Tee salaatistasi erottuva herkullisilla kastikeresepteillä, jotka eivät sisällä eläintuotteita. Kun kourallinen vegaanisia salaattikastikkeita on hanassa, voit piristää vihanneksiasi ja nauttia uusista makuista.
Aasialainen päärynävinaigrette
Tämä vinegrette on miedon makea, ja siinä on paljon maukkaita aasialaisia makuja ja mausteita. Saanto noin 1 1/2 kuppia, mikä on 24 ruokalusikallista tai noin 12 kahden ruokalusikallisen annosta. Voit vapaasti puolittaa reseptin. Tämä säilyy tiiviisti suljettuna jääkaapissa jopa viikon. Kokeile kaali- ja saksanpähkinäsalaatin päälle tai tarjoiltuna coleslaw-kastikkeena.
Ainesosat
-
Salaattikastikkeet 1 avokado, kuorittu, kivet poistettu ja karkeasti hienonnettu
- 1 sitruunan mehu ja kuori
- 1/2 kuppia tavallista, makeuttamatonta maidotonta maitoa, kuten soijamaitoa tai mantelimaitoa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua, tuoretta tilliä
- 2 ruokalusikallista hienonnettua, tuoretta ruohosipulia
- 2 ruokalusikallista hienonnettua, tuoretta timjamia
- 2 ruokalusikallista hienonnettua, tuoretta persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/8 tl juuri rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Purista blenderissä tai monitoimikoneessa sitruunamehu hienonnetun avokadon päälle.
- Lisää sitruunankuori, maito, tilli, ruohosipuli, timjami, persilja, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Sekoita tai käsittele tasaiseksi.
venäläiset pukeutumiset
Tämä kermanpunainen kastike maistuu hienonnetuille salaateille. Siinä on pieni potku, joten jos pidät pienestä lämmöstä, tulet varmasti nauttimaan tästä sidoksesta. Resepti tuottaa noin 3/4 kuppia tai noin kuusi 2 ruokalusikallista annosta. Tämä kastike säilyy tiiviisti suljettuna jääkaapissa jopa viikon.
Ainesosat
-
venäläinen kastike 1/2 kuppia vegaanista majoneesia
- 1 rkl piparjuurta (tai maun mukaan)
- 2 ruokalusikallista ketsuppia
- 1/2 salottisipulia, hienoksi jauhettua
- 1 tl etikkaa
- 1/2 tl valkosipulichilikastiketta
- 1 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/8 tl juuri rouhittua mustapippuria
Ohjeet
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa tasaiseksi.
Muut vegaaniset pukeutumisreseptit
Löydät monia muita lähteitä vegaanisille kastikeille, tai voit helposti muokata reseptejä tehdäksesi niistä vegaanisia.
- Tämä vinaigretteresepti ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Voit muuttaa sitä korvaamalla oreganon muilla yrteillä tai lisäämällä ripaus punapippuria lämmöksi.
- Balsamiviinietikassa ei ole eläinperäisiä ainesosia, ja kastikkeessa on ihana makeus ja runsas maku balsamiviinietikasta.
- Kaksi näistä kolmesta terveellisestä salaatinkastikereseptistä on vegaanisia. Korvaa kreikkalaisen jogurtin karjakastikereseptissä kreikkalainen jogurtti vegaanisella vegaanisella jogurtilla, kuten soijajogurtilla, ja korvaa piimä vastaavalla määrällä maidosta valmistettua maitoa sekä 1 tl sitruunamehua.
- Tässä japanilaisessa inkiväärisalaattikastikkeessa on ihana maku, eikä se sisällä eläintuotteita.
Ei vain salaatiksi
Nämä kastikkeet ovat herkullisia salaateissa, tottakai. Ne soveltuvat kuitenkin yhtä hyvin paahdettujen vihannesten päälle tai dippiksi suosikkivälipalaksi. Joten vatkaa joukko kastiketta lisätäksesi vegaaniruokavalioon.
