Kovaksi keitetyt munat ovat monipuolisia, yksinkertaisia ja ravitsevia. Keskimäärin vain 70 kaloria munaa kohden, ne ovat vähärasvaisia ja runsaasti tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita, mukaan lukien luteiini ja zeaksantiini, jotka molemmat ovat tärkeitä karotenoideja terveelle näölle. Suurin osa terveellisistä aineista löytyy munankeltuaisesta, samoin kuin yli kolmasosa munan kokonaisproteiinista. Terveellinen ruokavalio on välttämätön vahvoille lihaksille, ja se voi auttaa luomaan kylläisyyden tunteen auttaen munansyöjiä hallitsemaan ruokahaluaan.
Miten keitetään munat kovaksi
- Laita munat yhteen kerrokseen suuren kattilan pohjalle.
- Täytä pannu kylmällä vedellä upottaen munat kokonaan. Veden tulisi peittää munat noin 1-2 tuumaa.
- Laita pannu kylmälle liedelle ja kuumenna se korkealle.
- Kun vesi kiehuu, sammuta poltin ja peitä pannu.
- Aseta ajastin 14 minuutiksi ja anna munien olla vedessä koskemattomina, kunnes ajastin sammuu.
- Poista munat varovasti kuumasta vedestä pihdeillä ja upota kukin kylmään veteen noin viideksi minuutiksi kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
- Pakasta munat ja käytä tarpeen mukaan.
Vinkkejä kovaksi keitettyihin muniin
Parhaat munat kovaksi keittämiseen ovat 1-2 viikon ikäisiä - tuoreet munat eivät kuori helposti. Muita vinkkejä täydellisiin kovaksi keitettyihin muniin:
- Käytä kattilassa yhtä kerrosta kananmunia keittämiseen välttääksesi lämmön jakautumisen huonosti.
- Veden tulee olla noin tuuma kananmunien yläpuolella keitettäessä.
- Anna munien seistä kuumassa vedessä jatkuvan keittämisen sijaan välttääksesi kumimainen rakenne.
- Piirrä munat neulalla ennen keittämistä halkeamien estämiseksi.
- Sekoita ajoittain, jotta lämpö jakautuu tasaisesti kypsennyksen aikana.
- Laita munat ensin kylmään veteen ja kiehauta sitten.
- Älä yritä keittää munia kovaksi mikroa altouunissa: ilmanvaihdon puute voi saada munat räjähtämään.
- Jäätä munat välittömästi jäävedessä estääksesi keltuaisten värjäytymisen (vaikka värimuutos on vaaratonta).
- Kuori munat halkeilemalla ne ympäriinsä ja pyörittämällä niitä käsien välissä kuoren löysäämiseksi.
- Pakasta kovaksikeitetyt munat kuorineen jopa viikon ajan ennen käyttöä.
- Käytä merkkiä erottaaksesi kovaksi keitetyt munat raaoista kananmunista, jos niitä säilytetään yhdessä.
Kovaksi keitetyt munat ovat monipuolisia resepteissä
Kovaksi keitettyjä munia voidaan käyttää useissa resepteissä, kuten alkupaloissa, salaateissa, levitteissä, voileipissä ja muissa. Osana liha-, siipikarja- ja kalaruokaryhmää munat ovat tärkeä osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota. Yksinkertaisuudestaan huolimatta niiden ei koskaan tarvitse olla mietoja tai epämiellyttäviä reseptissä.
