Herkullisia makaronisalaattireseptejä on monia muotoja ja makuja, amerikkalaisesta piknik-perusversiosta monimutkaisempiin versioihin, jotka sisältävät kuutioitua kinkkua, laakeritkarapuja tai mitä tahansa muuta jääkaapissasi makoilevaa.
Kynärpäähuone
Pastaa löytyy monissa muodoissa, koossa ja väreissä, ja niillä on yksilölliset nimet sen muodon ja koon perusteella. Yleensä termi makaroni viittaa kyynärpäämakaroniin, pieneen pastaputkeen, joka on käpristetty ja leikattu puoliympyrään. Kyynärpäämakaronia käytetään yleisimmin makaronin ja juuston tai makaronisalaatin valmistukseen, vaikka se onkin tervetullut lisä keittoihin tai muhennoksiin sekä jälkiruokiin. Makaroni on hyödyllisin näissä astioissa koonsa vuoksi: se sopii hyvin haarukkaan eikä sitä tarvitse kääriä. Koska se on putki, kastike voi livahtaa sisään ja täyttää pastan maulla. Makaronin muoto myös tiivistyy hyvin, jolloin saat kiinteän salaatin tai vuoka.
Makaronin keittäminen
Pasta laajenee keitettäessä. Joidenkin pastamuotojen kohdalla tämä on havaittavampaa kuin toisten. Spagettia keitettäessä paisuminen on tuskin havaittavissa, mutta kyynärmakaronia keitettäessä kokoero on helposti havaittavissa. Tästä syystä reseptit, jotka on suunniteltu ruokkimaan neljää, vaativat yhden kupillisen keittämätöntä pastaa. Tämä on hyvä huomioida, koska se auttaa lisäämään tai vähentämään tarvittavan pastan määrää. Jos haluat valmistaa tarpeeksi makaronisalaattia kuudelle hengelle, käytä puolitoista kupillista keittämätöntä pastaa. Matematiikka on helppoa.
Kastikkeeseen pääseminen
Se on kastike tai kastike, joka tekee salaatistasi herkullisen. Makaronisalaattireseptit vaihtelevat sen mukaan, mistä kastike koostuu, mutta ellet tee vegaanista makaronisalaattia, kastikkeen pohjana on majoneesi. Se, mihin menet sieltä, on sinun päätettävissäsi.
Herkullisia makaronisalaattireseptejä
Ensin sinun on tehtävä pasta. Makaronit keittävät mielellään runsaassa vedessä – mitä enemmän vettä käytät, sitä paremman lopputuloksen saat. Käytä yhtä kupillista makaronia varten vähintään kaksi litraa vettä. Tämä voi tuntua suurelta vedellä, mutta muista, että pasta imee itseensä hyvän määrän vettä. Yhdestä kupista kypsentämätöntä makaronia saat neljä kupillista tai yhden litran keitettyä makaronia. Ole siis antelias veden suhteen.
Ole myös antelias suolan suhteen. Ainoa aika maustaa pastaa on kypsennyksen aikana. Jos et ole maustanut vettä tarpeeksi, päädyt miedolle pastalle ja tämä vaikuttaa salaatin makuun. Riittävän suolan lisääminen veteen tekee eron miedon ja herkullisen makaronisalaattireseptin välillä.
Ainesosat
- 1 kuppi kypsentämätöntä kyynärpäämakaronia
- 1 kuppi majoneesia
- 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
- ½ teelusikallista suolaa
- ¼ teelusikallista tuoretta jauhettua pippuria
- 1 pieni sipuli kuutioituna
- 2 sellerinvartta kuutioituna
- 1 pieni vihreä paprika siemenneenä ja kuutioituna
- 1 pieni punainen paprika siemenneenä ja kuutioituna
- ¼ kuppi porkkanaa kuorittuna ja raastettuna
Ohjeet
- Laita vähintään kaksi litraa vettä kiehuvaksi.
- Lisää vähintään 2 ruokalusikallista suolaa.
- Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan; noin 7 minuuttia pitäisi tehdä se. Haluat pastan olevan al dente.
- Kun makaroni on täysin kypsä, valuta se ja huuhtele kylmän veden alla, jotta se jäähtyy mahdollisimman nopeasti.
- Siirrä pasta kulhoon ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan jäähtyä kokonaan.
- Sekoita pastan jäähtyessä majoneesi, sinappi, suola, pippuri, paprikat, sipuli, selleri ja porkkanaraaste.
- Sekoita kastike ja pasta hyvin ja laita salaatti jääkaappiin, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
- Jos haluat, voit koristella salaatin yläosan porkkanaraasteella.
Vaihtoehtoiset reseptit
- Jos haluat eri maun, voit lisätä kastikkeeseen ¼ kupillista omenaviinietikkaa ja 2/3 kupillista sokeria.
- Voit myös lisätä hienonnettua pimentoa tai makeaa herkkua.
- Muita lisäyksiä perusmakaronisalaattiin ovat hienonnettu musta oliivi, kuutioiksi paistettu kana, kuutioitu kovaksi keitetty muna tai kuutioitu tomaatti.
- Jos korvaat majoneesin soijajogurtilla, tästä tulee kasvissyöjäystävällinen salaatti.
