Karpalokastike on perinteinen lomasuosikki, mutta se ei ole ainoa tapa (tai aika) nauttia karpaloiden mahtavasta mausta. Kokeile jotakin näistä maukkaista resepteistä lisätäksesi jotain hieman erilaista juhlapöytääsi.
Viisi maukasta karpaloreseptiä
Jos löydät näistä herkullisista resepteistä uuden suosikin, poimi useita pusseja tuoreita karpaloita, kun niitä on helppo löytää supermarketista, ja pakasta ne käytettäväksi ympäri vuoden.
Karpalo-vadelma-appelsiinikastike
Tämä maukas kastike on hieman käänne perinteiseen karpalokastikkeeseen. Tuoreiden vadelmien ja appelsiinimehun lisäys antaa sille ihastuttavan maun, joka sopii täydellisesti siipikarjaruokien tai kinkun kanssa.
Ainesosat
- 24 unssia kokonaisia karpaloita, tuoreita tai pakastettuja; sulata pakastetut marjat ennen käyttöä
- 1 kuppi sokeria (tai vastaava määrä Truviaa tai Splendaa)
- 12 unssia vadelmia, tuoreita tai pakastettuja; sulata pakastetut marjat ennen käyttöä
- 2 rkl appelsiinimehua, tuorepuristettua tai ostettua
- 1 kuppi vettä
Ohjeet
- Laita kaikki ainekset paitsi vadelmat kattilaan korkealla lämmöllä.
- Keitä kiehuvaksi.
- Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle.
- Hauduta noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Alenna lämpöä alhaiseksi.
- Lisää vadelmia pannulle.
- Sekoita ja hauduta vielä viisi minuuttia.
Tarjoilu
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Se on enemmän kuin perinteinen karpalokastike, jos annat sen jäähtyä ennen tarjoilua, vaikka se onkin varsin maukasta kinkun tai kalkkunan päälle lämpimänä ripottuna.
Turkki-karpalokäärevoileipiä
Tämä käärevoileipä on loistava vaihtoehto perinteisille kalkkuna- ja karpalovoileipille. Se on loistava vaihtoehto lomajäännöksille, vaikka voit nauttia sen milloin tahansa vuodesta kalkkunan ja oman pakatun tai kotitekoisen karpalokastikkeen kera.
Ainesosat
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 1/4 kuppia kokomarjakarpalokastiketta (Yllä olevaa karpalo-vadelma-appelsiinikastikereseptiä voi käyttää, mutta mikä tahansa kokonaisen marjan karpalokastike sopii.)
- 8 jauhotortillaa, valkoista tai pinaattia
- 1-2 kiloa jäljellä olevaa kalkkunaa ohuiksi viipaleiksi tai paloiksi leikattuna
- 2 kuppia tuoretta babypinaattia tai kevätsekoitetta
Ohjeet
- Laita tuorejuusto pieneen kulhoon.
- Lisää karpalokastike.
- Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Aseta tortillat tasaiselle alustalle.
- Levitä tuorejuustoseos tortillan päälle.
- Laita jokaiselle tortillalle 2-4 unssia kalkkunaa.
- Pitä kalkkuna pinaatin tai kevätseoksen lehdillä.
- Kääritään käärevoileipiksi.
Vaihtoehdot
Voit lisätä muita kohteita saatavuuden ja mieltymystesi perusteella. Maukkaita muunnelmia ovat:
- Lisää 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä tuorejuusto-karpalokastikeseokseen.
- Ripottele pinaatin tai kevätseoksen päälle kuivattuja karpaloita.
- Lisää voileivän joukkoon viipaloitua sveitsiläistä tai cheddarjuustoa.
Karpalon ja Turkin Pinwheels
Nämä maukkaat karpalon väkärit maistuvat hyvältä ja näyttävät erittäin tyylikkäiltä, vaikka ne ovat yllättävän helppoja valmistaa jäähdytetyn taikinan ansiosta.
Ainesosat
- 1 8 unssin paketti puolikuurullataikina
- 1/2 kuppia jäljellä olevaa kalkkunaa, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1/4 kupillista kokonaista marjakarpalokastiketta (Yllä olevaa karpalo-vadelma-appelsiinikastikereseptiä voi käyttää, mutta mikä tahansa kokonaisen marjan karpalokastike toimii.)
- Nonstick ruoanlaittosuihke
Ohjeet
- Lämmitä uuni 375 asteeseen.
- Suihkuta suuri keksilevy tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella
- Ota puolikuun taikina pakkauksesta ja aseta leikkuulaudalle tai vahapaperille.
- Kauli taikina.
- Nipistä rei'itetyt reunat yhteen yhdeksi taikinalevyksi.
- Levitä karpalokastiketta ohueksi kerrokseksi taikinalevylle.
- Ripottele kalkkunan kuutiot tasaisesti karpalokastikkeen päälle.
- Kääritään pisimmältä puolelta pyöreäksi leiväksi.
- Leikkaa noin 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
- Aseta valmiille keksilevylle jättäen tilaa jokaisen palan väliin.
- Paista 12–15 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita.
Variaatiot
Muutama muunnelma:
- Käytä karpalo-chutneya karpalokastikkeen sijaan.
- Ripottele cheddaria tai sveitsiläistä juustoa kalkkunan päälle.
Karpalo-appelsiinimantelileipä
Tämä helposti valmistettava pikaleipä on loistava tapa leipoa tuoreilla karpaloilla. Se voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.
Ainesosat
- 1 ½ kuppia yleisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 3/4 kuppia sokeria (tai vastaava määrä Truviaa tai Splendaa)
- 1/8 tl suolaa
- 1 iso muna
- 3 rkl sulatettua voita
- 1/2 kuppia appelsiinimehua, vastapuristettua tai esivalmistettua
- 12 unssia kokonaisia karpaloita, tuoreita tai pakastettuja; sulata pakastetut marjat ennen käyttöä
- 1/2 kuppia silputtuja manteleita
- Nonstick ruoanlaittosuihke
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Suihkuta leipävuoka tarttumattomalla keittosuihkeella.
- Laita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, sokeri ja suola sekoituskulhoon. sekoita sekoittaaksesi.
- Lisää muna ja mehu hyvin sekoittaen.
- Sekoita joukkoon sulatettua voita.
- Lisää karpalot ja silputut mantelit, taittele varovasti, kunnes ne jakautuvat koko taikinaan.
- Laita taikina valmiiseen leipävuokaan.
- Paista 45 minuuttia ja tarkista veitsellä tai hammastikulla, että se on kypsä ennen uunista ottamista.
- Anna jäähtyä hieman ennen kuin otat vuoasta.
Tarjoilu
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Karpalovaahterasiirappi pannukakkuihin tai vohveleihin
Karpalot voivat olla myös loistava lisä aamiaispöytään. Kokeile tätä upeaa karpalo-vaahterasiirappireseptiä perinteiseen aamiaiseen kauden mukaan.
Ainesosat
- 1 ½ kuppia vaahterasiirappia
- 2 kuppia karpaloita, erotettuna; tuore tai jäädytetty; sulata pakastetut marjat ennen käyttöä
- 2 ruokalusikallista voita
Ohjeet
- Keitä vaahterasiirappi ja kaikki karpalot paitsi 1/4 kupillista keskikokoisessa kattilassa.
- Alenna lämpöä alhaiseksi heti, kun kiehuminen saavutetaan.
- Hauduta kunnes karpalot poksahtavat, mikä kestää noin kolme minuuttia.
- Murskaa karpalot lusikalla tai lastalla.
- Lisää loput 1/4 kupillista karpaloita.
- Jatka hauduttamista noin kaksi minuuttia, kunnes juuri lisätyt marjat alkavat juuri poksahtaa.
- Ota pois lämmöltä.
- Lisää voita sekoittaen, kunnes se sulaa.
Tarjoilu
Tarjoile lämpimänä suosikkipannukakku- tai vohvelireseptisi päälle.
Nauti herkullisista karpaloista
Karpalot maistuvat hyvältä ja niillä on lukuisia terveyshyötyjä. Nämä ovat vain muutamia monista tavoista lisätä karpaloa ruokalistoihin. Oman karpaloserbetin valmistamisesta karpalokuorrutuksen tekemiseen kalkkunallesi on tarjolla monia maukkaita vaihtoehtoja.
