Kanasalaatti on maukas kevyt ateria, joka sopii lämpimämpiin iltoihin, kun ei vain halua kokata. Ajan säästämiseksi voit käyttää kananlihaa, jonka saat esikeitetystä ruokakaupan rotisserie-kanasta. Anna kanan jäähtyä kokonaan, jotta voit käyttää sitä salaateissa.
Chicken Curry -salaatti
Jos pidät currysta, nautit tästä jäähdytetystä salaatista. Tämä resepti palvelee neljää. Se säilyy jääkaapissa jopa neljä päivää. Tarjoile se höyrytetyn riisin kanssa täyden aterian saamiseksi.
Ainesosat
- 1 kiloa keitettyä kananlihaa, jäähtynyt (tai ylijäänyt kana)
- 2 sellerinvartta hienonnettuna
- 1/2 punasipulia, hienoksi jauhettu
- 1 punainen paprika, jauhettu
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
- 1/2 kuppia majoneesia
- 1 tl merisuolaa
- 2 tl curryjauhetta
- 1 limetin mehu
- 1/2 limen kuori
Ohjeet
- Sekoita isossa kulhossa kananliha, selleri, punasipuli, paprika ja korianteri.
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, suola, curryjauhe, limen mehu ja limen kuori.
- Sekoita kanaseoksen kanssa. Jäähdytä tai tarjoile heti.
Variaatiot
Voit vaihdella tätä perusreseptiä muutamilla ainesosilla:
- Kokeile lisätä salaattiin 1/4 kuppia kuivattuja karpaloita tai kultaisia rusinoita.
- Korvaa limetin mehu 1 ruokalusikalla appelsiinimehua ja 1 tl appelsiinin kuorta.
Kana-fenkollisalaatti
Fenkolilla on ihana lakritsimainen maku, joka täydentää tämän salaatin kanaa. Työskentele fenkolin kanssa poistamalla ydin ja varret ja viipaloi juuri erittäin ohuiksi viipaleiksi. Resepti palvelee neljää. Voit säilyttää sen jääkaapissa vuorokauden, mutta älä sekoita kastiketta siihen ennen kuin olet valmis tarjoilemaan.
Ainesosat
- 1 kiloa keitettyä kananlihaa silputtuna
- 1 fenkolisipuli, ohueksi viipaloitu
- 4 kuppia revittyä voisalaattia
- 1/2 kuppia hienonnettua radicchioa
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 appelsiinin mehu
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl appelsiinin kuorta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl juuri rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Sekoita isossa kulhossa kananliha, fenkoli, voisalaatti ja radicchio.
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, appelsiinimehu, omenaviinietikka, appelsiinin kuori, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Sekoita vinegrette salaatin kanssa ja tarjoile heti.
Palveluehdotukset
Kokeile tarjoilla tämä herkullisen rapean leivän, kuten ranskalaisen leivän, kanssa. Voit vaihdella reseptiä hieman korvaamalla omenaviinietikkaa vastaavalla määrällä balsamiviinietikkaa.
Aasialainen kanasalaatti
Tässä virkistävässä salaatissa on klassinen aasialainen makuprofiili, jonka lopussa on hieman lämpöä, mikä tekee siitä maukkaan ja virkistävän salaatin. Se palvelee neljää. Tämä resepti säilyy tiiviisti suljettuna jääkaapissa noin kolme päivää, mutta älä sekoita kastiketta ennen kuin olet valmis tarjoilemaan sen. Tämä sopii mainiosti sellaisenaan ateriana tai maukkaaksi lisukkeeksi aasialaiseen paistinpannuun.
Ainesosat
- 1 kiloa keitettyä kanaa, silputtuna tai kuutioituna
- 4 kuppia silputtua tai revittyä salaattia
- 1 kuppi silputtua purppurikaalia
- 1 porkkana raastettuna
- 1 punainen paprika, juliened
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 tl kiinalaista kuumaa sinappia
- 1 ruokalusikallinen Sriracha
- 3 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu
- 1 tl hunajaa
- 2 tl raastettua inkiväärijuurta
- 1/2 tl merisuolaa
Ohjeet
- Sekoita isossa kulhossa kana, salaatti, purppurikaali, porkkana ja paprika keskenään.
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, omenaviinietikka, kiinalainen kuuma sinappi, Sriracha, valkosipuli, hunaja, inkivääri ja suola.
- Sekoita kastike salaatin kanssa ja tarjoile heti.
Variaatiot
Voit säätää lämpöä ylös tai alas tässä reseptissä säätämällä lisäämäsi kiinalaisen kuuman sinapin ja Sriarachan määrää. Kokeile lisätä aasialaista päärynää (noin 1 päärynä) lisätäksesi salaattiin hieman makeutta.
Terveellinen, herkullinen ateria
Kana on niin monipuolinen ainesosa, se sopii erinomaisesti salaatteihin. Sen neutraalin maun ansiosta voit kokeilla sitä useiden makuyhdistelmien kanssa herkullisen aterian saamiseksi.
