Tämä ravinteikkainen, proteiinipitoinen superruoka on monien kasvissyöjien perusruoka. Käytetäänpä sitä salaatin täytteenä, paistinpannuksi, alkupalana tai pääruokana, tofu voi olla monipuolinen ja terveellinen valinta lähes mihin tahansa ateriaan. Kokeile tofun paistamista yksinkertaisella ja herkullisella menetelmällä nauttiaksesi tästä ravitsemuksellisesta voimanlähteestä.
Tofun valmistaminen
Vain muutamalla yksinkertaisella askeleella tofusta voi tulla lihavaihtoehto nopeaan ja helppoon ateriaan.
- Hanki ensin erityisen kiinteä tofu. Vältä silkkimaista lajiketta, joka on rakenteeltaan liian pehmeä leivontaan.
- Pakkauksen avaamisen jälkeen valuta ylimääräinen neste pois.
- Imeä jäljellä oleva neste painamalla tofupalaa paria talouspaperia vasten.
- Leikkaa tofu tasaisesti 1/2 tuuman paloiksi.
- Nyt olet valmis marinoimaan tofun.
Helppo tofumarinadit
Tofu ei ole vain kasvissyöjille. Nämä marinaadit todistavat, että tofu voi olla maukas ja terveellinen lisä tai keskipiste mille tahansa aterialle, olitpa lihansyöjä tai et. Kaikki seuraavat reseptit vaativat yhden pakkauksen yhden kilon erityisen kiinteää tofua.
Tamari- ja seesamimarinadi
Tämä perusresepti on loistava lähtökohta tofu-aloittelijoille. Monet tofumarinadit vaativat tamaria, paljon rikkaampaa, luonnollisesti valmistettua soijakastiketta. Tamaria saa helposti mistä tahansa ruokakaupasta aasialaisten ruokien osiosta.
Ainesosat
- 3 ruokalusikallista vähänatriumista soijakastiketta tai tamaria
- 1/2 tl seesamiöljyä
Ohjeet
- Sekoita seesamiöljy ja soijakastike keskenään erillisessä kulhossa.
- Siveltele reilusti marinadi jokaisen tofupalan päälle ja peitä molemmat puolet.
- Anna tofun marinoitua 10-15 minuuttia.
- Aseta marinoidut tofuviipaleet vierekkäin tarttumattomalle matalalle pannulle tai keksipellille uuniin, joka on kuumennettu 350 Fahrenheit-asteiseksi noin tunniksi.
- Valele tofua jäljellä olevalla marinadilla 15 minuutin välein, kunnes seos on käytetty kokonaan.
Tofu on valmis nautittavaksi, kun se tuntuu kiinteältä kosketuksessa. Mitä kauemmin paistat tofua, sitä kiinteämmäksi se tulee, joten säädä makusi mukaan. Voit halutessasi koristella ruohosipulilla ja seesaminsiemenillä lisättyäksesi väriä ja makua.
Balsamico- ja soijamarinadi
Balsamiviinietikka lisää tofuun syvyyttä ja täyteläisyyttä, kun taas inkivääri, valkosipuli ja pippuri lisäävät ruokaan lämpimiä makuja. Nauti riisin ja kasvisten kanssa tai sekoita tofukuutiot pinaattisalaattiin kevyemmän aterian saamiseksi.
Ainesosat
- 3 ruokalusikallista vähänatriumista soijakastiketta
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl mustapippuria
Ohjeet
- Yhdistä kaikki edellä mainitut ainekset suuressa kulhossa.
- Lisää tofua varmistaaksesi, että kaikki palaset ovat tasaisesti päällystettyjä.
- Jääkaapissa ja marinoitua tunnin ajan.
- Siirrä marinoitu tofu tarttumattomalle pellille tai matalalle uunipellille ja laita uuniin, joka on kuumennettu 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Paista 10 minuuttia, käännä ja paista vielä 15 minuuttia. (Paista pidempään halutun kiinteyden mukaan)
Sitruunapippurimarinadi
Sitruunankuori luo kirkkautta tähän suolaiseen marinaadiin. Tarjoile sitruunapippuria tofua kuskusin tai kvinoan kanssa vihannesten kera.
Ainesosat
- 5 rkl sitruunamehua
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl tamari-soijakastiketta
- 1 tl sitruunankuorta
- 1 tl mustapippuria
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
Ohjeet
- Vatkaa kaikki marinadin ainekset isossa kulhossa.
- Pele tofuviipaleet molemmilta puolilta tasaisesti marinadilla lusikalla tai siveltimellä.
- Anna istua vähintään 30 minuuttia.
- Paista uunissa, joka on lämmitetty 350 Fahrenheit-asteeseen, vähintään 30 minuuttia; paista pidempään halutun kiinteyden mukaan.
Pika Hickory Tofu
Nauti hickoryn savuisesta mausta tofusi kanssa. Tätä nopeaa ja herkullista grillausta varten ei tarvitse sytyttää grilliä.
Ainesosat
- 1 kuppi sinappikastiketta
- 1/4 kuppia tamaria tai vähän natriumia soijakastiketta
- 1 tl Hickory-savuaromia
- 1 kynsi hienoksi jauhettua valkosipulia
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- tuorejauhettu pippuri
Ohjeet
- Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa.
- Marinoi tofua vähintään 20 minuuttia.
- Suihkuta keksipeltiin tai matalaan uunipannuun tarttumatonta spraytä.
- Aseta marinoitua tofua keksipellille yhtenä kerroksena ja ripauta viipaleet vastajauhetulla pippurilla.
- Paista tofua 350 Fahrenheit-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, käännä viipaleet ja valsettele jäljellä olevalla marinadilla paistamisen puolivälissä.
Tofuvinkkejä
Suosi luomulaatuisia tofulajikkeita tuoreempien ja maukkaampien tulosten saamiseksi. Koska tofu imee helposti minkä tahansa maun, kokeile suosikkimausteitasi tai marinadejasi saadaksesi lihattoman ateriavaihtoehdon. Kiinteitä ja erittäin kiinteitä lajikkeita voidaan käyttää voileipiin, burritoihin, tacoihin, keittoihin, curryihin, chiliin ja muihin. Ennen ruoanlaittoa voit myös kokeilla tofun pakastamista, jotta saat pehmeämmän koostumuksen ja koostumuksen. Näin mausteet ja marinaadit sulautuvat paljon nopeammin ja antavat tofullesi vahvemman makuprofiilin.