Kaikki pitävät marjoista tai marjoista tehdyistä hapokashilloista. Vaikka marjoja on mahdollista ostaa, ravinnonhaku on toinen loistava vaihtoehto. Koska kaikki marjat eivät ole syötäviä, on tärkeää löytää tapoja tunnistaa syötävät marjat, jotta niitä voidaan etsiä turvallisesti luonnossa.
Ostetut marjat
Marketit ovat hyvä paikka aloittaa marjoihin tutustuminen. Tunnistaminen ei ole ongelma marjoja ostettaessa. Ihmiset, jotka eivät ole varmoja, voivat tunnistaa ne tarroista tai kysymällä myyjältä. Vaikka markkinat ovat täynnä viljeltyjä lajikkeita, marjojen tarjonta on rajallista.
Yleisiä markkinoilla yleensä saatavilla olevia marjoja ovat:
- Vadelmat
- mustikat
- Musikat
- Musikat
- herukat
- Karviaisia
- Karpalot
- Pulmut/Kettumarjat
- Mulperit
- Huckleberry
Maanviljelijät ovat hyviä paikkoja löytää marjoja, joita supermarketit eivät tarjoa.
- Varo valkoisia, kultaisia ja mustia vadelmia, joilla kullakin on hieman erilainen maku kuin punaisilla.
- Asuistasi riippuen saatat kohdata myös mielenkiintoisia vaihtoehtoja, kuten puolukkamarjoja, kasteita, lakkoja ja viimen karviaisia.
- Uudet hybridit kuten logan berry, tayberry, boysenberry, olallieberry ja marion marja ovat myös yleisiä viljelijämarkkinoilla.
Opas muutamien syötävien marjojen tunnistamiseen
On mahdollista etsiä monia syötäviä metsämarjoja. Jotkut tavallisista on helppo havaita, koska ne näyttävät viljellyiltä, mutta ovat pienempiä. Muiden marjojen os alta opas on kätevä.
Lohimarja (Rubus spectalis)
Seoshedelmä, muodoltaan vadelman k altainen, lohimarja on syötävä vaihtoehto, joka kasvaa USA:n rannikkometsissä Alaskasta Kaliforniaan. Nämä marjat ovat väriltään keltaisia tai oransseja kypsinä ja punaisia kypsinä, ja hedelmäliha on väriltään keltaista ja maultaan neutraalista lievästi makeaan.
Näet ne kasvavat tuuheammilla torneilla, joissa on piikkejä ja yhdistelmälehtiä. He pitävät aurinkoa, vaikka ne sietävätkin varjoa. Pensas kasvaa yleensä avoimissa, aurinkoisissa metsissä tai alueilla, jotka on äskettäin raivattu tulipalon tai hakkuiden vuoksi tai purojen lähellä. Pensaat kukkivat suurilla kuppeilla punertavan purppuranpunaisilla kukilla, joissa kolibrit vierailevat säännöllisesti. Hedelmät näkyvät toukokuun alusta heinäkuun loppuun.
Villirypäle (Vitis)
Pienemmät eivätkä aivan yhtä makeat kuin supermarketista löytyvät viinirypäleet, luonnonvaraiset viinirypäleet kasvavat rypäleterttuja tai rypäleitä, jotka ovat kiinnittyneet lehtiviiniin. Kohtaat erilaisia luonnonvaraisten viinirypäleiden lajikkeita koko pohjoisella pallonpuoliskolla, usein joen rannoilla, hedelmätarhoissa ja metsissä. Useimmissa on mustanvioletteja marjoja, joita voidaan käyttää hillon, hyytelön, viinin ja muiden tuotteiden valmistukseen.
Villirypäleet kasvavat korkeissa viiniköynnöksissä, jotka yleensä tarttuvat aidoihin, rakennuksiin, puihin ja muihin tukiin. Viiniköynnöksissä on suuria, suonivihreitä lehtiä ja keväällä pieniä vihreitä kukkia. Hedelmä houkuttelee lintuja, samoin kuin ihmisiä ja muita eläimiä. Sitä esiintyy loppukesän ja alkusyksyn aikana lajikkeesta riippuen.
On tärkeää huomata, että harvinainen laji, kuunsiemen, näyttää sam alta kuin villirypäle, mutta on itse asiassa myrkyllinen. Kuunsiemenmarjan sisällä on yksi puolikuun muotoinen siemen, toisin kuin rypäleen monet soikeat siemenet.
Punaherukat (Ribes rubrum)
Herukat ovat pieniä, läpikuultavia, pyöreitä punaisia hedelmiä, jotka löytyvät roikkuu rypäleistä Northeasyern USA:sta. Ne kasvavat alueilla, joilla on viileät kesät ja pitävät kosteasta, rikkaasta maaperästä. Hedelmän punainen mehukas hedelmäliha maistuu kypsänäkin happam alta ja siinä on paljon siemeniä. Sopii erinomaisesti hillojen ja hyytelöiden valmistukseen.
Villipunaherukoita saattaa löytyä avoimista aurinkoisista paikoista, jotka ovat häiriintyneet, kuten tulvatasangoilla, niityillä ja pelloilla, tai osittain varjossa. Lehtipuupensas, joka kasvaa jopa noin kuusi jalkaa korkeaksi, ja sen varret eivät ole piikkiä, punaherukassa on yksinkertaiset suuret lehdet, joissa on jopa viisi leveää lohkoa, jotka voivat olla kaksi tuumaa pitkiä. Pensas tuottaa keväällä pieniä vihertävän keltaisia kukkia. On olemassa varhaisia, keskikokoisia ja myöhäisiä lajikkeita, joten hedelmäkausi ulottuu kesäkuun lopusta elokuun loppuun.
Merimarja (Hippophae rhamnoides)
Ternimarja, joka tunnetaan myös nimellä tyrni, on kotoisin Euroopasta, ja sitä tavataan myös joissain osissa Etelä-Kanadaa. Laji pitää hiekkarannoista, mistä syystä nimessä viitataan "mereen". Marjat kasvavat kokkareina ja ovat keltaoransseja ja erittäin ohutkuorisia. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja ovat hyödyllisiä ruoanlaitossa.
Merimarjan pensas voi olla niinkin lyhyt kuin puolitoista jalkaa tai kasvaa kymmenen jalkaa korkeaksi, ja se on paksujen, teränmuotoisten vihreiden lehtien peitossa. Tämä on erittäin piikkinen pensas, joka voi tehdä marjojen keräämisestä haastavaa. Kukat ovat pieniä ja kullanvärisiä, ja ne ilmestyvät touko- ja kesäkuussa. Hedelmät ovat kypsiä loppukesällä ja alkusyksystä.
Syksyn oliivimarja (Elaeagnus umbellata)
Invasiivinen laji suuressa osassa Pohjois-Amerikkaa, syksyn oliivipensaat tuottavat itse asiassa ravitsevia ja hyödyllisiä marjoja. Löydät tämän lajin myös Aasiasta ja Euroopasta. Pyöreät, vaaleanpunaiset ja punaiset marjat kasvavat lähellä tämän pensaan oksia, ja ne ovat ravitsevia ja hyödyllisiä ruoanlaitossa. Ne sisältävät runsaasti useita vitamiineja, mukaan lukien C- ja E-vitamiinit.
Pensas voi kasvaa jopa 20 jalkaa korkeaksi ja on peitetty vihreillä kilpimäisillä lehdillä, joissa on hopeanhohtoisia suomuja. Varhain keväällä pensaat kukkivat tuoksuvilla vaaleankeltaisilla kukilla. Hedelmä ilmestyy loppukesällä ja pysyy pensaalla koko syksyn ja talven.
Vaikka marjojen kerääminen tästä kasvista auttaa estämään sen leviämisen muihin paikkoihin, muista, että et koskaan saa istuttaa tätä haitallista lajia tarkoituksella.
Käytä varovaisuutta
Ennen kuin syöt marjoja, on tärkeää selvittää, onko se syötävä laji. Jos et ole täysin perehtynyt marjaan, käytä aikaa varmistaaksesi, että tiedät, mikä se on. Pidä nämä vinkit mielessä:
- Kanna puhelintasi tai tablettia ja katso marjasta, että se on syötävä.
- Tutki marja huolellisesti. Ulkopuolen väri ei ole ainoa huomioitava tekijä. Tarkista massan sisäväri ja koostumus.
- Katso siemeniä. Ovatko ne oikean muotoisia, kokoisia, värillisiä ja numeroisia?
- Kun marjakasvi on tunnistettu onnistuneesti, kirjoita muistiin paikka, jossa voit käydä siellä uudelleen.
Vaivan arvoista
Koska monet kaupallisista marjoista, joita on myynnissä, on myös kerätty luonnosta, ravinnon etsiminen voi lisätä valinnanvaraa ja vähentää kustannuksia. Toinen vaihtoehto on kasvattaa niitä puutarhassa. Valitse paikallisiin olosuhteisiin sopivat lajikkeet ilmaston, valon, maaperätyyppien, kosteusvaatimusten ja puutarhanhoitoalueiden perusteella. Joka tapauksessa, pienellä vaivalla on mahdollista saada hyötyä useiden vuosien ajan.
