Vegaaninen suklaapekonipiirakka saattaa kuulostaa oksymoronilta, mutta sitä se ei ole! Maitottomilla korvauksilla ja lisäyksillä perinteiseen reseptiin ei ole mitään syytä, miksi vegaanien pitäisi jättää syömättä pala dekadenttia piirakkaa.
Perinteisen reseptin muuntaminen vegaaniseksi
Vegaaninen suklaapekaanipähkinäpiirakka on upea herkku, joka onnistuu erityisen hyvin lomajälkiruoaksi. Ystävät ja perheenjäsenet eivät voi koskaan arvata, että se on maidoton, koska se voi maistua yhtä herkulliselta kuin mikä tahansa muu piirakkaversio. Nauti makuyhdistelmästä täydellisesti tarjoilemalla piirakka lämpimänä vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.
Ainesosat
Voi sopii vahvasti useimpiin tavanomaisiin suklaapekonipiirakkaresepteihin, samoin suklaa. Vaikka puhtaimmat suklaan muodot ovat vegaanisia, muista tarkistaa ainesosaluettelot suklaassa tai suklaalastuissa, joita haluat käyttää, koska jotkin sisältävät maidon kiintoaineita tai muita eläinperäisiä ainesosia. Käyttämäsi suklaa, pekaanipähkinät ja muut ainekset vaikuttavat syvästi piirakan lopulliseen makuun ja rakenteeseen, joten hanki laadukkaimmat vegaaniset leivontatarvikkeet, joihin sinulla on varaa.
Kuori
Vegaanisen piirakkakuoren reseptejä on kymmeniä, joten voit saada selville, että se toimii riippumatta siitä, mitä ruokakomerostasi löytyy. Voi on se, joka yleensä antaa kuorille niiden hiutaleisen koostumuksen ja täyteläisen maun, mutta monet maidottomat korvikkeet toimivat yhtä hyvin. Kokeile käyttää mitä tahansa valitsemaasi vegaanista levitettä. Jotkut suosituimmista voin korvikkeista ovat:
- Earth Balance
- Kasvislyhennys
- Margariini
- Canolaöljy
Todella hilseilevän kuoren saamiseksi käsittele taikinaa mahdollisimman vähän ja pidä se aina viileässä. Jäähdytä välineet ja ainekset ennen käyttöä ja kauli piirakkataikina jäähdytetyllä kaulimella sen sijaan, että painat sitä käsin litteäksi tai työnnät piirakkalevyyn sormin. Jotta kuori ei vääristy tai siihen muodostu ilmakuplia, työnnä siihen reikiä haarukalla tai paista sitä pannulla painoilla.
Jotkut ihmiset nauttivat epätyypillisten kuorireseptien käyttämisestä erityisen makeiden piirakoiden, kuten ranskalaisen silkin tai suklaapekaanipähkinä, valmistukseen. Jos haluat, kokeile muodostaa löysä kuori maidottomista graham-keksistä, kaurakeksistä, murokeksistä tai muista makeista keksistä, jotka on murskattu hienoksi ja sekoitettu öljyyn tai sulatettuun vegaaniseen levitteeseen. Työnnä makea kuori piirakkalautaseen ja sen reunoja ylöspäin ja tasoita pohja isolla lusikalla.
Vegaaninen suklaa-pekaanipähkinäpiirakkaresepti
Kaikki tekemäsi vegaaninen suklaapekaanipähkinäpiirakka maistuu parhaimm alta, kun siinä on suosikkiaineksesi ja makusi, joten voit muokata alla olevaa reseptiä mieltymystesi mukaan ja lisätä tai vähentää kohteita makusi mukaan.
Ainesosat
- 1 paistamaton piirakkakuori
- 1 1/2 c. paahdettuja pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuna, plus 1/2 c. kokonaiset paahdetut pekaanipähkinät koristeluun
- 1/3 c. vaahterasiirappi
- 1/4 c. ruskea riisisiirappi
- 1/4 c. vegaaninen levitys, kuten Earth Balance
- 1/4 tl. merisuolaa
- 1 c. vegaaninen tumma suklaa, karkeasti pilkottuna
- 1 T. nuolenjuurijauhe
- 2 T. bourbon tai Kahlua (valinnainen)
Reittiohjeet
- Lämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Sokea paista piirakkapohjaa 10–15 minuuttia.
- Sulata hitaasti tumma suklaapalat miedolla lämmöllä kattilassa merisuolan, vegaanisen levitteen, ruskean riisisiirapin, vaahterasiirapin ja bourbonin tai Kahluan (jos käytät) kanssa. Vatkaa seosta usein. Kun se on tasaista, ota se pois lämmöltä ja vatkaa joukkoon nuolenjuurijauhe sekä paahdetut, hienonnetut pekaanipähkinät.
- Kaada suklaaseos sokeaan paistettuun kuoreen ja laita piirakka uuniin.
- Paista piirakkaa 35-45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pohjan reunat ovat vaaleanruskeita.
- Kun piirakka on vielä lämmin, purista päälle kokonaisia paahdettuja pekaanipähkinöitä koristeellisesti.
- Anna piirakan jäähtyä tai jäähtyä yön yli ennen tarjoilua.
Yksinkertainen herkullinen vegaaninen jälkiruoka
Käytätpä yllä olevia vinkkejä oman suklaapekaanipähkinäpiirakkareseptin muuntamiseen tai käytät tällä sivulla olevaa reseptiä, on todella mahdollista luoda vegaaninen piirakka, joka on yhtä herkullinen kuin mikä tahansa perinteisellä reseptillä valmistettu. Kokeile, niin saatat vain lisätä tämän jälkiruoan suosikkilistallesi.
