Inkiväärisnapsit ovat herkullisia ja helppoja tehdä. Ne täyttävät talosi upealla, kodikkaalla aromilla, ja ne ovat fantastisia jäätelön kanssa. Monet ihmiset yhdistävät nämä keksit joulun piparkakkuihin, mutta voit tehdä niitä vapaasti mihin aikaan vuodesta tahansa.
Inkiväärisnapsien tekeminen
Joissakin inkiväärisnapsaresepteissä vaaditaan etikan lisäämistä taikinaan, jotta keksejä saadaan hieman enemmän maustettua. Tämä resepti ei vaadi lisättyä etikkaa, mutta jos löydät reseptin, joka käskee lisäämään etikkaa, tee se. Se ei vaikuta keksien makuun.
Ainesosat
- 1/2 kuppia voita
- 1/2 kuppia sokeria
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 1 muna
- 1 ja 1/3 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl kanelia
- 1 ja 1/2 tl jauhettua inkivääriä
Ohjeet
- Käytä telinesekoitinta, jossa on siipi, vaahdota voi sokerin kanssa.
- Kun voi on vaaleaa ja kuohkeaa, lisää hunaja ja muna.
- Lyö, kunnes se yhdistyy hyvin.
- Siivilöi keskenään jauhot, ruokasooda, jauhettu neilikka, kaneli ja jauhettu inkivääri.
- Lisää jauhoseos märkien ainesten joukkoon kolmasosaan.
- Ota taikina pois kulhosta ja vaivaa sitä, kunnes se pysyy koossa.
- Muotoile taikina rullaksi ja aseta se leivinpaperille.
- Kääritään tukkiksi, jonka halkaisija on yksi tuuma.
- Laita jääkaappiin ja anna jäähtyä yön yli.
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen F.
- Leikkaa taikina 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
- Aseta keksiviipaleet vähintään 2 tuuman etäisyydelle toisistaan leivinpaperilla vuoratulla pellillä.
- Leikkaa evästeiden pintaan leikkausveitsellä pieniä viiltoja.
- Paista 8-10 minuuttia tai kunnes se on hieman kullanruskea.
- Jäähdytä keksit ritilällä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Gluteeniton Ginger Snaps -resepti
Kirjoittaja Erin Coleman, R. D., L. D., rekisteröity ja lisensoitu ravitsemusterapeutti
Jos rakastat inkiväärisnapsien makua, mutta sinun on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota, tämä resepti on sinua varten.
Ainesosat
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 3/4 kuppia ruokosokeria, jaettu
- 3/4 kuppia voita
- 2 isoa munaa
- 1/3 kuppia melassia
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 ja 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 ja 1/4 kupillista gluteenitonta kikhernejauhoa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen F.
- Sekoita sauvasekoittimella fariinisokeri, voi ja 1/2 kupillista ruokosokeria.
- Sekoita joukkoon munat ja melassi.
- Lisää ruokasoodaa, vaniljaa ja mausteita (kaneli, suola, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri) ja sekoita hyvin.
- Lisää kikhernejauho ja sekoita, kunnes se sekoittuu hyvin.
- Pyörittele taikinasta 1 tuuman palloja ja peittele loput 1/4 kupillista ruokosokeria.
- Aseta taikinapallot vuoratulle uunipellille.
- Paista keksejä noin 15 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä.
- Jäähdytä keksit uunipellillä ja nauti!
- Säilytä keksit ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon huoneenlämmössä tai kuukauden pakastimessa.
Aina herkullista
Mikään ei saa taloasi tuoksumaan paremm alta kuin inkiväärierän leipominen. Seuraavan kerran kun alat kaipaa inkivääriä, vatkaa erä ja nauti niistä mukavan teen kera.
