Kanelikääryleiden leipominen ei vain anna sinulle herkullista syötävää, vaan saa kotisi tuoksumaan ihan alta ja kutsuv alta. Kanelirullat ovat yksinkertaisia valmistaa ja vaativat vain muutaman ainesosan. Ne sopivat ihania aamiaiseksi tai brunssiksi ja loistavaksi lahjaksi ystävälle tai naapurille.
Kanelirullan perusresepti
Kokeile tätä yksinkertaista kotitekoisten kanelirullien reseptiä.
Taikinan ainesosat
- 3/4 kuppia lämmitettyä täysmaitoa
- 1 paketti pikahiivaa
- 3 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 4 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 kuppia maissitärkkelystä
- 1/2 kuppia valkoista kidesokeria
- 1 1/2 tl suolaa
- 12 ruokalusikallista suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi ja pehmennetty huoneenlämpöiseksi
Täyteaineet
- 1 1/2 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1 1/2 rkl jauhettua kanelia
- 1/4 tl suolaa
- 4 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty
Ohjeet
- Aseta uuniritilä keskiasentoon.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja sammuta, kun lämpö on saavutettu.
- Vuoraa 13 x 9 tuuman pannu alumiinifoliolla ja suihkuta keittosuihkeella. Varmista, että ylimääräinen folio roikkuu kattilan reunoille.
- Vatkaa kulhossa maitoa ja hiivaa, kunnes hiiva on täysin liuennut.
- Vatkaa munat seokseen.
- Kiinnitä taikinakoukku telinesekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
- Lisää sekoituskulhoon jauhot, maissitärkkelys, sokeri ja suola ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Lisää sekoittimen ollessa alhaisella teholla maitoseos hitaasti ja tasaisena virtana ja sekoita, kunnes taikina sekoittuu. Tämä kestää noin minuutin.
- Nosta sekoittimen nopeutta keskitasolle ja lisää voita pala kerrallaan, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Jatka sekoittamista keskitasolla, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kulhon reunoista. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
- Käännä taikina puhtaalle pinnalle ja vaivaa käsin tasaiseksi palloksi.
- Siirrä taikina puhtaaseen kulhoon, johon on suihkutettu ruoanlaittosumutetta. Peitä kulho muovikelmulla ja laita lämpimään uuniin.
- Anna taikinan kohota noin kaksi tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, kaneli ja suola täytteen ainesosaluettelosta. Syrjään, mutta lähellä.
- Kun taikina on kohonnut, käännä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle.
- Aloita kaulimaan taikina 18 tuuman neliöiksi.
- Levitä taikina voilla täytteen ainesosaluettelosta ja ripottele pinnalle tasaisesti kanelisokeria.
- Alkaen lähimmästä reunasta, rullaa taikina tiiviiksi sylinteriksi ja purista päätä sauma tiivistämiseksi.
- Käytä terävää veistä ja leikkaa rulla kahdeksaan tasaiseen rullaan.
- Siirrä kaikki kanelirullat leikkuupuoli ylöspäin valmiille pannulle.
- Pitä pannu muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet. Niiden pitäisi koskettaa toisiaan.
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen F.
- Kun rullat ovat kohonneet, poista muovikelmu ja paista rullia 35 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja täyte on sulanut.
- Kun kanelirullat ovat kypsiä, siirrä vuoka ritilälle ja jäähdytä 30 minuuttia.
Vinkki:Käytä kalvon ulkonemaa poistaaksesi rullat pannulta.
Cinnamon Roll Variations
Kanelirullat voidaan täyttää yksinkertaisella voin, sokerin ja kanelin seoksella. Harkitse muunnelman lisäämistä täytteeseen:
- 3/4 kuppia rusinoita
- 3/4 kuppia saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
Lisää täytteeseen lisäaineita ja levitä taikinan päälle.
Täytteiden reseptit
Kanelikääryleitä voi syödä sellaisenaan tai maukkaalla lasiteella, kuorrutuksella tai kuorrutuksella. Niihin voi myös ripotella tomusokeria tai kanelia.
Cinnamon Roll Glaze
Ainesosat
- 4 ruokalusikallista voita, huoneenlämmössä pehmennetty
- 2 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 5 ruokalusikallista kuumaa vettä
Ohjeet
- Yhdistä pienessä kulhossa kaikki ainekset. Sekoita, kunnes kaikki on liuennut ja tasaista. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta lasite ohenee.
- Kun lasite on lämmin, tihkuta kanelirullien päälle ja nauti!
Kermajuustokuorrute
Ainesosat
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty huoneenlämpöön
- 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöön
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 kuppia tomusokeria
- 1 ruokalusikallinen maitoa
Ohjeet
- Lisää kulhoon kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
- Levitä jäähtyneiden kanelirullien päälle ja nauti!
Brown Butter Icing
Ainesosat
- 4 ruokalusikallista voita
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 ruokalusikallinen maitoa
Ohjeet
- Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ruskeaksi. Tämä kestää noin kahdeksan minuuttia.
- Kaada voi pieneen kulhoon ja ala vatkaa tomusokeri, maito ja vanilja tasaiseksi.
- Kaada kuorrute lämpimien kanelirullien päälle ja tarjoile heti.
Palveluehdotukset
Kanelisämpylät ovat aamiaissuosikki, ja niitä voi nauttia lämpimänä tai huoneenlämmössä. Jos sinulla on aikaa, tee kanelirullat edellisenä iltana ja lisää kuorrutus juuri ennen tarjoilua. Voit myös lämmittää kanelirullia uunissa viisi minuuttia, jos ne eivät ole jäässä tai huurrettuja. Muista, että mikroa altouunissa keitetyt kanelirullat tekevät niistä usein kuivia ja kovia. Voit myös grillata niitä muutaman minuutin, jotta niistä tulee lämpimiä ja rapeita. Toinen vaihtoehto on paistaa sämpylöitä hieman alle 10 minuuttia. Jäähdytettyään pakasta suljetussa selässä. Nosta ennen uudelleenlämmitystä huoneenlämpöön ja paista 10 minuuttia.