Ainesosat
Pizzataikina
- 2 tl pikahiivaa
- 3/4 kuppia lämmintä vettä
- 1 tl sokeria
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 2 kupillista jauhoja, jaettu
Täyttö ja kasto
- 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
- 3/4 kuppia viipaloitua pepperonia tai kalkkunan pepperonia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl valkosipulisuolaa
- 1 kuppi pizzakastiketta tai marinarakastiketta (dippaukseen)
Ohjeet
Anna taikinalle riittävästi aikaa kohota tätä ohjetta tehdessäsi.
Taikinaohjeet
- Yhdistä hiiva, vesi ja sokeri pienessä kulhossa ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. anna seoksen seistä noin 5 minuuttia.
- Lisää seokseen oliiviöljyä.
- Sekoita 1 kuppi vettä suolan kanssa suuressa kulhossa ja lisää siihen hiivaseos.
- Sekoita taikinaa, kunnes taikinasta tulee paksua.
- Lisää jauhoja, kunnes taikinasta tulee jäykkää.
- Aseta taikinapallo jauhotetulle tasaiselle alustalle ja vaivaa se.
- Lisää pieniä määriä jauhoja taikinaa vaivaten, kunnes olet saavuttanut noin 2 kupillista käytettyjä jauhoja.
- Pitä taikina kannella ja anna kohota, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu (noin tunti).
Täyttö- ja kokoamisohjeet
- Lämmitä uuni 425 Fahrenheit-asteeseen.
- Viritä taikina suureksi suorakaiteen muotoiseksi.
- Pintataikina basilikalla, valkosipulisuolalla, pepperonilla ja juustoilla.
- Kääritä taikina ja täyttö tukkiksi ja leikkaa se 1 tuuman viipaleiksi.
- Aseta pizzarullat kevyesti voideltuille pellille.
- Paista sämpylöitä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
- Tarjoile marinaran tai pizzakastikkeen kanssa dippaukseen.
Annosta: noin 8
Valinnaiset muunnelmat
Kokeile jotakin näistä vaihtoehdoista ja muunnelmista tehdäksesi tästä reseptistä uusi suosikkisi.
- Sen sijaan, että tekisit itse pizzataikinaasi tyhjästä, käytä tölkkiä esivalmistettua kaupasta ostettua pizzataikinaa.
- Käytä makkaraa, jauhelihaa tai kanadalaista pekonia pepperonin sijaan.
- Lisää sämpyliin kasviksia, kuten sieniä, sipulia, vihreitä paprikaa tai oliiveja, ennen paistamista.
- Laita 1/2 kupillista pestokastiketta tai pizzakastiketta taikinan päälle ennen kuin lisäät täytteitä siihen ja rullaat sen.