Käytä hampurilaisgrillausvinkkejämme saadaksesi täydellisen ruoan hampurilaiseen.
Grilli tuleen, valmistamme hampurilaisia! Hampurilaisten grillaamiseen kuluva aika riippuu useista tekijöistä, kuten hampurilaisen paksuudesta, miten haluat hampurilaisen kypsennyksen ja ovatko hampurilaiset tuoreita vai pakastettuja. Mutta kun tiedät erilaiset grillausajat ja kuinka kypsyys tarkistetaan helposti, varmistat, että hampurilaiset grillataan täydellisesti joka kerta. Voit tilata hampurilaismestari esiliinasi ASAP.
Burgergrillin aikakaavio tuoreista hampurilaisista
Kun tiedät, kuinka kauan hampurilaisen grillaa, ei tarvitse aiheuttaa närästystä. Täydellisen hampurilaisen grillaamiseen kuluva aika riippuu hampurilaisen paksuudesta ja halutusta kypsyydestä. Mitä paksumpi hampurilainen, sitä enemmän aikaa tarvitset.
Kun tarkistat hampurilaisen lämpötilaa, työnnä lihalämpömittari keskelle - sen tulee olla hampurilaisen paksuin kohta. Kurkista alla olevasta hampurilaisgrilliaikataulukosta täydelliset hampurilaisen grillausajat ja lopullinen opas hampurilaisten lämpötiloihin:
harvinainen(120-125°F) |
Keskiharvinainen(130-135°F) |
Keskitaso(140-145°F) |
Keskitasoa(150-155°F) |
Hyvin tehty(160-165°F) |
|
½ tuumaa paksu |
4 minuuttia | 5 minuuttia | 6 minuuttia | 7 minuuttia | 8 minuuttia |
¾ tuumaa paksu |
6 minuuttia | 7 minuuttia | 8 minuuttia | 9 minuuttia | 10 minuuttia |
1 tuuman paksuinen |
8 minuuttia | 9 minuuttia | 10 minuuttia | 11 minuuttia | 12 minuuttia |
Grillausaika pakastehampurilaisille
Tuoreet hampurilaiset kypsyvät paljon nopeammin kuin pakastepihvit. Jos haluat grillata pakastehampurilaisia tai sinulla ei ole aikaa sulattaa hampurilaisia etukäteen (joskus hampurilaisen mieli iskee!), voit silti grillata niitä, mutta muista varata lisää aikaa.
Pikavinkki
Kypistä pakastehampurilaispihvit keskilämpötilassa korkean asemesta, jotta hampurilainen ei kuivu.
Kuinka paljon enemmän aikaa pakastettu hampurilainen tarvitsee? Se voi hyvinkin olla kaksinkertainen aika verrattuna tuoreeseen hampurilaislihaan. Esimerkiksi, kun grillaat ½ tuuman pakastehampurilaispihviä, kypsennys keskikypsyyteen voi kestää 12 minuuttia – mutta tarkista kypsyys noin 10 minuutin kohdalla. Grillattaessa 1 tuuman pakastettua hampurilaispihviä voi kestää 20 minuuttia, mutta tarkista kypsyys muutama minuutti aikaisemmin, jotta liha ei kypsy liikaa.
Grillaa hampurilaisia kannen kanssa ja ilman
Jos grillaat hampurilaisia sisätiloissa ilman grillin kansia, grillausaikasi kaksinkertaistuu. Sama sääntö pätee ulkogrilliaikoihin, kun sinulla ei ole kansia.
Paras tapa kypsentää hampurilainen tasaisesti ja nopeasti menettämättä mehua, on suljettu kansi. Grilli on kuitenkin henkilökohtainen lähestymistapa. Jotkut suosittelevat lähestymistapaa, jossa käytetään sekä avoimia että suljettuja kansia grillaus- ja kypsennysprosessin eri kohdissa. Toisa alta jotkut suosittelevat suljetun kannen käyttöä kaasugrillien kanssa ja kannen pitämistä auki keitettäessä hampurilaisia puuhiilellä.
Mitä lämpöasetusta käytetään hampurilaisten grillaamiseen
Kun grillaat hampurilaisia yllä olevan taulukon mukaisesti, käytä korkeaa lämpöä. Jos valitset keskikorkean tai keskilämmön, sinun kannattaa suunnitella hampurilaisten kypsentämistä pidempiä aikoja saavuttaaksesi halutut tulokset. Hidas ja vakaa voittaa kilpailun!
Tarvitsee tietää
Mittaa aina hampurilaisten lämpötilat, kun ne ovat minuutin tai kahden päässä valmistumisesta, jotta et kypsennä niitä liikaa.
Kuinka usein käännetään hampurilaisia
Hampurilaiset tarvitsee kääntää vain kerran grillauksen aikana. Halutessasi voit kääntää useamminkin, mutta tämä ei ole välttämätöntä, kun hampurilaiset grillataan täydellisesti. Käännä hampurilaiset halutun kypsennysajan puolivälissä.
Pikavinkki
Älä paina hampurilaispihviä! Se saattaa kuumentaa grilliä ja hampurilaiset kypsyvät nopeammin, mutta menetät paljon mehua. Hampurilaisten paras puoli on kärsivällisyys.
Kuinka tarkistaa valmius
Varmista, että grillatut hampurilaiset ovat turvallisia syödä, tarkista lihan sisälämpötila pikalukemalla lämpömittarilla. Naudanliha tulee kypsentää vähintään 160 °F:n lämpötilaan, jotta vähennät riskiäsi sairastua ruokaperäisiin sairauksiin, ehdottaa U. S. Department of Agriculture (USDA). Kun kypsennät hampurilaisia haluttuun kypsyysasteeseen, lihassa olevien mehujen tulee valua kirkasta (ei punaista). Voit myös tarkistaa visuaalisesti hampurilaispihvit halutun kypsyyden leikkaamalla ne puoliksi ja katsomalla hampurilaisen keskustaa.
Lisävinkkejä hampurilaisen grillauksen onnistumiseen
Grillin lämpötilalla ei tietenkään ole väliä, jos sinulla ei ole oikeaa lihaa, esilämmitä grilli tai harjoittele elintarviketurvallisuutta.
Valitse oikea liha
Jos haluat täyteläisemmän, mehukkaamman makuisen hampurilaisen, kokeile pihvejä, joissa laiha/rasvasuhde on 80/20 tai 85/15. Tarkista lihan tuoreus silmämääräisesti ja varmista, että sen viimeinen käyttöpäivä ei ole umpeutunut.
Esilämmitä grilli
Parhaan tuloksen saamiseksi esilämmitä grilliä kansi päällä vähintään viidestä kahdeksaan minuuttia ennen kuin asetat hampurilaispihvit grilliin kypsennettäväksi.
Harjoittele elintarviketurvallisuutta
Estä ruokaperäisiä sairauksia välttämällä ristikontaminaatiota sekä muiden elintarvikkeiden että pintojen kanssa raa'an naudanjauhelihan kanssa ja ennen kuin se on täysin kypsennetty. Älä myöskään anna raakaa lihaa olla huoneenlämmössä. Yksi vielä! Älä pakasta uudelleen sulatettua lihaa.
Turvalliset hampurilaislämpötilat
Teknisesti sinun ei pitäisi syödä hampurilaista, joka on kypsennetty alle 160 °F:ssa. Tämä tarkoittaa, että hampurilainen on turvallisinta syödä hyvin kypsennettynä; muuten on mahdollista, että kaikki bakteerit eivät kypsy pois.
Parhaat hampurilaiset
Hyvän hampurilaisen tekemisen grillissä ei pitäisi olla vaikeaa. Käytä lämpötilataulukkoa auttaaksesi sinua valmistamaan parhaat hampurilaiset. Kuvakaappaa se, tulosta se tai muista se ulkoa. Ystäväsi haluavat tietää salaisuutesi.
