Kasvissyöjäkeittokirjoja löytyy monissa muodoissa, muotoissa ja tyyleissä. Koska valinnanvaraa on niin paljon, sinulle sopivan keittokirjan löytäminen voi olla aikaa vievä tehtävä. Olitpa kokenut kokki tai aloittelija, seuraavat vinkit inspiroivat varmasti kulinaarisia kykyjäsi kohti terveellistä kasvisruokaa helposti ja nautinnollisesti.
Kasvisruokakeittokirjojen tyypit
Koska kasvissyöjätyyppejä on useita, on myös olemassa erilaisia keittokirjoja, jotka on kirjoitettu jokaiselle tietylle lajille. Alla olevien määritelmien ymmärtäminen on ensimmäinen askel sinulle sopivan kasvisreseptikokoelman löytämisessä.
Vegaani: Tämän tyyppinen ruokavalio eliminoi kaiken lihan, kananmunat, maitotuotteet, siipikarjan ja kalan. Vain kasvisruokia kulutetaan.
Lacto: Vain maitotuotteiden lisääminen vegaaniruokalistalle.
Lacto Ovo: Tällainen kasvissyöminen sisälsi kananmunan ja maidon, mutta ei lihaa tai kalaa.
Makrobioottinen: Tiukka kasvissyöminen, johon on lisätty erityisiä ruoanlaittotekniikoita. Noudattaa myös kausiruokailun käytäntöä.
Fruitarian: Vain hedelmien ja pähkinöiden kulutus. Monet mehustuskeittokirjat noudattavat tätä ohjetta.
Raaka- tai elävä ruoka: Kaikki ruoka on kasvipohjaista ja kypsentämätöntä - mikä saattaa tuntua tässä ristiriitaiselta, mutta sen valmistamiseen liittyy keittokirjoja.
keittokirjojen kuvaukset
Nopeista, helpoista, jokapäiväisistä valinnoista vähärasvaisiin, gourmet- tai erityistilaisuuksiin - on tärkeää tietää etukäteen, mikä on päätavoitteesi etsiä kasviskeittokirjoja. Jos esimerkiksi ruokit viisihenkistä perhettä, tarvitset todennäköisesti yksinkertaisia, perheystävällisiä kasvisreseptejä, jotka voit tarjoilla hetkessä. Toiseksi tärkein askel on kiinnittää huomiota otsikon kuvaaviin sanoihin tai sivuriviin.
Myös kirjoja on kirjoitettu monille eri kulttuureille, mukaan lukien amerikkalaiset kokoelmat perinteisten liharuokien "pilaresepteineen" aasialaiseen keittiöön, jonka juuret ovat syvälle ruokien kasvimaailmaan. Ayurvedic ruoanlaitto on suosittu kasvissyöjien keskuudessa sen muinaisen lääketieteellisen järjestelmän ansiosta, joka parantaa ja ravitsee elintarvikkeilla, yrteillä ja mausteilla. Suositut, perinteiset Välimeren raaka-aineet ovat päätyneet myös kasvissyömiseen liittyviin kirjoihin. Nämä reseptit sisältävät usein munakoisoa, tomaatteja, paprikaa ja oliiviöljyä muutamia mainitakseni.
10 parasta suositusta
Vaikka vaihtoehtoja on kirjaimellisesti satoja, tässä on 10 suositeltua kirjaa jokaiseen mahdollisten löytöjen luokkaan. Paikallinen kirjastosi on loistava resurssi reseptien näytteenottoon ennen ostamista varmistaaksesi, että kirja sopii sinulle.
- Moosewood Restaurant New Classics- tätä myydyin kirjaa on myyty yli 2 miljoonaa kappaletta. Tämä on yhdeksäs New Yorkin Ithacassa sijaitsevan Moosewood-ravintolan omistajien ja ylläpitäjien kirjoittama kirja. Sen lisäksi, että löydät reseptejä, jotka kattavat lähes kaikki maailman alueet, sivuilta löytyy myös määritelmiä, kuvauksia, yksityiskohtaisia ohjeita ja vinkkejä, jotka opastavat sinua mukavasti ja helposti kaikenlaisen kasvissyönnin maailmassa.
- Tessukeitto: ja muita oikeita reseptejä? Keittokirja esikoululaisille – myös Moosewoodin Mollie Katzenin kirjoittama, tämä reseptikokoelma on pakollinen lapsille. Se sopii parhaiten 3–6-vuotiaille lapsille, mutta myös vanhemmat lapset hyötyvät. Kuvitukset, vaiheittaiset ohjeet ja lapsiystävälliset reseptit tekevät tästä kirjasta hauskan ja opettavaisen.
- Veggie Meals: Rachael Rayn 30 minuutin ateriat - Food Networkin nopea kokki johdattaa sinut mutkattomaan kasvisruokien valmistukseen.
- Välimerellinen vegaanikeittiö – lihattomat, munattomat, maidottomat ruoat - kuten otsikko kertoo, tämä kirja on tarkoitettu vain vegaaneille. Kirjoittaja Donna Klein.
- Ruoanlaitto The Whole Foods Way - mukana kasvismenut, ateriasuunnittelu, hyödyllisiä tekniikoita ja ostovinkkejä. Christina Pirellan kirjoittamat 500 reseptiä eivät sisällä maitotuotteita, sokeria tai lihaa. Sen sijaan kirjoittaja suosittelee yksinkertaisia korvauksia, kuten ruskea riisisiirappi valkoiselle sokerille ja papuja ja kalaa lihan tilalle.
- Ayurvedic Cookbook - täynnä muinaisia intialaisia lääkereseptejä, tämä kirja on tarkoitettu todelliselle vegaanille, jolla on paljon aikaa ja energiaa elämäntapaan. Amadea Morningstar, kirjan kirjoittaja, ei ole amatööri tämäntyyppisessä syömisessä.
- Aito kiinalainen keittiö nykyaikaiseen keittiöön - Bryanna Clark Grogan tekee perusteellisen työn esitelläkseen aitoa kiinalaista ruokailutyyliä.
- Moosewood-ravintolan vähärasvaiset suosikit - Suurin osa kasvisruoista on vähärasvaisia, mutta Moosewood-klaani tarjoaa hienon valikoiman laadukkaita ruokia, jotka tarjoillaan ravintolassa peukalolla. vastaus ylös.
- Angelica-kotikeittiö - jos etsit mukavaa ruokaa ilman lihaa, tämä kirja on sinua varten. Leslie McEachern jakaa yli 100 luomukasvissuosikkia kuuluisasta ravintolastaan New Yorkista,
- Changing Seasons Makrobioottinen keittokirja - kirjoittanut yksi tunnetuimmista makrobioottisista asiantuntijoista, Aveline Kushi tekee tästä keittokirjasta unelmakokemuksen terveellisiin, tuoreisiin ja mielenkiintoisiin aterioihin.
Ei tule toimeen ilman arkisin valmiita aterioita pitkän päivän jälkeen, katso kasvisruoat myös hidaskeittimeen!
Hyvää kasvisruokaa!
