Monet amerikkalaiset puutarhurit kasvattavat ja korjaavat purslane-satoa, kun taas toiset pitävät tätä ravitsevaa kasvia enemmän kuin ärsyttävänä rikkakasvina. Eurooppalaisissa, aasialaisissa ja välimerellisissa kulttuureissa salaattiruokana arvostettu purslane on niin tuottelias, että monet ihmiset etsivät tätä kasvia mieluummin kuin viljelevät sitä.
Purkurikan kasvatus ja korjuu puutarhassasi
Kestävyysalueestasi riippuen haluat istuttaa purslanen juuri viimeisen kevätpakkasen jälkeen. Itämisaika on noin 10 päivää, ja voit aloittaa ensimmäisen sadonkorjuun neljästä kuuteen viikkoa myöhemmin.
Lämpötilavaatimukset
Jos olet epävarma viimeisen pakkasen ajoituksesta, voit käyttää keskilämpötiloja. Yleissääntönä on, että porukkaa voidaan istuttaa turvallisesti, kun päivälämpötila on keskimäärin noin 70 astetta. Purslane pärjää erittäin hyvin kuivuuden k altaisissa olosuhteissa ja viihtyy 85-90 asteen lämpötiloissa. Kesäsato on yleensä runsasta, eivätkä ne polta, kun lämpötila nousee yli 90°!
Valitse aurinkoinen puutarhapaikka ja istuta pursua
Purslane ei kasva hyvin, jos se ei saa riittävästi auringonvaloa. Haluat valita puutarhastasi alueen, jossa purslane saa päivittäin vähintään kahdeksan tuntia täyttä auringonvaloa.
Paras maaperätyyppi pursuun kasvattamiseen
Paras maaperä purslanen viljelyyn on sellainen, joka valuu helposti. Useimpien vihannespuutarhojen maaperä on ihanteellinen purslanen viljelyyn.
Kaksi suosittua purslane-lajiketta
Kaksi yleisintä purslane-lajiketta ovat Portulaca oleracea, jota kutsutaan yleisesti puutarhaporukuksi, jonka vihreä lehti on joskus punertava kärjessä ja reunassa. Toinen lajike on Portulaca sativa, joka tunnetaan yleisesti nimellä kultainen purslane, koska sen lehdissä on kultainen sävy. Purslane-lajikkeita tunnetaan noin 40.
Purslanen siementen väri ja koko
Valitsemastasi lajikkeesta riippuen siemenet voivat vaihdella punaruskeasta mustaan. Siemenet ovat hyvin pieniä soikeita muotoja, joiden halkaisija vaihtelee välillä 1/32" - 1/64". Tarvitset minikylvökoneen varmistaaksesi, että toimitat siemeniä riittävästi.
Siementen kylvö
Sinun on asetettava rivit noin 8–10 tuuman etäisyydelle toisistaan, koska kasvit kulkevat ulospäin maata pitkin. Istuta purslaneen siemenet noin 1/4" syvyyteen ja ripottele niiden päälle hienojakoista multaa juuri sen verran, että ne peittyvät. Liian syvälle istutetut siemenet eivät itä.
Kasteluvaatimukset Purslanen menestymiselle
Mehikasvina purslane on kuivuutta sietävä ja viihtyy jopa kuivuudessa, joten kannattaa olla varma, ettei se ylitä vettä. Itämisen ensimmäisten 10 päivän aikana haluat kuitenkin pitää maaperän kosteana. Varo, ettet kastele maata.
Kastelu kasvien ilmestymisen jälkeen
Kun kasvit ovat nousseet, voit jatkaa kastelua, mutta varmista, että se riittää vain kostuttamaan maaperän. Jotkut puutarhurit väittävät, että kun kasvit on istutettu, ne eivät koskaan kastele uudelleen. Tämä voi vaihdella tiettyjen ympäristöjen mukaan. Älä anna kasvien stressaantua veden puutteen vuoksi.
Vältä liikakastelua
Vaikka purslane on sitkeää ja viihtyy jopa sorapetterissä, se ei kestä märkiä jalkoja. Jos asut ympäristössä, jossa kasvukauden aikana sataa runsaasti, voit kasvattaa pursujaa paremmin suojatussa ja kontrolloidussa ympäristössä, kuten kasvihuoneessa.
Purslane-kasvin ominaisuudet
Toisin kuin luonnonvarainen purslane, viljellyt pursuin siemenet tuottavat suurempia kasveja. Näitä kasveja kasvatetaan maun parantamiseksi ja ne kasvavat yleensä pystysuorassa kuin lähellä maata.
- Purslane-kasvit kasvavat 3" - 9" korkeudella ja leviäminen 6" - 18".
- Lajikkeesta riippuen kukinnot vaihtelevat keltaisesta, oranssista, valkoisesta ja vaaleanpunaisesta.
- Lehdet kasvavat hieman yli 1 tuuman pituisiksi.
- Varret tai viiniköynnökset ovat punertavan sävyisiä.
Purslanen viljely puutarhassasi
Kun siemenet ovat nousseet esiin, voit pitää ne kosteina odottaessasi, kunnes siemenet lähtevät murtautumaan maan läpi.
Miten ja milloin ohentaa kasveja
Heti kun kaksi ensimmäistä lehteä (alkiolehteä) korvataan kahdella tai neljällä kasvin lehdellä, voit turvallisesti ohentaa kasveja. Kuten kaikessa puutarhanhoidossa, valitse säilytettäväksi vain vahvimmat parhaat versot.
Kasvun edistäminen ja lannoittaminen
Haluat nipistää kasvien latvoja, kun ne ovat noin 3–4 tuumaa korkeita, jotta ne kasvavat ulos ja leviävät. Maaperästäsi riippuen voit lisätä hitaasti vapautuvaa lannoitetta ensimmäisen istutuksen yhteydessä. Purslane ei tyypillisesti vaadi lannoitusta, varsinkin kun käytetään multaa sisältävää luomumaata.
Purslanen korjuu
Purslanen voi korjata, kun kasvit ovat nuoria, koska ne ovat maukkaampia kuin vanhemmat kasvit. Kun kasvit ovat noin kuuden tai kahdeksan viikon ikäisiä, sinulla on paljon korjattavaa. Yhdestä istutuksesta saa tyypillisesti kolme satoa leikkaamalla pääkasvista. Sadon määrän määrää myös se, miten maku vastustaa sadonkorjuuta.
Kuinka leikata pursua
Sadonkorjuuta varten, purslane, haluat leikata varret noin kaksi tuumaa maasta. Tämän pitäisi rohkaista kasvia nuorentamaan uusilla versoilla.
Sadonkorjuun ajoitus
Purslane tarjoaa kaksi makua riippuen sadonkorjuuajasta. Jotkut puutarhurit vannovat aamun sadonkorjuuihin saadakseen maun maun. Jos et pidä kirpeästä mausta, voit odottaa purslanesi sadonkorjuuta myöhemmin päivällä, kun aurinko ei enää paista suoraan kasveille.
Korjutun purslanen varastointi
Jos et heti aio syödä sadonkorjuuta, älä pese sitä vaan säilytä ilmatiiviissä pussissa jääkaapissa. Tämä kasvi menettää nopeasti koostumuksensa, makunsa ja eloisuutensa, jos et jäähdytä sitä sadonkorjuun jälkeen. Kun käytät sitä, pese se huolellisesti ja pyyhi se kuivaksi talouspaperilla.
Jääminen Purslane
Jotkut ihmiset jäätyvät purslanen. Tämä vaatii kolmesta viiteen minuuttia höyryssä, kunnes se on mureaa. Sitten sinun on asetettava se pyyhkeelle tai paperipyyhkeelle ja puristettava vesi pois. Purslane voidaan sitten sulkea tyhjiössä ja laittaa pakastimeen käytettäväksi keitoissa ja muissa seoksissa. Se säilyy 8-10 kuukautta.
Purslanen hallinta
Purslane on lueteltu invasiivisena rikkakasvina, vaikka sitä kutsutaan myös yrttiksi. Se pystyy helposti hyppäämään kontteja ja korotettuja sänkyjä tuulen ja lintujen takia. Jos haluat hallita kasvua ja leviämistä, sinun on korjattava kasvi ennen kuin se siemenee. Heti kun taimet nousevat puutarhaasi, kukkia ja siemeniä alkaa muodostua.
Helppo juurtuva ja itsekylvö
Purslane juurtuu hyvin helposti istutuksista, joten ole varovainen, kun haluat heittää kasveja pois. Jos kasvit jätetään kompostikasaan, ne juurtuvat ja leviävät. Voit jättää pari kasvia korotettuun peenteeseen kypsymään ja siemeniä ensi vuodeksi. University of Illinois Extensionin mukaan elinkelpoisia purslanen siemeniä on löydetty maaperästä 40 vuoden jälkeen.
Purslanen käyttö kulinaarisesti
On olemassa useita tapoja, joilla voit nauttia purslanen syömisestä. Suosituin tapa on lisätä se salaatteihin tai voileipiin. Voit keittää sen voin kanssa muutaman minuutin, kunnes se on kypsää. Lisää se keittoihin. Makua kuvataan usein pinaattia, vesikrassia ja joissakin lajikkeissa sitruunaa. Voit syödä kaikki osat, mukaan lukien varsi ja siemenet. Jotkut heittävät siemeniä smoothiejuomiin.
Purslanen lääketieteelliset hyödyt
Aamuisen sadonkorjuun purslanen kirpeys johtuu omenahappopitoisuuden vahvuudesta. Tästä syystä monet ihmiset käyttävät tätä sadonkorjuuaikaa niveltulehduksen oireiden hoitoon. Muita käyttötarkoituksia ovat verisuonitautien hoito, koska se ohentaa verta. Sitä käytetään myös alentamaan verenpainetta, kolesterolia ja triglyseridejä.
Purslanen ravintoarvo
National Institutes of He alth (NIH) toteaa: "Tällä tavallisella rikkaruoholla [purslanella] on harvinainen ravintoarvo, joten se on yksi mahdollisesti tärkeistä tulevaisuuden elintarvikkeista."
- Purslane sisältää A-, B- ja C-vitamiineja.
- Sisältää runsaasti kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
- Se sisältää runsaasti antioksidantteja.
- Purslane on parempi kuin pinaatti, koska siinä on viisi kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja.
Parempi ravinto kuin vihannekset
NIH:n mukaan "Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että purslanella on parempi ravitsemuksellinen laatu kuin tärkeimmillä viljellyillä vihanneksilla, ja niissä on enemmän beetakaroteenia, askorbiinihappoa ja alfalinoleenihappoa." Munuaiskivistä kärsiviä kehotetaan välttämään purslanen syömistä.
Wild Purslane vs Cultivated Purslane
Jos aiot etsiä luonnonvaraista pursuaa, varmista, että tiedät miltä se näyttää. On toinenkin kasvi, joka muistuttaa läheisesti purslanea, joka on myrkyllinen, karvainen varsi. Karvavartisen spurgen varsi tuottaa maitomaista mehua. Voit testata kasveja katkaisemalla palan ja puristamalla vartta. Jos maitomainen aine tulee ulos, älä syö kasvia. Se on myrkyllistä.
Purkurikan kasvattamisen ja korjuun taide
Purslanea on helppo kasvattaa ja korjata. Tällä monipuolisella kasvilla on monia kulinaarisia ja lääketieteellisiä käyttötarkoituksia, ja se on erittäin ravitseva.
