Vegaanisen burrito-reseptin valitseminen aamiaiseksi on täydellinen tapa aloittaa päiväsi. Valitse useita kasvipohjaisia pääainesosia (kuten proteiineja, kasviksia ja tortilloja) ja lisää uusia edetessäsi.
Mustapavun kesäkurpitsa-aamiainen Burritos
Tämä yksinkertainen, mutta maukas kesäkurpitsakääreresepti on sellainen, jota haluat tehdä yhä uudelleen. Nautit monipuolisista vihanneksista ja makuista.
Ainesosat
- 4 isoa jauhotortillaa, lämmitetty
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 ruokalusikallinen kasviöljyä
- 1 kuppi viipaloitua keltakurpitsaa
- 1 kuppi viipaloitua vihreää kesäkurpitsaa
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi mustia papuja
- 2 tl jauhettua siemenistä jalapeno chiliä
- 1/2 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 3/4 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
- 1 pieni avokado kuutioituna
- 1/2 kuppia raastettua vegaanijuustoa
Ohjeet
- Paista sipulia öljyssä suuressa pannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes sipulit alkavat ruskistua (noin viidestä seitsemään minuuttia).
- Lisää mausteet ja kesäkurpitsa ja jatka kypsentämistä, kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin viisi minuuttia lisää).
- Lisää joukkoon chilit, mustat pavut ja riisi ja keitä, kunnes se on lämmennyt.
- Kääri tortillat folioon ja kuumenna uunissa 350 asteessa noin viisi minuuttia.
- Kääri kasvisseos vegaanisen juuston, avokadon ja kuutioitujen tomaattien kanssa.
- Tarjoile tuoreen korianterin kanssa.
Annosta: 4
Valinnaiset muunnelmat
- Korvaa mustat pavut pinto- tai navy-pavuilla
- Käytä paprikaa kesäkurpitsan sijasta.
- Jätä riisi pois vähentääksesi hiilihydraattipitoisuutta.
Vegaaninen Scrambled Tofu ja "Makkara" Burritot
Tämä resepti maistuu paljon aidolta muna- ja makkaraversiolta, mutta ilman eläinperäisiä ruokia. Se on loistava valinta tarjottavaksi ihmisille, jotka ovat uusia vegaaniruokavalioissa.
Ainesosat
-
Aamiainen Burrito munakokkelilla 4 isoa jauhotortillaa, lämmitetty
- 1 14 unssin paketti kiinteää tofua valutettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1/2 kuppia keltasipulia kuutioituna
- 3/4 kuppia punaista paprikaa kuutioituna
- 3/4 kuppia vihreitä paprikaa kuutioituna
- 1 ruokalusikallinen ravintohiivaa
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl paprikahiutaleita
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 kuppi kaupasta ostettua tai kotitekoista vegaanimakkaraa
- 1 pieni avokado kuutioituna (valinnainen)
Ohjeet
- Paista tofua keskilämmöllä oliiviöljyn, valkosipulin, suolan ja sipulin kanssa (noin viisi minuuttia), kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- Lisää paprikat ja mausteet ja jatka kypsentämistä vielä seitsemän tai kymmenen minuuttia (kunnes seos ei ole enää vetistä).
- Lisää seokseen vegaanimakkara ja sekoita hyvin.
- Kääri seos lämmitettyihin tortilloihin (halutessasi avokadolla) ja nauti!
Annosta: 4
Valinnaiset muunnelmat
- Käytä vegaanista juustoa vegaanisen makkaran tilalla.
- Korvaa paprikat sienillä, pinaatilla tai kesäkurpitsalla.
- Kokeile vegaanista "pekonia" vegaanisen makkaran tilalle.
Vegaanisten burritojen valinta
Monet vegaaniset aamiaisburritot sopivat lounaaksi, illalliseksi tai jopa välipalaksi ja ovat yhtä suussa sulavia kuin ravitsevia. Siksi muutaman vegaanisen aamiaisburrito-reseptin pitäminen käsillä on erittäin tärkeää, kun tavoitteesi on välttää eläinperäisiä tuotteita (samalla samalla kun saamme kaikki kehosi tarvitsemat välttämättömät ravintoaineet).
