Hyvän vegaanisen muffinireseptin löytäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää. Itse asiassa sinun ei tarvitse edes etsiä erikoisvegaanisia reseptejä ollenkaan, koska on niin monia tapoja muuntaa suosikkimuffinssireseptisi vegaaniseksi mestariteoksiksi. Temppu on löytää ainesosia, joilla maitotuotteet ja munat korvataan.
Suositut vegaaniset muffinit
Internet on täynnä suussa sulavia muffinireseptejä, jotka on suunniteltu erityisesti vegaaneille. EgglessCooking.comin k altaisten resurssien avulla maukkaan kananmuna- ja maidoton muffinireseptin löytäminen on helppoa. Lisäksi reseptit eivät ole vain jumalallisen herkullisia, vaan ne ovat myös hyviä sinulle. Koska useimmat muffinireseptit ovat vähärasvaisia ja kolesterolipitoisia, ne houkuttelevat laajaa joukkoa terveellisiä syöjiä, jotka ulottuvat paljon tiukkoja vegaanejakin pidemmälle.
Toinen houkutteleva piirre vegaanimuffineissa on käytännössä rajaton makuvalikoima. Jatkuvasti kasvava vegaanisten muffinien reseptikokoelma sisältää herkullisia vaihtoehtoja, kuten:
- kurpitsa-porkkana-omena
- Banaani-porkkana
- Mustika
- kaneli
- Kurpitsa
- Piparkakut
- Mansikka
- maissi
- Chai-tee
- Rusina
- Persikka
- Vadelma
- Vadelma-lime
- sitruuna
- Kookos
- Mango
Yksinkertainen vegaaninen muffiniresepti
Vegaaniset muffinit ovat erittäin monipuolisia. Ne voidaan syödä aamiaisen, lounaan, päivällisen tai terveellisenä myöhäisillan välipalana. Lisäksi ne sopivat hyvin kaiken kanssa keitoista ja salaateista muroihin ja teehen. Alla on yksinkertainen resepti vegaanisille mustikkamuffinsseille, joka on muokattu The Joy of Vegan Bakingista:
Ainesosat:
- 1 c. yleisjauhot
- 1 c. täysjyväleipäjauho
- 1 1/2 tl. ruokasooda
- 1/2 tl. suola
- Kuori 2 sitruunasta (noin 1 T)
- 1 c. ruskea sokeri
- 1 c. riisimaito
- 1/3 c. rypsiöljy
- 1 tl. vaniljauute
- 1 tl. omenasiideri etikka
- 1 1/2 c. tuoreita tai pakastettuja mustikoita
Reittiohjeet:
- Lämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen.
- Vastele muffinivuoka kevyesti.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, suola ja sitruunankuori.
- Sekoita isossa kulhossa sokeri, maito, öljy, vanilja ja etikka. Sekoita hyvin.
- Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon sekoittaen, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
- Kääntele mustikat varovasti joukkoon.
- Täytä muffinivuoat noin kaksi kolmasosaa täyteen.
- Paista noin 20 minuuttia, kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.
- Ota muffinit uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Mistä löytää vegaaniystävällisiä muffinireseptejä
Vegaaniset muffinireseptit ovat terveellisiä vaihtoehtoja perinteisille leivonnaisille. Jos kuitenkin muunnat perinteisiä muffinireseptejä tehdäksesi niistä vegaaniystävällisiä, muista, että saatat joutua tekemään paljon muutoksia. Esimerkiksi vegaanisia muffinsseja kannattaa paistaa muutama minuutti pidempään kuin tavallisia muffinsseja vegaanisten korvikkeiden erityisen kosteuden vuoksi. Älä pelkää kokeilla myös lisäyksiä. Kuivatut kookoshiutaleet ja mantelijauho ovat loistavia lisäyksiä vegaaniystävällisiin muffiniresepteihin, jotka ovat keittopuolen puolella.
Onneksi sadat vegaaniystävälliset muffinireseptit eivät vaadi monimutkaisia muunnoksia. Jos etsit herkullisia, erityisesti vegaaneille suunniteltuja muffinireseptejä, vieraile seuraavilla sivustoilla:
- Minimalistinen Baker
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Useimmissa tapauksissa vegaaniset muffinit ovat kosteampia kuin perinteiset versiot. Siksi kannattaa maistaa matkallasi varmistaaksesi, että reseptistäsi tulee mieleisesi. Toinen vaihtoehto on kuivata tuoreet hedelmät ennen kuin lisäät ne muffinireseptiisi. tuoreista tai pakastetuista mustikoista tai mansikoista peräisin oleva ylimääräinen kosteus voi saada muffinit romahtamaan. Jotta näin ei tapahdu, taputtele hedelmiä tiskirätillä tai talouspaperilla ennen kuin lisäät ne taikinaan ja paistat.
