Jos sinulla on kotona hieno belgialainen vohvelirauta, joka on kätkettynä kaappiin keräämään pölyä, tuo monipuolinen keittiölaite esille ja anna sen nähdä päivänvalo! Vohveliruoat ovat loistava tapa saada rapea ulkokuori ilman ylimääräistä rasvaa ja kaloreita, joita muut kypsennystavat voivat lisätä. On parasta käyttää vohvelirautaa, jossa on syvät taskut, kuten belgialaista, jotta ainekset mahtuvat. Hyppää vohvelivaunuun!
vohveliparsa Frittata -resepti
Tämä aamiainen tai kasvissyöjä pääateria on niin monipuolinen. Vaihtele ainesosia makusi mukaan – vaihda parsan tilalle kesäkurpitsa tai jokin muu vihannes, käytä parmesaania tai sveitsiläistä juustoa cheddarin sijaan ja niin edelleen. Tästä tulee runsas yhden annoksen aamiainen tai kasvisruoka. Jos se täytetään paahtoleipää tai tuoreita hedelmiä, se voi tarjota helposti kaksi.
Tekee 1-2 annosta
Ainesosat
- 3 isoa munaa
- Suolaa ja pippuria
- 2 al dente -keitettyä parsan keihää, leikattu 1/4 tuuman paloiksi
- 2 ruokalusikallista hienonnettua punasipulia
- 1/4 hienonnettua punaista paprikaa
- 1/3 kuppia cheddarjuustoa
- Ruokasuihke
Koisteeksi vohveliparsa Frittata
- Salsa, marinara tai ketsuppi
- Tuore ruohosipuli
- 1 viipaloitu Roma-tomaatti
- Suolaa ja pippuria
Reittiohjeet
- Vatkaa pienessä kulhossa munat suolalla ja pippurilla.
- Lisää parsan paloja, punasipulia, punaista paprikaa ja juustoa. Sekoita kumilastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Lämmitä belgialainen vohvelirauta alhaisella teholla valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta lautanen vohveliraudan alle pisaroineen. Peitä molemmat levyt kuumennettaessa kevyesti kypsennyssuihkeella. Sekoita frittatan ainekset ja kaada kuumalle raudalle. Levitä tarvittaessa ainekset niin, että ne jakautuvat hyvin.
- Sulje silitysrauta ja keitä 1 minuutti. Tarkista, ovatko munat hyytyneet. Jos ei, sulje kansi ja kypsennä vielä 30 sekunnista 1 minuuttiin. Älä kypsennä liikaa!
- Jos frittata on vaikea poistaa, sammuta lämpö ja anna frittatan olla kansi auki muutama minuutti, kunnes se jähmettyy. Nosta tarjoilulautaselle.
- Valitsemastasi makuprofiilista riippuen voit tarjoilla tämän halutessasi salsan, marinaran tai jopa ketsuppin ja tuoreen ruohosipulin kanssa. Viipaloidut tomaatit, jotka on maustettu suolalla ja pippurilla kyljessä, tekevät kauniista esittelystä.
vohvelilohipihviresepti
Rapeat kuoritut lohipihvit kypsennetään luonnollisesti vohveliraudassa. Voit tehdä tämän keitetyn tuoreen lohen tai hyvälaatuisen lohen tai rapun lihan kanssa. Tästä reseptistä tulee kaksi runsasta pihviä, jotka sopivat täydellisesti pääruoaksi tai alkupalaksi. Käytä pientä pyöreää vohveliraudaa, jotta ne sopivat täydellisesti pullan päälle.
Tekee 2 annosta
Ainesosat
- 5 unssia keitettyä ja kuutioitua luutonta, nahatonta lohifileetä tai 1 (5 unssia) purkki hyvälaatuista valutettua lohta
- 2 rkl kuivaa valkoista korppujauhoa
- 1 ruokalusikallinen majoneesia tai enemmän tarpeen mukaan
- 2 ruokalusikallista hienoksi raastettua sipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1/4 tl suolaa tai maun mukaan
- 1 1/2 tl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 kuppia, enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan, yleisjauhoja ruoppaukseen
- 1 iso vatkattu muna
- 1/2 kuppia, enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan, lisää kuivaa valkoista korppujauhoa tai pankomurua pinnoitukseen
- Ruokasuihke
Vohvelilohipihvien koristelu
- Tartarikastike tai remouladikastike
- Tuoreet tillin oksat
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa tuoretta hienonnettua lohta tai valutettua purkitettua lohta 2 rkl kuivaa valkoista korppujauhoa, majoneesia, sipulia, tilliä, 1/4 tl suolaa tai maun mukaan ja 1 1/2 tl tuoretta sitruunamehua. Jos seos on liian löysää, lisää korppujauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää majoneesia.
- Jaa seos kahtia ja muotoile kahdeksi pihveksi. Upota jokainen pihvi erikseen yleisjauhoon, kasta sitten vatkattuun munaan ja sitten kuiviin valkoisiin korppujauhoihin tai pankomuruihin. Anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen kuin asetat vohveliraudan päälle.
- Lämmitä belgialainen vohvelirauta keskilämpötilaan valmistajan ohjeiden mukaan. Peitä molemmat levyt kuumennettaessa kevyesti kypsennyssuihkeella. Laita pihvi kerrallaan kuumalle raudalle. Sulje kansi ja paina kevyesti. On normaalia, että kansi on hieman raollaan.
- Keitä noin 2 minuuttia tai kunnes pihvi on pinn alta rapea ja säilyttää muotonsa. Nosta tarjoilulautaselle ja toista jäljellä olevan pihvin kanssa.
- Tarjoile kotitekoisen tai ostetun tartarikastikkeen tai remoulade-kastikkeen kanssa ja koristele tuoreella tillinoksalla.
vohveloidut Red Velvet Brownies kermajuustolasiteella
Punainen samettimaku ja browniet sopivat taivaaseen tehtyyn otteluun. Tämä jälkiruoka valmistuu hetkessä käyttämällä pakattua kakkusekoitusta. Pirskota tuorejuustokuorrutetta brownien päälle, kun ne ovat vielä lämpimiä. Ne voidaan tarjoilla vaniljajäätelön ja lorauksen kanssa suklaakastiketta lisäämään dekadenssia.
Tekee 12 brownieta
Ainesosat Waffled Red Velvet Browniesiin
- 1 (16,5 unssia) paketti red velvet -kakkusekoitus
- 6 unssia sulatettua voita, jäähdytetty huoneenlämpöön
- 1 iso muna
- 1/2 kupillista vettä
- Ruokasuihke
koriste vohvelipunaisille samettibrowniesille
- Vaniljajäätelö
- Suklaakastike
Ohjeet vohveloiduille Red Velvet Browniesille
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään kakkuseos, sulatettu voi, muna ja vesi, kunnes se on sekoittunut hyvin eikä kuivien ainesosien raitoja ole näkyvissä.
- Lämmitä belgialainen vohvelirauta alhaiseksi valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta lautanen vohveliraudan alle pisaroineen. Peitä molemmat lautaset kuumennettaessa kevyesti kypsennyssuihkeella.
- Laita 1 kuppi brownie-taikinaa kuuman raudan keskelle. Levitä taikina tasaisesti lastalla. Sulje kansi ja paina kevyesti.
- Keitä noin 2 minuuttia tai kunnes se on kiinteää. Sammuta lämpö ja anna brownien vetäytyä kansi auki muutama minuutti, kunnes se kovettuu. Nosta tarjoiluvadille ja toista prosessi jäljellä olevan brownie-taikinan kanssa. Pirskota lämpimiä brownieta tuorejuustolasiteella, katso alla.
- Tarjoile halutessasi vaniljajäätelön ja vaniljakastikkeen kera.
Ainesosat tuorejuustolasitteeseen
- 2 unssia huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 1/3 kuppia seulottua makeissokeria
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 ruokalusikallinen, enemmän tai vähemmän, maitoa
Ohjeet tuorejuustolasitteeseen
- Vadista pienessä kulhossa tuorejuusto, kondiittoreiden sokeri, vanilja ja maito.
- Jos seos on liian paksua, lisää maitoa. Jos se on liian ohutta, lisää seulottua makeissokeria. Lasitteen tulee olla kaadettavaa.
Vahvelointi on monipuolinen tapa kokata
Vohveliraudan käyttäminen ruoanlaitossa tekee tavallisista ruoista hauskoja projekteja niin lapsille kuin aikuisillekin. Se on helppo tapa valmistaa yksi tai kaksi annosta ilman uunia tai liesitasoa. Kätevyyden lisäksi jokainen voi nauttia aterian, josta nauttii, muuntelemalla perusaineita oman maun mukaan. Pakasta ylimääräiset annokset lämmitettäväksi mikroa altouunissa tulevaa illallista varten.
