Ainesosat
Näissä chilijuustoperunoissa on mausteista chorizoa. Voit korvata saman määrän hampurilaista, jos haluat lieventää lämpöä. Koristeet ovat valinnaisia. Resepti palvelee 4.
Chilille
- 2 ruokalusikallista öljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 vihreä paprika hienonnettuna
- 1 punnan bulk chorizo
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (14 unssia) tölkki munuaispapuja, valutettuna
- 2 (14 unssia) tölkkiä murskattuja tomaattia
- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta
- 1/2 tl chipotle-chilijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl merisuolaa
Frannoille
- 2 ruskea perunaa, kuorittu ja leikattu sentin paksuisiksi perunoiksi
- 4 ruokalusikallista öljyä, jaettu
- 1/2 tl merisuolaa
Täytteet ja koristeluvaihtoehdot
- 8 unssia raastettua cheddarjuustoa tai meksikolaista juustosekoitetta
- Vihreä sipuli, hienonnettu (valinnainen)
- Jalapeno-sormukset (valinnainen)
- korianteri, hienonnettu (valinnainen)
- Tomaatit, hienonnettu (valinnainen)
- Avokadot, hienonnettu (valinnainen)
- Smetana (valinnainen)
Ohjeet
Aloita chili ja työstä sitten perunoita, jotta kaikki on ajoitettu täydellisesti.
Chilille
- Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää.
- Lisää sipuli ja vihreä paprika ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin viisi minuuttia.
- Lisää chorizo ja keitä lusikalla murskaten, kunnes se on ruskea, noin viisi minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 30 sekuntia.
- Lisää pavut, murskatut tomaatit, chilijauhe, chipotlejauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina ja suola. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Frannoille
- Esilämmitä uuni 450 Fahrenheit-asteeseen.
- Voittele kaksi reunallista uunipeltiä kahdella ruokalusikallisella öljyä. Esilämmitä niitä uunissa viisi minuuttia.
- Sekoita perunat suuressa kulhossa kahden jäljellä olevan ruokalusikallisen öljyn kanssa. Aseta ne yhteen kerrokseen kuumille pellille.
- Paista esilämmitetyssä uunissa välillä käännellen, kunnes perunat ovat rapeita, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla.
Lisää täytteitä
- Asettele perunat neljälle lautaselle. Ripottele päälle kuumaa chiliä ja ripottele sitten juustoa.
- Anna juuston sulaa luonnollisesti chilin lämmöstä. Lisää sitten mitä tahansa yllä olevista valinnaisista täytteistä haluamallasi tavalla.