On olemassa monia yksinkertaisia tapoja valmistaa kurpitsaa ja käyttää sitä suosikkikurpitsaresepteihisi. Kurpitsaa voidaan käyttää lisukkeena tai sisällyttää reseptiin.
Squashin valmistaminen ruoanlaittoon
Ennen kuin alat keittää kurpitsaa, sinun kannattaa valmistaa se kunnolla. Ensimmäinen asia on kuori kurpitsa. Kuori seuraavasti:
- Leikkaa kurpitsan ylä- ja alaosa kokin veitsellä.
- Leikkaa seuraavaksi kurpitsa puoliksi ristiin.
- Leikkaa alaosa pituussuunnassa kahtia.
- Kaavi kurpitsasta siemenet suurella metallilusikalla.
- Käytä vihannesten kuorintakonetta tai kuorintaveistä kovakuoren poistamiseen.
Tästä lähtien voit joko kuutioida kurpitsan tai leikata sen paksuiksi viipaleiksi. Se voidaan keittää haluamallasi tavalla ja käyttää resepteissä, kuten kikhernekeitossa.
Pähkinäkurpitsan reseptit
On olemassa useita tapoja kypsentää kurpitsaa. Kokeile näitä yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
Paahdettua voikurpitsaa
Ainesosat
- 1 kiloa kurpitsaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä tarpeeksi valumaan keitetyn kurpitsan päälle
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- Mehu 1/2 sitruunasta
Ohjeet
- Lämmitä uuni 475 asteeseen.
- Aseta uuniritilä uunin keskelle.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita kurpitsa kulhossa oliiviöljyllä ja peitä reilusti.
- Lisää kurpitsaan suolaa ja pippuria ja sekoita uudelleen.
- Aseta kurpitsa uunipellille yhtenä kerroksena.
- Paista 15–20 minuuttia tai kunnes kullanruskea on joka puolelta. Ensimmäisen 10 minuutin paahtamisen jälkeen käännä kurpitsa kypsymään tasaisesti.
- Ota pois uunista ja laita tarjoilukulhoon.
- Valuta lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Paahdettua voikurpitsaa on myös tervetullut lisä kurpitsakeittoresepteihin.
Paistettu voikurpitsa
Ainesosat
- 1 iso kurpitsa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Aseta kokonainen kurpitsa voitelemattomalle uunipellille.
- Pikäytä kurpitsaa koko terävällä veitsellä pienten reikien luomiseksi.
- Paista ilman kantta 60 minuuttia tai kunnes se on kypsä.
- Ota pois uunista.
- Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa isolla kokin veitsellä.
- Poista siemenet lusikalla ja mahdolliset näkyvät kuidut.
- Mausta jokainen kurpitsapuolikas suolalla, pippurilla, voilla ja sitruunamehulla.
Erityisen vaikutelman saamiseksi voit lämmittää 2 rkl voita, 1/2 tl jauhettua kanelia ja 1 rkl ruskeaa sokeria miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Sivele tällä seoksella paistetun kurpitsan päälle juuri ennen tarjoilua.
Mikroa altokurpitsa
Ainesosat
1 iso kurpitsa
Ohjeet
- Leikkaa kurpitsa kahtia.
- Kaavi kaikki siemenet.
- Kääri kurpitsa muovikelmuun ja aseta leikkauspuoli alaspäin mikroa altouunin kestävälle lautaselle.
- Keitä korkealla 5-7 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
- Ota pois mikroa altouunista ja anna jäähtyä ennen käsittelyä.
Grillattu kurpitsa
Ainesosat:
- 1 kurpitsa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- Tuoretta rosmariinia ja timjamia koristeeksi
Ohjeet:
- Lämmitä grilli keskikorkealle.
- Kuori kurpitsa, leikkaa pituussuunnassa kahtia ja poista kaikki siemenet.
- Leikkaa kurpitsa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.
- Vele viipaleet extra-neitsytoliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Aseta kurpitsaviipaleet grilliin.
- Grilla molemmin puolin 2–3 minuuttia.
- Ota pois lämmöltä ja aseta vadille.
- Koristele tuoreilla yrteillä.
Erikoislisäys
Pähkinäkurpitsa on erittäin monipuolinen vihannes. Se voidaan keittää monella eri tavalla. Kokeile ja kokeile käyttää sitä joissakin suosikkiruoissasi. Heitä se squash-vuokaan, keittoon tai jopa pastaruokiin erikoisena lisänä makua ja ravintoa.
