittaen usein, kun se kiehuu. Lisää sokeria halutessasi.
- Kun sokeri on täysin liuennut, poista se lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä useita minuutteja.
- Sekoita mansikkasokeriseos perinteisellä tai upposekoittimella täysin tasaiseksi.
- Säilytä mansikkasosetta ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin kaksi viikkoa. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää sen pakastimessa noin kuusi kuukautta.
Passion Fruit Puree
Passionhedelmäsose on paljon helpompi koota kuin sen hedelmäsose; ei vaadi keittämistä, vain kauhaa ja siivilöi.
Ainesosat
- 6-8 tuoretta passionhedelmää
- 3-4 unssia vettä
- Sokeria maun mukaan
Ohjeet
- Puolita passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha ja siemenet.
- Lisää liha ja vesi tehosekoittimessa.
- Sekoita noin kolmesta viiteen sekuntia.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Lisää sokeria maun mukaan tai vettä ohentaaksesi sose.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin viikon ajan tai pakasta jopa kuusi kuukautta.
Vadelmapyree
Älä rajoita itseäsi margaritoihin vadelmasoseen kanssa; Ajattele kohonneita gin-juomia, tihkusanoja jälkiruokien päälle tai jopa loistavaa kaurapuuroa. Löydä mikä tahansa muu ainesosa, joka on niin monipuolinen.
Ainesosat
- 2 kupillista tuoreita tai pakastettuja vadelmia
- ¾ kuppi sokeria
- 2 tl sitruunankuorta, noin puolet sitruunasta
- ½ ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia vettä
Ohjeet
- Jos käytät tuoreita vadelmia, pese ja puhdista ensin.
- Lisää kattilaan keskilämmöllä vadelmat, sokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu.
- Hauduta noin viisi minuuttia sekoittaen usein samalla kun se kiehuu.
- Kun sokeri on täysin liuennut, poista se lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä useita minuutteja.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Lisää vettä ohenteeseen tai sokeria makeuttamiseen tarvittaessa.
- Säilytä vadelmasosetta ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin kaksi viikkoa. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää sen pakastimessa noin kuusi kuukautta.
Persikkasose
Harvat maut ovat yhtä meheviä ja mehukkaita kuin persikat; loppujen lopuksi, mitkä muut hedelmät edellyttävät, että sinun on huuhdeltava sen syömisen jälkeen? Soseen muodossa persikka on vähemmän sotkuinen, mutta ei vähemmän maukas. Enemmän kuin vain cocktaileja, persikkasose tekee minkä tahansa mocktailin välittömästi ja on loistava lisä useimpiin makeisiin ruokiin.
Ainesosat
- 8-10 tuoretta tai pakastettua persikkaa, kuorittu, siemenkota ja viipaloitu
- 1-2 rkl sokeria, maun mukaan
- 2-4 ruokalusikallista vettä tarpeen mukaan
Ohjeet
- Lisää keskitasoon kattilaan keskilämmöllä persikat, sokeri ja vesi.
- Hauduta noin kaksi minuuttia.
- Ota pannu lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Lisää persikkasekoitus tehosekoittimeen.
- Sekoita täysin tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä ohentamaan sose.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin kaksi viikkoa tai pakastimessa noin kuusi kuukautta.
Mustikkasose
Mustikat ovat luonnon karkkia, joten älä heti hyppää lisäämään sokeria tähän soseeseen. Maista ja lisää vain jos tarvitset. Tämä sose ei ainoastaan ole erinomainen lisä kaikkiin cocktaileihin, vaan se on myös herkullinen lisuke jogurtille tai kaurapuurolle.
Ainesosat
- 3 kupillista tuoreita tai pakastemustikoita
- ½ kuppi vettä
- 1 rkl sokeria tarvittaessa
Ohjeet
- Jos käytät tuoreita mustikoita, pese huolellisesti.
- Lisää tehosekoittimessa mustikat, vesi ja sokeri.
- Sekoita täysin tasaiseksi.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa kaksi viikkoa jääkaapissa tai pakasta enintään kaksi viikkoa.
Mango Puree
Pienellä mangopyreellä ja terveellisellä rommiroiskeella olet yli puolivälissä cocktailiin. Tai jos haluat tehdä aamustasi trooppisen, sekoita appelsiinimehuun vähän sosetta. Auringonpaiste on mielentila.
Ainesosat
- 4-6 tuoretta kypsää mangoa kuorittuina, kivettömiä TAI 3 kupillista tuoretta tai pakastettua mangoa, sulatettuna ja kuutioituna
- 2-4 ruokalusikallista vettä
- 1-2 rkl sokeria haluttaessa
Ohjeet
- Lisää mangot ja vesi tehosekoittimessa.
- Sekoita täysin tasaiseksi.
- Lisää halutessasi sokeria tai vettä ohenemaan.
- Kaada ohuen siivilän läpi kulhoon ja purista puulusikalla tai silikonilastalla saadaksesi mahdollisimman paljon kiintoainesta pois. Hävitä siivilälle jääneet kiinteät aineet.
- Jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi viikkoa tai pakasta noin kuusi kuukautta.
omenasose
Älä sekoita sitä; omenasose ja omenakastike ovat kaksi hyvin eri asiaa. Voitko kuvitella lisäävasi omenasosetta cocktailiin?
Ainesosat
- 6-8 keskikokoista omenaa kuorittuna, sydämenä ja kuutioina
- ¼-½ kuppi vettä
- 1-2 rkl sokeria
Ohjeet
- Lisää kattilaan keskilämmöllä omenat, vesi ja sokeri.
- Hauduta noin viisitoista minuuttia usein sekoittaen.
- Ota pois lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä.
- Sekoita upotussekoittimella tai perinteisellä tehosekoittimella täysin tasaiseksi.
- Lisää vettä ohentamaan tai lisää sokeria soseen makeuttamiseksi.
- Säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa ilmatiiviissä rasiassa tai pakasta enintään kuusi kuukautta.
Hedelmäsoseesta valmistettavia cocktaileja
Kun olet saanut soseet, niitä on hienoa lisätä cocktaileihin tai mocktaileihin, jotta ne antavat hedelmäistä poppia.
Hedelmäsose Margarita
Valitse suosikki kotitekoinen hedelmäsose lisätäksesi helppoon ja klassiseen margaritareseptiin ulkopuolisen juoman luomiseksi.
Ainesosat
- 2 unssia hopeatequilaa
- 1 unssi hedelmäsosetta valitsemasi
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia agave
- Jää
- Vadelman ja mintun oksa koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen tequila, sose, limen mehu, appelsiinilikööri ja agave.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele vadelman ja mintun oksalla.
Fruit Purée Daiquiri
Klassinen daiquiri ei ole jäädytetty; se on yksinkertainen kolmen tai neljän ainesosan resepti ja haluamasi hedelmäsose. Daiquirisistasi tulee naapuruston – tai ainakin ystäviesi – puheenaihe.
Ainesosat
- 2 unssia kevyttä rommia
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia hedelmäsosetta
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Mansikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, rommia, limetin mehua, sose ja yksinkertainen siirappi.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele mansikkalla.
Fruit Purée Martini
Käyttäisitpä sitten giniä tai vodkaa, voit keventää tavanomaista klassista martiniasi hieman kevyempään ja jopa, usk altaamme sanoa, sopivaksi iltapäiväjuomaksi.
Ainesosat
- 2 unssia vodkaa tai giniä
- 1 unssi passionhedelmää tai hedelmäsosetta
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertainen siirappi, valinnainen
- Jää
- Passionhedelmä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen vodkaa, passionhedelmäsosetta, sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele passionhedelmillä.
Fruit Purée Prosecco
Voit lisätä appelsiinimehun asemesta proseccoon hieman sosetta tehdäksesi bellinistä tai luodaksesi uuden makuyhdistelmän. Unelmoi isosti hedelmäsose prosecco kädessäsi.
Ainesosat
- 1 unssi persikka- tai hedelmäsosetta
- Prosecco huipulle
- Persikkaviipale koristeeksi
Ohjeet
- Chilla samppanjahuilu tai coupe.
- Lisää jäähdytettyyn lasiin sose.
- Pää päälle prosecco.
- Koristele persikkaviipaleella.
Fruit Purée Mocktail
Hedelmäsoseen hyödyntäminen pienellä kerhosoodalla on nopein tapa nauttia värikkäästä cocktailista, josta ei puutu makua tai kauneutta. Valmista maukas martini-hedelmämocktail hedelmämehuista ja -soseesta ja täytä sen päälle kuohuva rypälemehu tai tarjoile kuohuvaa omenamehua soseen kanssa huilussa. Jätä tequila väliin margaritassa ja lisää tilkka soodaa tai kotitekoista alkoholitonta margaritasekoitusta.
Ainesosat
- 2 unssia hedelmäsosetta
- 1 unssi kirsikkamehua
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Inkivääriolutta tai kuohuvaa hedelmämehua päälle
- Mintun oksa ja tuoreita marjoja koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, hedelmäsosetta, kirsikkamehua ja limetin mehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Pää päälle inkivääriolutta.
- Koristele mintunoksalla ja tuoreilla marjoilla.
Hedelmäsoseen makujen yhdistäminen
Pinoa joukko hedelmäsosemakuja, niin saat makuyhdistelmän – vain sinä tiedät reseptejä. Tai ei. Lisää olkapäitä kohauttava emoji tähän.
- Mansikka + vadelma
- Mustika + omena
- Banaani + mansikka
- Vadelma + päärynä
- Passionhedelmä + ananas
- Mango + mustikka
- Persikka + vadelma
Hedelmäsoseen käyttö cocktaileissa
Heitä hedelmäsoseeseen klassisen cocktailin kanssa luodaksesi oman täydellisen makusi. Jotain niin yksinkertaista kuin highball tai korkeatasoinen kosmo, et ole enää entinen.
- Lisää 1 unssi vadelmasosetta gin and toniciin
- Lisää 1 unssi karhunvatukkasosetta vodkasoodaan
- Lisää 1 unssi omenasosetta kosmoon
- Lisää 1 unssi ananassosetta piña coladaan
- Lisää 1 unssi persikkasosetta Smashiin viskiin
- Lisää 1 unssi mangopyreetä mai tai -juustoon
- Lisää 1 unssi passionhedelmäsosetta tequilasoodaan
- Lisää 1 unssi mustikkasosetta mojitoon
- Lisää 1 unssi mansikkasosetta Tom Collinsiin
- Lisää 1 unssi vadelmasosetta viskihapan joukkoon
- Lisää 1 unssi päärynäsosetta Moskovan muuliin
Hedelmäsoseen valmistaminen ja nauttiminen cocktaileja varten
Ohita kaupasta löytämäsi hedelmäsose seuraavalla kerralla. Varsinkin kun voit vatkata omasi helposti alle kolmella ainesosalla. Sen lisäksi, että pääset hallitsemaan makua ja lisäämääsi määrää, se on loistava tapa käyttää ne mansikat, joita tiedät, ettet lopeta ennen kuin ne pilaantuvat. Suunnittele syyllisyysmatka toiselle päivälle, älä silloin, kun voit käyttää liian kypsiä hedelmiä.
